मोनाको व्यंजन फ्रेंच और इतालवी व्यंजनों से प्रभावित व्यंजन है।
मोनाको के राष्ट्रीय व्यंजन
मोनेगास्क व्यंजन मछली, सब्जियों, फलों और समुद्री भोजन पर आधारित है। मछली के व्यंजनों में से, "गुलदाउदी" बाहर खड़ा है - एक डिश जो झींगा, जैतून का तेल, लहसुन, टमाटर, मसाले (जीरा, केसर, ऋषि), और खाना पकाने के अंत में इसमें सफेद शराब डाली जाती है (" गुलदाउदी "को" रुई "सॉस के साथ परोसा जाता है - यह आमतौर पर रोटी पर फैलाया जाता है)।
रियासत में छुट्टियां मनाते समय, आपको बनिया सैंडविच (मुख्य सामग्री: एंकोवी, कड़ी उबले अंडे, केपर्स, हरी सलाद, टमाटर और जैतून के स्लाइस, और जैतून का तेल ड्रेसिंग के रूप में उपयोग किया जाता है) को अवश्य आज़माना चाहिए। मोनाको में एक और आम नाश्ता तला हुआ फ्लैटब्रेड है (वे एक स्वतंत्र भोजन के रूप में और मुख्य पाठ्यक्रम के काटने के रूप में दोनों खाए जाते हैं), उदाहरण के लिए, "फौगास" (जैतून, प्याज और बेकन के साथ फ्लैटब्रेड) या "पैनीनी" (रोटी, पूर्व - तला हुआ, हैम के साथ)।
मोनाको व्यंजनों के लोकप्रिय व्यंजन:
- "पिसालाडियर" (एंकोवी, प्याज और जैतून के साथ पाई);
- Anchowad (जैतून का तेल और केपर्स के साथ मसला हुआ anchovies);
- "सुपियन" (डीप-फ्राइड कटलफिश या स्क्वीड से बनी डिश);
- "लेपे ई पेक" (मटन ट्रिप युक्त रोल, मसालेदार चटनी के साथ परोसा जाता है);
- "पोरचेटा" (लहसुन, प्याज और सुगंधित जड़ी बूटियों से भरा हुआ सुअर का एक व्यंजन)।
राष्ट्रीय व्यंजनों का स्वाद कहाँ लें?
मोनाको की रियासत में, यात्रियों को क्षेत्रीय भूमध्य व्यंजन परोसने वाले रेस्तरां मिलेंगे। यहां उन्हें एक महंगे, वास्तव में शानदार रेस्तरां और अधिक घरेलू वातावरण वाले संस्थान दोनों में जाने का अवसर मिलेगा।
मोंटे कार्लो में, आपको "ले विस्टामार" (मेहमानों को मसालों के साथ झींगा और सब्जी कबाब के साथ-साथ भरवां समुद्री घोड़े के रूप में दुर्लभ व्यंजनों पर दावत देने की पेशकश की जाती है), "ले सेंट बेनोइट" (यहां वे समुद्री भोजन परोसते हैं) सभी प्रकार के सॉस, फ़ॉई ग्रास, ग्रिल्ड सी बेस) या रेस्तरां जोएल रोबुचोन (रेस्तरां की विशिष्टताओं को आज़माएँ - लैंब चॉप और मसले हुए आलू; ट्रफ़ल ग्रेवी के साथ कैरामेलाइज़्ड बटेर)।
मोनाको में खाना पकाने की कक्षाएं
जो लोग "मोंटे-कार्लो बे होटल एंड रिज़ॉर्ट" में खोले गए "ल'ऑरेंज" रेस्तरां में पाक पाठ्यक्रमों में भाग लेने में सक्षम होंगे: परिचयात्मक व्याख्यान के बाद, उन्हें व्यावहारिक अभ्यास करने के लिए आगे बढ़ने की पेशकश की जाएगी, जिसमें उन्हें रेस्टोरेंट के मेन्यू से 1 डिश बनाना और उसे ओरिजनल सर्व करना सिखाया जाएगा। और अंत में, "शिष्यों" को उपयुक्त शराब के साथ यह व्यंजन परोसा जाएगा।
मोनाको की यात्रा रूसी-फ्रांसीसी गैस्ट्रोनॉमिक सीज़न (सर्दियों के मौसम - फरवरी, गर्मियों के मौसम - जून) के लिए योजना बनाने लायक है, जहां उपस्थित लोग मोनाको और रूस के फैशनेबल शेफ की दिलचस्प गैस्ट्रोनॉमिक कृतियों से परिचित हो सकते हैं।
