चूंकि देश में कठोर जलवायु और विकसित मछली पकड़ने का प्रभुत्व है, नॉर्वे के व्यंजन मुख्य रूप से "किसान" व्यंजनों द्वारा दर्शाए जाते हैं।
नॉर्वे के राष्ट्रीय व्यंजन
सबसे आम स्थानीय उत्पाद नॉर्वेजियन सामन है, लेकिन इसके अलावा, नॉर्वे अन्य मछलियों से भी व्यंजन बनाता है - गुलाबी सामन, फ़्लाउंडर, हलिबूट और ट्राउट। तो, यहाँ "क्लिपफिक्स" (सूखे कॉड), "सर्सिल्ड" (प्याज के साथ मैरीनेट की गई हेरिंग) या "फिस्केमेलियर" (कैवियार के साथ कॉड लिवर) को उच्च सम्मान में रखा गया है।
मांस व्यंजन से (आमतौर पर बेरी और मीठे और खट्टे सॉस मांस के साथ परोसे जाते हैं), यात्रियों को स्टेक, स्केनिट्ज़ेल, तली हुई पोर्क पसलियों, जड़ी-बूटियों के साथ मांस स्टू, और एक साइड डिश के रूप में - फलियां, आलू, गोभी, अनाज पर दावत की पेशकश की जाएगी।.
नॉर्वेजियन व्यंजनों का एक अभिन्न अंग बेक किया हुआ सामान है: उदाहरण के लिए, आलू क्रिस्पब्रेड ("लेफसे") और कुरकुरे ब्रेड जैसे लवाश ("नेकब्रेड") यहां लोकप्रिय हैं।
लोकप्रिय नार्वेजियन व्यंजन:
- "फिस्कबॉल" (सॉस के साथ मछली मीटबॉल);
- "हिटबॉलर" (सॉस के साथ बीफ़ गेंदों के रूप में एक डिश);
- Forikol (स्टूड गोभी और आटे की चटनी के साथ पके हुए मेमने के रूप में एक डिश);
- "स्मलाखोव" (एक दम किया हुआ मेमने के सिर के रूप में एक पकवान);
- "स्वेल" (पारंपरिक नॉर्वेजियन पेनकेक्स);
- "स्पिलिंगबॉल" (दालचीनी रोल)।
नॉर्वेजियन व्यंजनों का स्वाद कहाँ लें?
कई रेस्तरां अपने मेहमानों को उचित मूल्य पर पारंपरिक नॉर्वेजियन व्यंजन जैसे एल्क, वेनसन और ल्यूटफिस्क मछली की स्वादिष्टता प्रदान करते हैं।
ओस्लो में, आप "काफिस्टोवा" में खाने के लिए काट सकते हैं (इस कैफे में, आगंतुकों को सूखी मछली, आलू की पकौड़ी, मांस कटलेट, हिरन का मांस व्यंजन) या "ओस्लो स्पाइसफोर्रेटिंग" (यह रेस्तरां पेटू के लिए अपील करेगा जो होगा) चिकन फ्रिकैसी, प्याज के साथ पोलक स्टेक, क्लिपफिस्क मछली) का आनंद लेने की पेशकश की, बर्गन में - "फिननेगार्डस्टुइन" में (क्लासिक नॉर्वेजियन व्यंजनों के उत्कृष्ट संस्करणों से आपको वाइन सॉस और दाल प्यूरी, बीट्स के साथ गर्म सलाद, और हिरन का मांस के साथ तली हुई कॉड की कोशिश करनी चाहिए) जुनिपर बेरी सॉस के साथ पट्टिका)।
नॉर्वे में खाना पकाने के पाठ्यक्रम
क्या आप पारंपरिक भोजन प्रतिष्ठानों में नॉर्वेजियन भोजन का नमूना लेना चाहेंगे और स्वयं तैयारी में भाग लेना चाहेंगे? "ओस्लो फूड टूर्स" गैस्ट्रोनॉमिक टूर पर करीब से नज़र डालें, जिसके दौरान आपको भोजन और डेसर्ट के साथ छोटी दुकानों पर जाने की भी पेशकश की जाएगी।
नॉर्वे की यात्रा को मैट्स्ट्रेइफ़ गैस्ट्रोनॉमिक फेस्टिवल (ओस्लो, सितंबर), पोलर स्पेक्टेकल किंग क्रैब फेस्टिवल (अक्टूबर-दिसंबर में, मसालेदार और मीठे सॉस के साथ केकड़े के मांस का स्वाद लेने का आयोजन करता है, किंग क्रैब सफारी का आयोजन करता है) के साथ मेल खाने के लिए समय दिया जा सकता है।, और एक बच्चों के पाक स्कूल का भी उद्घाटन किया गया है) या ग्लैडमैट पाक कला महोत्सव (स्टवान्गर, जुलाई)।
