हांगकांग व्यंजन मुख्य रूप से कैंटोनीज़ व्यंजनों पर आधारित है, जो एक मीठे स्वाद की विशेषता है (व्यंजन आमतौर पर उबले हुए या हल्के से तला हुआ और ताजा भोजन के लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए स्टू किया जाता है)।
हांगकांग के राष्ट्रीय व्यंजन
अधिकांश स्थानीय व्यंजनों को वसायुक्त और मसालेदार नहीं कहा जा सकता है, हालांकि हांगकांग में यह काली मिर्च और अदरक के स्वाद वाले मसालेदार व्यंजन तैयार किए बिना पूरा नहीं होता है। कैंटोनीज़ व्यंजन एक जटिल स्वाद संयोजन है: मछली, सोया और मीठे और खट्टे सॉस इसे प्राप्त करने में मदद करते हैं। हांगकांग में, झींगा मछली, समुद्री अर्चिन, सीप, कछुआ और शार्क फिन सूप, और अन्य व्यंजनों का आनंद लें। मीठे दाँत वाले लोगों के लिए, नारियल के दूध के साथ काले चिपचिपा चावल और हांगकांग में विदेशी फल, अनानास पाई और मैंगो जेली आज़माएँ।
लोकप्रिय हांगकांग व्यंजन:
- टिंगज़ई दलिया (चावल, सूअर का मांस, मूंगफली, व्यंग्य और मछली से बना);
- "पुन चोई" (कई सामग्रियों का एक व्यंजन - सूअर का मांस, झींगा, सूखे ईल, चिकन, मशरूम, चीनी मूली, जिनसेंग और अन्य, जिन्हें परतों में ढेर किया जाता है और शोरबा के साथ डाला जाता है - यह ऊपर से भोजन शुरू करने के लिए प्रथागत है परत, और सामग्री को हिलाए बिना, नीचे से समाप्त करें);
- "कुंग पाओ" (मूंगफली के साथ चिकन के रूप में एक पकवान);
- "डिम सम" (विभिन्न भरावों के साथ उबले हुए चीनी पकौड़ी के रूप में एक डिश)।
राष्ट्रीय व्यंजनों का स्वाद कहाँ लें?
स्ट्रीट फूड में दिलचस्पी है? खुले स्टालों पर जाएं - हांगकांग के व्यापारी आपको कटार, नूडल्स, फिश बॉल्स, चिकन लेग्स, फ्राइड टोफू पर कटलफिश की पेशकश करेंगे। "क्यूटीएस" लेबल (खाद्य परीक्षण के माध्यम से हांगकांग पर्यटन बोर्ड द्वारा सम्मानित) के साथ चिह्नित खाद्य आउटलेट देखें - भोजन अच्छी गुणवत्ता और स्वादिष्ट है, और मेनू आइटम निश्चित रूप से चालान की कीमतों से मेल खाएंगे।
कई रेस्तरां कैजुअल कपड़ों में प्रवेश कर सकते हैं, लेकिन सम्मानजनक और महंगे रेस्तरां एक सख्त ड्रेस कोड निर्धारित करते हैं (टेबल बुक करते समय इस बिंदु की जांच करें)।
हांगकांग में भूख को संतुष्ट करने के लिए, "टिम हो वान" (संस्था कम कीमतों और शहर में सबसे अच्छी मंद राशि के लिए प्रसिद्ध है) या "मैन वाह" (यहां आपको शार्क के पंखों की कोशिश करनी चाहिए और उबले हुए के रूप में डेसर्ट का आनंद लेना चाहिए) नाशपाती और कीनू) हांगकांग के लिए उपयुक्त हैं।
हांगकांग में पाक कला कक्षाएं
हांगकांग में, मार्था शेरपा के पाक पाठ्यक्रम उन लोगों को सिखाएंगे जो प्रामाणिक चीनी खाना पकाने के तरीकों के बारे में सीखना चाहते हैं और उन्हें डिम सम, बारबेक्यू पोर्क राइस रोल और अंडे से भरे चावल के गोले बनाना सिखाते हैं।
आप "वाइन एंड डाइन" गैस्ट्रोनॉमिक फेस्टिवल (नवंबर) के दौरान हांगकांग की यात्रा कर सकते हैं, जहां आगंतुकों को पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों के साथ स्टालों द्वारा इंतजार किया जाएगा (हर साल नए मंडप दिखाई देते हैं, उदाहरण के लिए, "नए उत्पाद क्षेत्र" या "स्वीट पवेलियन") और सर्वश्रेष्ठ वाइन, जैज़ और पॉप प्रदर्शन, भोजन और वाइन कार्यशालाएँ और प्रस्तुतियाँ।
