लक्ज़मबर्ग के व्यंजनों ने फ्रेंच, बेल्जियम और जर्मन गैस्ट्रोनॉमिक परंपराओं के तत्वों को अवशोषित किया है। इसके अलावा, प्राचीन काल से आने वाले व्यंजनों को लक्ज़मबर्ग व्यंजनों में संरक्षित किया गया है।
लक्ज़मबर्ग के राष्ट्रीय व्यंजन
लक्ज़मबर्ग का मांस के व्यंजनों के प्रति सकारात्मक दृष्टिकोण है, विशेष रूप से "जड्ड मैट गार्डबोन" - खट्टा क्रीम के साथ स्मोक्ड पोर्क (डिश को बीन्स और आलू के साथ परोसा जाता है)। इसके अलावा, देश के व्यंजनों में गोभी के गार्निश के साथ रक्त सॉसेज, जेलीड पोर्क कान और चूसने वाले सूअर, बछड़े का दिल या दिमाग शामिल हैं। मछली के व्यंजनों के लिए, उन्हें ओवन में या ग्रिल पर ट्राउट, पर्च, पाइक और अन्य प्रकार की मछलियों से पकाया जाता है, सब्जियों और मीठी और खट्टी चटनी के साथ परोसा जाता है। भोजन के दौरान, विभिन्न प्रकार के अचार, जड़ी-बूटियाँ और स्थानीय पनीर आमतौर पर मेज पर रखे जाते हैं। लक्ज़मबर्ग में मीठे दाँत फलों, जैम, जैम, चॉकलेट पेस्ट के रूप में खुली फिलिंग के साथ पाई का आनंद लेने के लिए पेश किए जाएंगे।
लोकप्रिय लक्ज़मबर्ग व्यंजन:
- बैल की पूंछ का सूप;
- लक्ज़मबर्ग खरगोश रोस्ट;
- सौकरकूट के साथ जिगर मीटबॉल;
- उबली हुई बीफ जीभ और मसालों वाली सब्जियां;
- उबले हुए आलू और सौकरकूट के साथ वील लीवर पकौड़ी।
राष्ट्रीय व्यंजनों का स्वाद कहाँ लें?
अन्य यूरोपीय देशों की तुलना में, लक्ज़मबर्ग रेस्तरां में भोजन करने से यात्रियों को थोड़ा अधिक खर्च आएगा। एक रेस्तरां में एक मांस पकवान का आदेश देने के बाद, आप आमतौर पर इसके साथ एक सब्जी साइड डिश या सब्जी फ्राइंग (आलू, बीट्स और मूली का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है) परोसने पर भरोसा कर सकते हैं।
लक्ज़मबर्ग में अपनी भूख को संतुष्ट करने के लिए, आप रेस्तरां "ले स्टबली" में देख सकते हैं - यहाँ आगंतुकों को पारंपरिक लक्ज़मबर्ग व्यंजन परोसे जाते हैं (मौसम की परवाह किए बिना, आपको सबसे महंगे व्यंजनों में से एक - पक्षी हिम्मत सहित, मांस व्यंजन के साथ व्यवहार किया जाएगा, और गर्मियों में - मछली और क्रेफ़िश)। ध्यान देने योग्य एक और जगह है "मौसेल कैंटीन" (लक्ज़मबर्ग व्यंजनों में विशेषज्ञता, रेस्तरां उत्कृष्ट बियर के बाद मांस व्यंजन पेश करता है)।
लक्ज़मबर्ग में खाना पकाने के पाठ्यक्रम
लक्ज़मबर्ग में पेशेवर रसोइयों का एक संघ है, जिसके सुझाव पर लक्ज़मबर्ग व्यंजनों से परिचित होने के इच्छुक लोगों के लिए पाक मास्टर कक्षाएं आयोजित की जाती हैं। यदि आप स्थानीय शराब चखने में रुचि रखते हैं, तो आपको वाइन की घाटी के साथ एक सवारी की पेशकश की जाएगी, वाइन सेलर्स और छोटे रेस्तरां में जाएँ।
बीयर फेस्टिवल (सितंबर) और शूबरफ्यूअर फेयर (अगस्त-सितंबर) के लिए लक्जमबर्ग की यात्रा की योजना बनाई जा सकती है, जिसके दौरान आगंतुकों को पीने और खाने, स्ट्रॉबेरी और क्रीम के साथ पारंपरिक वफ़ल का आनंद लेने और स्थानीय आकर्षण की सवारी करने का अवसर दिया जाता है।
