क्रास्नोडार क्षेत्र का काला सागर तट न केवल अपने कई रिसॉर्ट्स के लिए, बल्कि अपनी अद्भुत वाइनरी के लिए भी प्रसिद्ध है। तमन प्रायद्वीप पर और नीचे - नोवोरोस्सिएस्क क्षेत्र में 26 हजार हेक्टेयर में दाख की बारियां लगाई जाती हैं। क्रास्नोडार क्षेत्र की वाइनरी, जो पर्यटकों को यात्रा करने की अनुमति देती हैं, बड़ी हैं ("अब्राउ-डायर्सो", "माइस्खाको", "कुबन-वाइन", "फैनागोरिया") और मामूली, परिवार-प्रकार के उद्यम ("काराकेसिडी")।
आप वर्ष के किसी भी समय वाइनरी का दौरा कर सकते हैं। सबसे सुरम्य अंगूर के बाग देर से वसंत से मध्य शरद ऋतु तक दिखते हैं। गर्मियों में, लगभग हर वाइनरी छुट्टियों और त्योहारों की एक श्रृंखला आयोजित करता है। शरद ऋतु में, अंगूर की फसल के दौरान, मेहमानों को युवा शराब के उत्सव में आमंत्रित किया जाता है, सर्दियों में वे बस उत्पादन के लिए भ्रमण करते हैं और स्वाद की व्यवस्था करते हैं।
क्रास्नोडार क्षेत्र में शीर्ष 5 सर्वश्रेष्ठ वाइनरी
अब्राउ-दुर्सो
प्रसिद्ध अब्रू-डायर्सो स्पार्कलिंग वाइन फैक्ट्री इसी नाम के गाँव में स्थित है, जो अब्रू झील के तट पर काला सागर तट से दूर नहीं है, जिसका अर्थ है अदिघे में "बिग"। Durso का अनुवाद "चार स्रोत" के रूप में किया जा सकता है।
1872 में नोवोरोस्सिय्स्क के पास शाही सम्पदा, चेक कृषि विज्ञानी फ्रांज हेडुक के प्रयासों के लिए धन्यवाद, अचानक दाख की बारियां में बदल गई। जब तक अंगूरों ने पहली फसल नहीं दी, तब तक स्थानीय निवासियों में से किसी को भी विश्वास नहीं हुआ कि यह संभव है। 1896 में, वाइनरी में पहली शैंपेन का उत्पादन किया गया था, जिसका प्रबंधन काउंट गोलित्सिन को सौंपा गया था। इसे स्टोर करने के लिए पांच टनल बनाए गए थे। 1897 में, दुनिया अब्रू ब्रांड के तहत शैंपेन का स्वाद लेने में सक्षम थी।
वर्तमान में, सभी के लिए संयंत्र के आसपास भ्रमण का आयोजन किया जाता है, और वे यहां उत्पादित शराब का स्वाद भी पेश करते हैं। वाइनरी में एक ब्रांड की दुकान खोली गई है।
खुलने का समय: गर्मियों में 9:00 से 19:00 बजे तक, सर्दियों में 16:00 बजे तक, सप्ताह के सातों दिन।
कराकेसिडी
कुटोक फार्म पर, अनापा से आधे घंटे की ड्राइव पर, एक शराब बनाने वाला घर "कराकेसिडी" है, जिसका नाम इसके मालिक यानिस कराकेसिडी के नाम पर रखा गया है, जो खुद पर्यटकों से मिलता है, भ्रमण करता है, शराब पीने की संस्कृति के बारे में बात करता है, पेय की सिफारिश करता है और आचरण करता है। अंतरंग बातचीत।
दाख की बारियां "कराकेज़िदी" 8 हेक्टेयर के क्षेत्र में व्याप्त हैं। ज्यादातर लाल अंगूर की किस्में यहां उगती हैं। कुछ लताएँ यहाँ फ्रांस से लाई गई थीं। ओक बैरल, जिसमें वाइन परिपक्व होती है, वाइनरी के मालिक द्वारा स्वयं बनाई जाती है।
वाइनरी में, एक फार्म बनाया गया है जहां मुर्गी और बकरियों को पाला जाता है, पनीर बनाया जाता है, रोटी बेक की जाती है, और फिर इन सभी व्यंजनों को स्थानीय सूखी वाइन चखने के लिए परोसा जाता है। मालिक को स्ट्रेटो वाइन पर गर्व है।
क्यूबन वाइन
यदि वाइनरी "कराकेज़िडी" में केवल 8 हेक्टेयर दाख की बारियां हैं, तो वाइनरी "कुबन-वाइन" - 12 हजार हेक्टेयर, लताओं के साथ लगाया जाता है। यह वाइनरी, जिसे एरियंट होल्डिंग द्वारा प्रबंधित किया जाता है, तमन प्रायद्वीप पर स्ट्रोटिटारोव्स्काया गांव में स्थित है।
वाइनरी 1956 में बनाई गई थी। उनकी कार्यशालाओं में, लगभग सौ अलग-अलग वाइन का उत्पादन किया जाता है, जिन्हें सालाना 60 मिलियन बोतलों में बोतलबंद किया जाता है। कारखाने के दौरे के दौरान कुछ स्थानीय पेय का स्वाद चखा जा सकता है। पर्यटक भ्रमण के लिए भी उपलब्ध रहते हैं, जिसके दौरान वे शराब उत्पादन की पूरी प्रक्रिया का पालन कर सकेंगे। कुलीन पेय 800 ओक बैरल में परिपक्व होता है।
कारखाने में एक विशेष स्टोर को देखना न भूलें, जहां बहुत सस्ती कीमतें निर्धारित की जाती हैं।
खुलने का समय: 8:00 से 17:00 बजे तक, अनुरोध पर सप्ताहांत।
लेफ्काडिया
नोवोरोस्सिय्स्क के पास मोल्दावनस्कॉय गांव में लेफ्काडिया न केवल एक वाइनरी है, बल्कि एक खेत है जो जल्द ही एक गोल्फ कोर्स, ओक वन और अन्य दिलचस्प स्थानों के साथ एक फैशनेबल रिसॉर्ट में बदल जाएगा।
2011 से उत्पादित शराब के अलावा, वे पनीर का उत्पादन करते हैं, अपना शहद बनाते हैं, और जैविक सब्जियां उगाते हैं।
लेफ्काडिया के अंगूर के बाग 80 हेक्टेयर के भूखंड पर उगाए जाते हैं। यहां 23 किस्मों के अंगूर उगते हैं। कटाई पर सभी काम विशेष उपकरणों की भागीदारी के बिना, केवल किराए के श्रमिकों की ताकतों द्वारा किया जाता है।
पर्यटकों को वाइनरी और वाइन और वाइनमेकिंग के लिए समर्पित एक बहुत ही रोचक संग्रहालय दोनों ही दिखाए जाते हैं। चखना भी भ्रमण का एक अभिन्न अंग है।
सोची
नोवोरोस्सिय्स्क के पास मायस्खाको गांव है, जो इसी नाम की वाइनरी के लिए प्रसिद्ध है, जो 1903 से संचालित हो रहा है। माउंट कोल्डन के नीचे पहला दाख की बारियां 1869 में दिखाई दीं। उस समय नोवोरोस्सिय्स्क के प्रमुख मिखाइल पेंसिल ने उन्हें उतरने का आदेश दिया था। हालांकि, जैसा कि पुरातत्वविदों का आश्वासन है, प्राचीन ग्रीस के युग के बाद से यहां अंगूर उगाए गए हैं।
Myskhako एक बड़ा कारखाना है जहाँ वे जानते हैं कि कैसे और पर्यटकों का मनोरंजन करना पसंद है। यहां एक विशाल चखने का कमरा बनाया गया है (कैबेरनेट माईस्खाको और रेड माईस्खाको का प्रयास करें), एक कला स्थान है जहां अक्सर दिलचस्प कला प्रदर्शनियां आयोजित की जाती हैं, कलाख रेस्तरां खुला है, जहां शराब के साथ स्वादिष्ट मांस व्यंजन परोसे जाएंगे।
फिक्स्ड-रूट टैक्सियाँ नोवोरोस्सिय्स्क से मायस्खाको गाँव तक जाती हैं।
खुलने का समय: मई-सितंबर: 10:00 से 22:00 बजे तक, अक्टूबर-अप्रैल: 10:00 से 19:00 तक।
क्रास्नोडार कारखानों और वाइनरी का नक्शा
क्रीमिया की सर्वश्रेष्ठ वाइनरी
