आकर्षण का विवरण
विंटेज वाइन और कॉन्यैक "कोकटेबेल" का प्रसिद्ध कारखाना क्रीमिया के सबसे चमकीले स्थलों में से एक है, जिसके उत्पादों को व्यापक रूप से जाना जाता है और यूक्रेन और विदेशों दोनों में बहुत मांग है।
ओटुज़ घाटी में अंगूर और वाइनमेकिंग की खेती प्राचीन काल से की जाती रही है; स्थानीय मदिरा मध्यकालीन रूस और खजर कागनेट के दिनों में प्रसिद्ध थी। क्रीमिया के रूसी साम्राज्य में शामिल होने के बाद, स्थानीय क्षेत्र में अंगूर की खेती और वाइनमेकिंग तेजी से विकसित होने लगी। 19वीं सदी के अंत तक। ग्रीन, यूरीव और अन्य की पहले से ही कई बड़ी शराब बनाने वाली अर्थव्यवस्थाएं हैं। काउंट वोरोत्सोव और फिर प्रिंस गोलित्सिन के परिश्रम के लिए धन्यवाद, उन्हें अंततः औद्योगिक स्तर पर लाया गया।
क्रीमिया में सोवियत सत्ता के गठन के बाद, कोकटेबेल घाटी में एक राज्य के खेत और शराब बनाने वाली कई छोटी-छोटी कलाकृतियाँ आयोजित की गईं। 1930 में, वे ऊपरी और निचले ओटुज़ में स्थित दो सामूहिक खेतों में एकजुट हो गए। महान देशभक्तिपूर्ण युद्ध के दौरान, कोकटेबेल वाइनरी पूरी तरह से नष्ट हो गई थी। युद्ध के अंत में, इसे बहाल कर दिया गया और एक बड़ा संयुक्त सामूहिक खेत "कोकटेबेल" बनाया गया।
समय के साथ, एक नए उत्पादन स्तर पर जाने का निर्णय लिया गया और 1958 में क्रीमिया में सबसे बड़ी वाइनरी का निर्माण शुरू हुआ। चूंकि निर्माण का पैमाना बड़ा था, मॉस्को मेट्रो के कर्मचारियों को भूमिगत काम करने के लिए आमंत्रित किया गया था। निचले भंडारण को पहाड़ में काटने वाली 8 साठ मीटर सुरंगों द्वारा दर्शाया गया है, वे नब्बे मीटर की गैलरी से जुड़े हुए हैं। ऊपरी भंडारण सुविधा में 5 सुरंग होते हैं, लेकिन उनकी लंबाई कई गुना अधिक होती है।
आज विंटेज वाइन और कॉन्यैक "कोकटेबेल" का कारखाना उत्कृष्ट मजबूत, सूखी और मिठाई वाइन के साथ-साथ क्लासिक विंटेज कॉन्यैक के उत्पादन में माहिर है। इन सभी का स्थानीय मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों के कारण मूल स्वाद है।
वाइन और कॉन्यैक का वर्गीकरण बहुत विविध है, लेकिन उनमें से सबसे प्रसिद्ध कैबरनेट कोकटेबेल, मदेरा कोकटेबेल, अलीगोट कोकटेबेल, व्हाइट कोकटेबेल पोर्ट, रेड कोकटेबेल पोर्ट, कराडग, स्टारी नेक्टर, मस्कट कोकटेबेल और 7 वर्षीय कोकटेबेल कॉन्यैक हैं।.
