आकर्षण का विवरण
कवर्ना का बल्गेरियाई शहर समुद्र तट पर स्थित है। यह माना जाता है कि यह क्षेत्र सबसे पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ है, इसलिए, यह कालियाक्रेन्स्की खाड़ी में था कि एक मसल्स फार्म "डलबोका" ("डीप") खोला गया था। खेत 1993 में बनाया गया था, इसकी विशेषज्ञता ब्लैक सी मसल्स मुथिलस गैलाप्रोविनियलिस की खेती और उत्पादन है, जो पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ और मानव उपभोग के लिए उपयुक्त है (प्रति वर्ष लगभग दो से तीन हजार टन काटा जाता है)।
दलबोका फार्म बुल्गारिया में इस प्रोफाइल का सबसे बड़ा उद्यम है। यह 160 हेक्टेयर से थोड़ा कम के क्षेत्र में व्याप्त है और तट से पाँच सौ मीटर की दूरी पर स्थित है। यह स्थान पानी में बड़ी मात्रा में प्लवक का घर है, जो एक मसल्स फार्म के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण है। यह क्षेत्र खड़ी चट्टानों से घिरा हुआ है जो कंकड़ समुद्र तट की ओर ले जाती हैं। इस क्षेत्र में कोई अन्य भवन नहीं हैं। फार्म अपने आप में एक तेल मंच जैसा दिखता है, इसके अलावा, यहां बड़ी उपचार सुविधाएं खड़ी की गई हैं।
मसल्स लगभग 18 महीनों में 4 सेंटीमीटर के मानक आकार तक बढ़ते हैं। इन मोलस्क का बहुत अधिक पोषण मूल्य होता है, पोषण विशेषज्ञों ने मसल्स को शक्ति का स्रोत करार दिया है - इनमें विशेष अमीनो एसिड, एंजाइम होते हैं जो पाचन में सुधार करते हैं, संवहनी प्रणाली को मजबूत करते हैं, और 30 से अधिक सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं। रोमनों ने आवश्यक रूप से ताकत बहाल करने के लिए घायल सैनिकों के आहार में मसल्स को शामिल किया।
पर्यटकों के लिए मसल्स फार्म की सैर का आयोजन किया जाता है। डालबोका रेस्तरां में कोई भी मसल्स का स्वाद ले सकता है, जो लगभग 60 व्यंजनों का एक मेनू प्रदान करता है, जिसे विशेष रूप से इन मसल्स का उपयोग करके तैयार किया जाता है। यह मिठाई पर भी लागू होता है। इसके अलावा, एक सुंदर समुद्री दृश्य सीधे रेस्तरां से खुलता है।
कवर्ना में, 2003 से, सितंबर की शुरुआत में, मसल्स और मछली का एक उत्सव आयोजित किया गया है, मेहमानों को विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन और बीयर के साथ व्यवहार किया जाता है। इसके अलावा, उत्सव का माहौल बनाने के लिए केंद्रीय चौक में संगीत कार्यक्रम और नृत्य आयोजित किए जाते हैं।
