आकर्षण का विवरण
मानवता ने बहते पानी की शक्ति का उपयोग करना बहुत पहले से सीखा है। दूसरी शताब्दी ईसा पूर्व रोम में पहली जल मिलें दिखाई दीं, और मध्य युग में वे पूरे यूरोप में व्यापक रूप से फैल गईं। घूमने वाले पानी के पहिये का उपयोग न केवल अनाज पीसने के लिए, बल्कि कागज के उत्पादन के लिए, कपड़ा व्यवसाय में, फोर्ज में, शराब की भठ्ठी में, उपकरण तेज करने के लिए, चमड़े को कम करने के लिए किया जाता था, और यह पूरी सूची नहीं है।
इनमें से एक मिल ग्रेट ब्रिटेन के दक्षिण में प्राचीन शहर विनचेस्टर में बची हुई है। इस चक्की का उल्लेख पहली बार 1086 में बुक ऑफ द लास्ट जजमेंट में किया गया था। इसे 1744 में फिर से बनाया गया और 20वीं सदी की शुरुआत तक संचालित किया गया। इसे 1928 तक कपड़े धोने के रूप में इस्तेमाल किया जाता था, और फिर इसे उत्साही लोगों के एक समूह ने खरीद लिया। मिल को नेशनल ट्रस्ट ने अपने कब्जे में ले लिया था। ट्रस्ट ने इसे किराए पर दिया, और 2004 तक इसमें एक युवा छात्रावास था। 2004 में, एक लंबी बहाली पूरी हुई और मिल ने फिर से अनाज पीसना शुरू कर दिया।
यह अब एक लोकप्रिय पर्यटक आकर्षण है। मिल गर्मी के महीनों के दौरान खुली रहती है, लेकिन हर दिन नहीं, इसलिए दौरे की तारीख पहले से जांच लेना बेहतर होता है। आप पूरे परिवार के साथ यहां आ सकते हैं और देख सकते हैं कि कैसे पानी की तेज धारा भारी पहियों को मोड़ देती है। प्रवेश द्वार पर एक पुराने बेकर की साइकिल आपका स्वागत करती है - ताजा पेस्ट्री से भरी टोकरी और मिल के लिए एक विज्ञापन के साथ। दीवारों पर चित्र के साथ पोस्टर हैं, पास में एक पानी की चक्की का एक नकली-अप खड़ा है, लेकिन अगर आपको कुछ स्पष्ट नहीं है, तो मिल में काम करने वाले स्वयंसेवक आपको बताएंगे कि आटा कैसे बनाया जाता है, रोटी कैसे बेक की जाती है, और आपके सभी सवालों के जवाब। बच्चों के लिए आटे और तराजू की बोरियों के बारे में अभ्यास पहेली को हल करना दिलचस्प होगा।
इस चक्की के आटे का उपयोग रोटी, रोल आदि बनाने के लिए किया जाता है। नेशनल ट्रस्ट के स्वामित्व वाले कैफे में।
