ऑस्ट्रेलिया में शराब उद्योग ग्रह पर सबसे कम उम्र का है। पहली खेती की गई बेल यहां केवल 19 वीं शताब्दी के अंत में दिखाई दी थी, और इसलिए कई वर्षों तक मुख्य भूमि को शराब का बाहरी इलाका माना जाता था, जिसे किसी ने गंभीरता से नहीं लिया। लेकिन बीसवीं शताब्दी के अंत में, ऑस्ट्रेलियाई वाइन अचानक विश्व बाजार में फट गई, आश्चर्यजनक पारखी अपनी अद्भुत मौलिकता और गुणवत्ता के साथ।
कंगारू देश में
लंबे समय तक, ऑस्ट्रेलिया में शराब के दौरों में कंगारूओं के झुंड के साथ केवल स्थानीय पेटू ने भाग लिया। आज, हमारे अधिक से अधिक हमवतन दूर के महाद्वीप को देखने का प्रयास करते हैं और, व्यापार को आनंद के साथ जोड़कर, अपने सर्वोत्तम क्षेत्रों के वाइन टूर पर जाते हैं।
अंगूर की खेती के जोरदार विकास और वृक्षारोपण के विस्तार ने ऑस्ट्रेलियाई लोगों को उत्पादन की मात्रा में उल्लेखनीय वृद्धि करने की अनुमति दी। वाइनमेकिंग की भलाई में एक महत्वपूर्ण योगदान कृषि के क्षेत्र में नवीनतम उपलब्धियों द्वारा किया गया था। ऑस्ट्रेलिया की शराब की गुणवत्ता अति-स्वच्छ आधुनिक उत्पादन तकनीकों से हमेशा प्रभावित होती है।
उत्पाद की विशेषताएँ
ऑस्ट्रेलिया की अपनी शैली की वाइन को किसी और चीज़ से भ्रमित नहीं किया जा सकता है। सभी वाइन स्पष्ट रूप से फल हैं, उनकी सुगंध और स्वाद के बाद ओक बैरल में उम्र बढ़ने के द्वारा संरचित किया जाता है। साथ ही, ऑस्ट्रेलियाई वाइन के पूर्ण बहुमत की मूल्य श्रेणी काफी लोकतांत्रिक है और इस तरह के उत्पाद को खरीदने के लिए औसत आय के पेटू को भी अनुमति देती है।
कई ऑस्ट्रेलियाई वाइन मिश्रित हैं, यानी वे देश के विभिन्न क्षेत्रों में पके अंगूरों से बनाई जाती हैं। फलों को मिलाना वाइनमेकिंग के यूरोपीय दृष्टिकोण के विपरीत है, लेकिन आस्ट्रेलियाई लोगों का मानना है कि कच्चे माल के सावधानीपूर्वक चयन और मिश्रण में ही उनकी सफलता की कुंजी निहित है। स्थानीय वाइनमेकर्स के रहस्य मौसम या अन्य परिस्थितियों की परवाह किए बिना, साल-दर-साल वाइन की लगातार गुणवत्ता की गारंटी देते हैं।
मुख्य दाख की बारियां महाद्वीप के दक्षिणी भाग में केंद्रित हैं, जहां की जलवायु विशेष रूप से हल्की है। ऑस्ट्रेलियाई वाइन के पूरे विशाल वर्गीकरण की पहचान फ्रांस से निर्यात की जाने वाली सिराह किस्म का एक उत्पाद है। ये फल रचनात्मकता के लिए पर्याप्त अवसर प्रदान करते हैं, और ऑस्ट्रेलियाई विजेता सिराह और हल्की टेबल वाइन, और समृद्ध मिठाई, और पुरानी त्वचा के स्वर और स्वाद में लाल मिर्च के साथ तैयार करते हैं।
क्या चुनना है?
ऑस्ट्रेलिया की वाइन को वर्गीकृत करने के लिए, देश ने एक विशेष प्रणाली शुरू की है जो बोतल के लेबल पर इंगित जानकारी की सटीकता की गारंटी देती है। मुख्य डेटा जो वाइन निर्माता उपभोक्ता को सूचित करने के लिए बाध्य है, वह है फसल वर्ष, जामुन की विविधता और वह क्षेत्र जहां उन्हें काटा गया था।
