ऑस्ट्रेलियाई व्यंजन "रंगीन" और विविध है, और यह अंग्रेजी, चीनी, जापानी, मलय, आयरिश गैस्ट्रोनॉमिक परंपराओं पर आधारित है।
ऑस्ट्रेलिया के राष्ट्रीय व्यंजन
वास्तव में ऑस्ट्रेलियाई व्यंजन वेजीमाइट है, जिसे अजवाइन, मसालों और प्याज के साथ एक विशेष खमीर निकालने के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। इसे स्टैंड-अलोन डिश के रूप में खाया जा सकता है या ब्रेड पर फैलाया जा सकता है।
ऑस्ट्रेलिया में, यात्री कंगारू, एमु या मगरमच्छ के मांस, शार्क के होंठ, नीले केकड़ों के रूप में असामान्य व्यंजनों का स्वाद ले सकेंगे। प्रसिद्ध राष्ट्रीय व्यंजन बाराकुडा और चारकोल पर पके हुए ट्राउट हैं। अगर हम कुछ क्षेत्रों के हस्ताक्षर व्यंजनों के बारे में बात करते हैं, तो सिडनी में सीप व्यापक हैं, तस्मानिया में सामन और कॉफिन बे में स्कैलप्स हैं। मांस और मछली के व्यंजनों के लिए, उन्हें अक्सर चटनी के साथ परोसा जाता है - सेब, अदरक, वाइन सिरका और लौंग के साथ एक मसालेदार मसाला।
अक्सर, फल (केले, इनयम, अनानास) से व्यंजन तैयार किए जाते हैं, जो ऑस्ट्रेलिया में स्टू, उबला हुआ, तला हुआ और कॉकटेल का आधार बनते हैं।
लोकप्रिय ऑस्ट्रेलियाई व्यंजन:
- "एनाबोरू" (बुरावन नट, आम और चार-तले हुए बैल के मांस के साथ सूप);
- "पाई" (मांस के साथ पफ पेस्ट्री पाई);
- करी पालक और बिटरूट सॉस के साथ मसालेदार बीफ़ पट्टिका;
- "पावलोवा" (क्रीम के साथ कीवी और मेरिंग्यू मिठाई)।
राष्ट्रीय व्यंजनों का स्वाद कहाँ लें?
ऑस्ट्रेलियाई रेस्तरां में आपको चारकोल पर पके हुए मीट पाई और ट्राउट के रूप में फ्रेंच, इतालवी, एशियाई, मैक्सिकन और राष्ट्रीय व्यंजन मिलेंगे (प्रामाणिक रेस्तरां आपको ऑस्ट्रेलियाई वाइन "कैस्केड", "सेमिलन", "विक्टोरिया बिटर" का स्वाद लेने की पेशकश करेंगे). देश में रेस्तरां के अलावा, आप सभी स्वादों के लिए बिस्ट्रो, स्टाइलिश कैफे और पब में खा सकते हैं, और शराब उगाने वाले क्षेत्रों में आप वाइनरी पर स्थित रेस्तरां में विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं।
सिडनी में, आप वोल्फी ग्रिल (रेस्तरां समुद्री भोजन और बीफ से तैयार ऑस्ट्रेलियाई व्यंजनों की तैयारी पर केंद्रित है), मेलबर्न में - जैक्स रेमंड में (यहां आगंतुक आधुनिक ऑस्ट्रेलियाई व्यंजन और वाइन कैटलॉग से विभिन्न वाइन ऑर्डर करते हैं) देख सकते हैं। कैनबरा - "जुनिपरबेरी" में (इस रेस्तरां के मेहमानों को खेल, बीफ़, समुद्री भोजन और कंगारू से व्यंजन का आनंद लेने का अवसर दिया जाता है)।
ऑस्ट्रेलिया में पाक कला कक्षाएं
मेलबर्न में खाना पकाने की कक्षाएं आपको सिखाती हैं कि बारामुंडी पर्च, फ्राइड कंगारू मीट, लैमिंगटन चॉकलेट बिस्किट और अन्य ऑस्ट्रेलियाई व्यंजन कैसे पकाने हैं।
ऑस्ट्रेलिया जाने की योजना बनाने वालों को क्रेव सिडनी इंटरनेशनल फूड फेस्टिवल (सिडनी, अक्टूबर), वाटरमेलन फेस्टिवल (चिंचिला, फरवरी), मेलबर्न फूड एंड वाइन फेस्टिवल (मेलबोर्न, मार्च), सीफूड फेस्टिवल (कंगारू आइलैंड) के लिए अपनी योजनाओं को लागू करना चाहिए। दक्षिण ऑस्ट्रेलिया, अप्रैल)।
