आर्मेनिया का व्यंजन पनीर, जड़ी-बूटियाँ, जड़ी-बूटियाँ, मसाले (सीताफल, तारगोन, तुलसी, इलायची, लौंग, अजवायन, मेथी, केसर), मांस, सब्जियाँ, लवाश हैं।
अर्मेनिया के राष्ट्रीय व्यंजन
आर्मेनिया का विजिटिंग कार्ड "खोरोवत्स" (अर्मेनियाई शशलिक) है, और इसका नाम तैयारी की विधि पर निर्भर करता है: उदाहरण के लिए, सॉस पैन में तैयार कबाब को "खज़ानी खोरोवत्स" कहा जाता है, और अगर ग्रिल पर इसे "कारसी" कहा जाता है खोरोवत्स"। सामान्य तौर पर, मांस के व्यंजनों को यहां बहुत सम्मान के साथ माना जाता है और निम्नलिखित व्यंजन तैयार किए जाते हैं: "क्यूफ्ता" (मांस के गोले), "कोकोलिक" (शोरबा में गोल मीटबॉल), "टोलमा" (अंगूर के पत्तों में लिपटे गोभी के रोल), "अरिसा" "(गेहूं और चिकन मांस पर आधारित भावपूर्ण द्रव्यमान)।
देश में दूध पीने वाले मत्सुन को एक बड़ी भूमिका दी जाती है (यदि आप इसे पानी से पतला करते हैं, तो आपको तन मिलता है): यह अक्सर सूप का आधार बनता है, और इससे पनीर और पनीर भी बनाया जाता है। और दिलचस्प ऐपेटाइज़र के बीच, यह उबला हुआ बीफ़ स्लाइस (यह खट्टा क्रीम सॉस और जमीन अखरोट के साथ मिलाया जाता है) के रूप में प्रस्तुत "बास्किरट" को उजागर करने के लायक है।
अर्मेनियाई व्यंजनों के लोकप्रिय व्यंजन:
- "तिस्वज़िक" (बीफ़ दिल, गुर्दे, फेफड़े और काली मिर्च, जड़ी-बूटियों, टमाटर प्यूरी के साथ एक डिश);
- बोरानी (बैंगन और मटसुन के साथ तला हुआ पूरा चिकन);
- "खश" (सूप जो मेमने या बीफ के पैरों पर तैयार किया जाता है);
- "बोज़बाश" (जड़ी बूटियों और मटर के साथ उबले हुए मेमने का एक व्यंजन);
- "इशखान खोरोवत्स" (एक थूक पर तला हुआ सेवन ट्राउट)।
राष्ट्रीय व्यंजनों का स्वाद कहाँ लें?
आर्मेनिया पहुंचने पर, यात्रियों को यह चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी कि उन्हें मसालेदार, वसायुक्त या अस्वास्थ्यकर व्यंजन खाने की पेशकश की जाएगी (अर्मेनियाई व्यंजनों में ऐसे कोई व्यंजन नहीं हैं), और वे किसी भी परिस्थिति में भूखे नहीं रह पाएंगे!
लाइव संगीत के साथ स्वादिष्ट व्यंजन और शाम उन्हें अर्मेनियाई व्यंजनों के रेस्तरां में इंतजार करेंगे (संगीतकार, एक नियम के रूप में, राष्ट्रीय उद्देश्यों का प्रदर्शन करते हैं)।
येरेवन में, कोई भी "ओल्ड एरिवन" का दौरा कर सकता है (मेहमानों को 4 हॉलों में से एक में रहने की पेशकश की जाती है, उदाहरण के लिए, "लाइट्स ऑफ एरिवन" या "एरेबुनी एरिवन", अर्मेनियाई व्यंजन, सुखद वातावरण और लाइव संगीत का आनंद लें) और "अरारत" (मेहमानों के साथ यहां क्यूफ्ता, "ग्युमरी" कटलेट, हैश, विभिन्न बारबेक्यू, सेवन व्हाइटफिश के व्यंजन) और वनाडज़ोर में - "पाल्मा" (संस्थान अर्मेनियाई व्यंजनों के मांस व्यंजनों के एक बड़े चयन के साथ आगंतुकों को प्रसन्न करता है) के साथ व्यवहार किया जाता है।
अर्मेनिया में खाना पकाने के पाठ्यक्रम
क्या आप एक पाक द्वंद्वयुद्ध में भाग लेना चाहेंगे? आर्मेनिया में, आपको अन्य प्रतिभागियों के साथ, कुफ्ता, बारबेक्यू, लवाश और अन्य अर्मेनियाई व्यंजन पकाने के लिए समूहों में विभाजित करने के लिए आमंत्रित किया जाएगा (प्रत्येक टीम के पास अलग-अलग व्यंजन होंगे जिसके अनुसार वे मास्टर शेफ के मार्गदर्शन में व्यंजन बनाएंगे). खाना पकाने और परोसने के बाद व्यंजनों की प्रस्तुति के साथ राष्ट्रीय संगीत पर नृत्य किया जाएगा।
वाइन फेस्टिवल (अरेनी, अक्टूबर), फिश फेस्टिवल (अबोवियन, अप्रैल), डोल्मा फेस्टिवल (आर्मवीर, मई), हनी एंड बेरी फेस्टिवल (बर्ड, अगस्त), बारबेक्यू फेस्टिवल के लिए आर्मेनिया की यात्रा की योजना बनाई जानी चाहिए। लोरी क्षेत्र, सितंबर)।
