अर्जेंटीना के व्यंजन राष्ट्रीय, क्रियोल, अफ्रीकी, स्पेनिश और इतालवी गैस्ट्रोनॉमिक परंपराओं का एक विविध मिश्रण है।
अर्जेंटीना के राष्ट्रीय व्यंजन
अर्जेंटीना का ट्रेडमार्क बीफ है: इससे एक पतली मिलानीज चॉप बनाया जाता है; एक लोको बीफ़ और मकई स्टू; यूगोसो रक्त के साथ मांस। गोमांस व्यंजनों के अलावा, अन्य देश में व्यापक हैं - बीयर में चिकन के रूप में, स्टू आर्मडिलो, तला हुआ मांस "विसाची" (चिंचिला की तरह एक स्थानीय कृंतक), "मसालेदार" सीप, स्मोक्ड ईल। इसके अलावा, शुतुरमुर्ग, रिया और एमु के मांस से कुछ व्यंजन तैयार किए जाते हैं। अगर हम सब्जियों के व्यंजनों के बारे में बात करते हैं, तो अर्जेंटीना में, कद्दूकस किए हुए टमाटर और खीरे से बने वेजिटेबल स्टॉज और कोल्ड सूप लोकप्रिय हैं। और स्थानीय मिठाइयों से अर्जेंटीना की आइसक्रीम "चेलाडो", चीनी में तले हुए मेवे, मीठे केले के चावल, ताजे और कैंडीड फल खाने लायक हैं।
लोकप्रिय अर्जेंटीना व्यंजन:
- "मटाम्ब्रे" (अंडे और सब्जियों के साथ बीफ़ रोल);
- वासियो (ग्रील्ड बीफ पट्टिका);
- "पुचेरो" (सब्जियों के साथ गाढ़ा मांस स्टू);
- "क्लैफोटिस" (पनीर और जैतून के साथ चिकन);
- Empanadas (मांस भरने के साथ पाई);
- "अल्फाहोर" (कारमेल के साथ केक, चॉकलेट के साथ बूंदा बांदी)।
अर्जेंटीना के व्यंजन कहाँ आज़माएँ?
चूंकि अर्जेंटीना में कई उत्पादों को ग्रिल किया जाता है, इसलिए यात्रियों को लगभग हर कोने पर "चुरसकारिया" और "परिलाडा" रेस्तरां मिलेंगे, जो इस तरह से तैयार किए गए व्यंजनों में विशेषज्ञता रखते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि अर्जेंटीना के रेस्तरां में आपको स्वादिष्ट शराब का स्वाद लेने की पेशकश की जाएगी (अर्जेंटीना में अंगूर की अनूठी किस्मों को संरक्षित किया गया है)।
ब्यूनस आयर्स में, आप ला एस्क्विनिता में खाने के लिए एक काट ले सकते हैं (यह ग्रील्ड अर्जेंटीना रेस्तरां चिकन पंख, मछली, सुगंधित मसालों के स्वाद वाली सब्जियां और ग्रील्ड प्रदान करता है, मौजूदा शराब सूची का पूरक होगा), और मेंडोज़ा में - "ओचो सेपास" में (अर्जेंटीना के व्यंजनों के अलावा, यहां मेहमान वाइन सेलर की उपस्थिति का आनंद ले सकते हैं, जिसका अर्थ है, यदि वे चाहें, तो उन्हें विंटेज अर्जेंटीना वाइन परोसी जाएगी)।
अर्जेंटीना में खाना पकाने की कक्षाएं
क्या आप अपना खुद का एम्पाडास बनाना और अर्जेंटीना के मांस को भूनना चाहेंगे? आप पाक पाठ्यक्रम "कुकिंग विद टेरेसा" (ब्यूनस आयर्स) में अपनी इच्छा को पूरा करने में सक्षम होंगे। और कक्षाओं का अंतिम भाग स्थानीय वाइन चखने के साथ एक भोज होगा।
लैम्ब फेस्टिवल (पॉज़ुएलोस, जनवरी-फरवरी) और गैस्ट्रोनॉमी वीक (सैन सल्वाडोर डी जुजुय, अगस्त) के लिए अर्जेंटीना की यात्रा की योजना बनाना समझ में आता है, जब इस आयोजन के प्रतिभागियों को न केवल राष्ट्रीय व्यंजनों का स्वाद लेने का अवसर मिलेगा, बल्कि उन्हें पकाने के लिए भी।
