चेक दर्शनीय स्थलों में कई पुराने पुल, मध्ययुगीन महल और राजसी गिरजाघर हैं। लेकिन सच्चे पेटू न केवल वल्तावा तटबंध, गोल्डन लेन या ओल्ड टाउन स्क्वायर के साथ चलने के लिए प्राग के लिए उड़ान भरते हैं। वे बियर में रुचि रखते हैं। चेक गणराज्य में, इसे आधिकारिक तौर पर एक संरक्षित भौगोलिक चिह्न के रूप में मान्यता प्राप्त है और हर झागदार पेय को यह कहने का अधिकार नहीं मिल सकता है।
कच्चे माल के चयन से लेकर उपभोक्ता तक डिलीवरी तक, प्रत्येक चरण के ऑडिट और नियंत्रण की जटिल प्रक्रिया देश के राज्य कृषि और खाद्य निरीक्षण द्वारा की जाती है। इसके मानकों के अनुसार, केवल चार व्यापार चिह्नों को चेक बियर कहलाने का अधिकार है, और पेय को राष्ट्रीय शराब की भठ्ठी में बिना किसी असफलता के उत्पादित किया जाना चाहिए।
चार बियर व्हेल
देश में सबसे प्रसिद्ध बीयर ब्रांड जिन्हें चेक बियर कहलाने का अधिकार दिया गया है, वे हैं वेल्कोपोपोविकी कोज़ेल, गैम्ब्रिनस, पिल्सनर उर्केल और राडेगास्ट:
- वेल्कोपोपोवित्स्की कोज़ेल 1874 में वापस आता है। यह किस्म मध्य बोहेमियन क्षेत्र और पिलसेन में पीसा जाता है। पेय का उल्लेख हसेक ने द एडवेंचर्स ऑफ द गैलेंट सोल्जर स्वेज्क में भी किया है।
- पहला राडेगास्ट 1970 में नोसोविस शहर में बनाया गया था, और आज चेक गणराज्य में इस बीयर का प्रतिनिधित्व नीचे की किण्वित किस्मों द्वारा किया जाता है, जिसमें अल्कोहल की मात्रा 4.0% और प्रीमियम - 5.0% के साथ होती है।
- गैम्ब्रिनस का नाम उस राजा के नाम पर रखा गया था जिसे बीयर बनाने के विचार का श्रेय दिया जाता है। इस किस्म के जन्म का वर्ष 1869 है, और मातृभूमि पिलसेन शहर है।
- पिल्सनर उर्केल का अर्थ है "स्रोत से पिल्सनर"। यह दुनिया का पहला पिल्सनर है और इसका इतिहास 1842 में शुरू हुआ था। गोल्डन चेक किस्म पूरी दुनिया में पहचानी जाती है। उदाहरण के लिए, बुलेवार्ड मोंटपर्नासे पर पेरिस के एक पब में, 140 प्रकार के झागदार पेय के बीच, पिल्सनर उर्केल के बाद ही बार का कार्ड कहता है - "दुनिया में सबसे अच्छी बीयर"।
चेक अपने झागदार पेय को इतना पसंद करते हैं कि वे इसे एक राष्ट्रीय खजाना मानते हैं। वे पर्यटकों को केवल ड्राफ्ट बियर की कोशिश करने की सलाह देते हैं, यह सही मानते हुए कि बोतलबंद या डिब्बाबंद बियर में अद्भुत गुण नहीं होते हैं जो ताजा ब्रूड और जीवित होते हैं।
चेक गणराज्य में बियर का वर्गीकरण
कभी भी पर्याप्त अच्छी बीयर नहीं होती है - यह झागदार पेय के चेक प्रशंसकों का आदर्श वाक्य है। यहां इसे हल्के और अंधेरे में बांटा गया है, जिसे परोसने से पहले मिलाया जा सकता है और "कटी हुई" बीयर प्राप्त की जा सकती है। यह विकल्प केवल चेक गणराज्य में अपनाया जाता है, और परिणामस्वरूप पेय को हल्की बीयर की लपट से अलग किया जाता है, जो कि गहरे कड़वाहट के साथ होता है।
