मेक्सिकन लोगों का बीयर पीने का विशेष तरीका किसी को भी आश्चर्यचकित कर सकता है जो सबसे पहले प्राचीन एज़्टेक और मायाओं की धन्य भूमि पर आया था। वे बोतल के गले में चूने का एक टुकड़ा डालते हैं या इसे मग के किनारे पर चलाते हैं, फिर इसे मोटे नमक में डुबोते हैं। चूना, वे कहते हैं, एक प्रकार के कीटाणुनाशक के रूप में कार्य करता है, और गर्म जलवायु में इस तरह की सावधानी बिल्कुल भी नहीं है। सामान्य तौर पर, मेक्सिको में बीयर किसी भी चीज़ की तुलना में बहुत अधिक पसंद की जाती है और पिया जाता है। यह अच्छी तरह से प्यास बुझाता है और लोगों के बीच संचार के उत्कृष्ट साधन के रूप में कार्य करता है।
कोरोना इतिहास
सबसे प्रसिद्ध मैक्सिकन बियर कोरोना ला कर्वेसेरिया मॉडलो चिंता के कारखानों में पैदा हुआ है। इसकी स्थापना 1925 में मैक्सिको सिटी में हुई थी, लेकिन मेक्सिको में बीयर का इतिहास उस दिन से बहुत पहले शुरू हो गया था।
16वीं शताब्दी में, स्पैनिश विजेता अलोंसो डी हरेरा ने नई दुनिया में जौ से झागदार पेय बनाने की तकनीक लाई, जिसे धूप में जलाया गया। बीयर हर जगह पीनी शुरू हुई और यह गर्म दिन पर सबसे लोकप्रिय ताज़ा पेय बन गया।
आज, मॉडलो का उत्पाद दुनिया भर के 150 से अधिक देशों में बेचा जाता है, और बेची जाने वाली बोतलों की संख्या निर्यात की जाने वाली सभी मैक्सिकन बीयर का 80% से अधिक है।
क्या चुनना है?
मैक्सिकन बियर बाजार के एक विस्तृत अध्ययन से पता चलता है कि स्थानीय उपभोक्ता केवल एक ही जीवित नहीं है। कंसर्न मोंटेज़ुमा - कोरोना का निकटतम प्रतिद्वंद्वी, विभिन्न गुणों के पेय पेश करता है:
- सोल बीयर पारंपरिक जर्मन के करीब है और इसमें हल्कापन और ताजगी है।
- डॉस इक्विस का स्पष्ट लाभ इसका सुनहरा-एम्बर रंग है, जो गर्म मैक्सिकन सूरज के नीचे इस बियर के साथ सभाओं को विशेष आकर्षण देता है।
- प्रसिद्ध टकीला की तरह, टेकाटा नींबू और नमक के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
- सबसे पुरानी किस्मों में से एक कार्टा ब्लैंका है। परंपराओं के प्रति वफादार, इस पेय का सम्मान पुरानी पीढ़ी द्वारा किया जाता है।
मेक्सिको में बीयर 0, 6 लीटर या 0, 33 के डिब्बे में कांच की बोतलों में बेची जाती है। एक लीटर के मामले में, डिब्बे अधिक महंगे होते हैं, लेकिन युवा इसे खरीदने के लिए एक विशेष ठाठ मानते हैं।
देश में झागदार पेय की कुछ किस्में कसावा या मकई के आधार पर बनाई जाती हैं। उदाहरण के लिए, ब्लैक बियर ज़िंगू या पारंपरिक मैक्सिकन बियर चिहा। लेकिन ब्लैक बीयर खास किस्म की होती है। इसे केवल कुछ रेस्तरां में ही चखा जा सकता है। यह पेय मकई और जौ के भुने हुए दानों से तैयार किया जाता है, और फिर ल्यूपिन के फूलों से सुगंधित किया जाता है।
एक मेक्सिकन सुपरमार्केट में एक दर्जन बोतलों से कोरोना बियर के एक डिब्बे की कीमत 10 डॉलर से कुछ अधिक होगी।
