डोमिनिकन गणराज्य हैती द्वीप के पूर्व में और आसपास के कई द्वीपों पर स्थित है, जिसके किनारे कैरेबियन सागर द्वारा धोए गए हैं। यहां की जलवायु उष्णकटिबंधीय, समुद्री है, हालांकि सर्दियों में पहाड़ों में तापमान शून्य से नीचे गिर सकता है।
डोमिनिकन गणराज्य गोताखोरों के लिए एक स्वर्ग है, स्थानीय पानी के नीचे की गुफाएँ स्टैलेक्टाइट्स के साथ अद्भुत हैं। जो लोग गोताखोरी में रुचि नहीं रखते हैं वे जमीन पर दर्शनीय स्थलों को देख सकते हैं, उनमें से कई डोमिनिकन गणराज्य में हैं - कोलंबस लाइटहाउस, अरमांडो-बरमूडेज़ रिजर्व, जराबाकोआ शहर के पास झरने … और भूख लगने पर पर्यटक आनंद ले सकते हैं इस अद्भुत देश के विदेशी राष्ट्रीय व्यंजन। तो डोमिनिकन गणराज्य में एक यात्री को क्या प्रयास करना चाहिए?
डोमिनिकन गणराज्य में भोजन
डोमिनिकन गणराज्य के राष्ट्रीय व्यंजनों की तुलना रंगीन और चमकीले मोज़ेक से की जा सकती है: इसमें अफ्रीकी, स्पेनिश और कैरिबियन व्यंजनों के व्यंजन शामिल हैं। लेकिन यह व्यंजन न केवल विदेशी प्रेमियों को पसंद आएगा, बल्कि उन लोगों द्वारा भी सराहा जाएगा जो सिर्फ हार्दिक और स्वादिष्ट भोजन पसंद करते हैं।
यहां लगभग हर व्यंजन में केले जोड़े जाते हैं, अधिक सटीक रूप से, उनकी विशिष्ट किस्म - समतल पेड़ (छोटे फर्म हरे केले)। डोमिनिकन व्यंजनों में, कई मांस व्यंजन हैं, लेकिन मिठाई को अक्सर ताजे पके उष्णकटिबंधीय फलों से बदल दिया जाता है। डोमिनिकन ताजे निचोड़े हुए फलों के रस के बहुत शौकीन होते हैं, वे उनसे कॉकटेल मिलाते हैं। चिनोला जूस का स्वाद विशेष रूप से असामान्य होता है। स्थानीय लोग भी बहुत अधिक चीनी के साथ कॉफी पीने का आनंद लेते हैं। उनका एक और जुनून माल्टा मुरैना है। यह पेय गैर-मादक है, हालांकि इसमें हॉप्स होते हैं। स्थानीय लोग कभी-कभी "माल्टा मुरैना" को गाढ़ा दूध के साथ मिलाते हैं, हालाँकि यह पहले से ही बहुत मीठा होता है।
डोमिनिकन गणराज्य का मुख्य मादक पेय रम है। इस पेय की पंद्रह किस्मों का उत्पादन यहां किया जाता है। रम आधारित कॉकटेल जैसे कि क्यूबा लिब्रे या डाइक्विरी बहुत लोकप्रिय हैं। स्थानीय लोग अक्सर बर्फ युक्त कॉकटेल पसंद करते हैं, जो इतनी गर्म और आर्द्र जलवायु में आश्चर्य की बात नहीं है। देश में अच्छी बीयर का भी उत्पादन होता है, हालांकि रम की तुलना में कम मात्रा में।
डोमिनिकन व्यंजनों का आनंद लेते समय, कुछ सरल नियमों का पालन करना याद रखें: केवल उबला हुआ या बोतलबंद पानी पिएं, खाने से पहले फलों और सब्जियों को धो लें। और फिर डोमिनिकन गणराज्य में आपका प्रवास केवल अद्भुत, उज्ज्वल, उज्ज्वल छापों से भरा होगा।
शीर्ष १० डोमिनिकन व्यंजन
मंगु
मंगु
स्थानीय लोग मंगा के बहुत शौकीन हैं। इस व्यंजन का संक्षिप्त विवरण देना कठिन है। मंगू या तो मुख्य भोजन या साइड डिश हो सकता है। कई मंगा व्यंजन हैं। यह सिर्फ कसा हुआ केला और प्याज हो सकता है, लेकिन अक्सर मांस, केला, और कसावा नामक एक स्थानीय जड़ी बूटी को मंगा में मिलाया जाता है। नाश्ते के लिए, डोमिनिकन पनीर, चिकन अंडे और बेकन के साथ मंगा खाते हैं। यह व्यंजन, इसकी विविधताओं की विविधता के लिए धन्यवाद, शाकाहारियों और मांस खाने वालों दोनों द्वारा सराहना की जाएगी।
Bandera
Bandera
अनुवाद में, इस नाम का अर्थ है "ध्वज", क्योंकि पकवान तिरंगा है, जैसे डोमिनिकन गणराज्य का राज्य ध्वज। बांदेरा सामग्री सेम, चावल और मांस हैं। कई अन्य डोमिनिकन व्यंजनों की तरह, बंदेरा को तले हुए केले के टुकड़ों के साथ परोसा जाता है।
Chimichurri
Chimichurri
देश में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक। मांस और गोभी के साथ हैमबर्गर, सभी को एक विशेष मीठी चटनी के साथ डाला जाता है जो पकवान को एक असामान्य लेकिन बहुत सुखद स्वाद देता है। चिमिचुर्री को डोमिनिकन स्ट्रीट के किसी भी स्टॉल पर खरीदा जा सकता है। सेंटो डोमिंगो या डोमिनिकन गणराज्य के अन्य शहरों में घूमते समय यह व्यंजन आपकी ताकत को पूरी तरह से भर देगा।
सांकोचो
सांकोचो
स्टू और सूप के बीच एक क्रॉस। मासलेदार व्यंजन। इसमें दम की हुई सब्जियां और चावल, साथ ही पांच से सात विभिन्न प्रकार के मांस शामिल हैं, जिनमें शामिल हो सकते हैं:
- गौमांस;
- सूअर की पसलियों का रैक;
- चूजा;
- जांघ;
- सॉस।
इस व्यंजन को तैयार होने में काफी समय लगता है, इसलिए इसे आमतौर पर केवल छुट्टियों पर ही बनाया जाता है।पुराने दिनों में, यह एक विशाल कड़ाही में लकड़ी के फावड़े से हिलाते हुए, कोयले पर पकाया जाता था। तैयारी कई घंटों तक चली, विभिन्न सीज़निंग को धीरे-धीरे संकोचो में जोड़ा गया … आज प्रक्रिया तेज हो गई है और कुछ हद तक सरल हो गई है। लेकिन फिर भी, एक कैफे या रेस्तरां में एक सैनोचो का आदेश देने के बाद, इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि आपको लंबा इंतजार करना होगा।
चिवो ए ला डियाब्ला
चिवो ए ला डियाब्ला
शराब में दम किया हुआ बकरी का मांस। पकवान में चावल, प्याज, लहसुन भी शामिल है। यह सब मसालों के साथ सुगंधित है जो मुख्य उत्पादों के स्वाद को बाधित किए बिना पकवान की बाकी सामग्री के साथ पूरी तरह से मिश्रित होते हैं। डोमिनिकन रसोइये जानते हैं कि मसालों की मात्रा की पूरी तरह से गणना कैसे की जाती है। पिछले पकवान की तरह, चिवो ए ला डायबला केवल छुट्टियों पर तैयार किया जाता है (यह एक नए साल का इलाज है), लेकिन पर्यटकों के लिए, डोमिनिकन हमेशा अपवाद बनाने के लिए तैयार होते हैं।
पास्टेलोन डी प्लैटानोस
पास्टेलोन डी प्लैटानोस
केले का बना हुआ केक। यदि आपने तुरंत तय कर लिया कि यह मीठा है, तो आप बहुत गलत हैं। यह बिल्कुल भी मिठाई नहीं है, बल्कि कीमा बनाया हुआ मांस पाई है। राष्ट्रीय डोमिनिकन व्यंजनों में केले हमारे आलू के समान हैं।
अबीचुएलस गिसादास
अबीचुएलस गिसादास
बीन प्यूरी सूप। यह सस्ता और बहुत संतोषजनक व्यंजन एक बार गरीबों द्वारा आविष्कार किया गया था, लेकिन फिर इसे जीवन के सभी क्षेत्रों के प्रतिनिधियों से प्यार हो गया। आज, अबीचुएलस गिसादास डोमिनिकन के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है।
असोपाओ
असोपाओ
गाढ़ा, बहुत संतोषजनक सूप। इस व्यंजन में सब्जियां, चावल और चिकन शामिल हैं। कभी-कभी एसोपाओ को समुद्री भोजन के साथ तैयार किया जाता है। ऑरेंज सॉस और तले हुए केले के साथ सूप अच्छी तरह से चला जाता है।
मोफोंगो
मोफोंगो
पकवान मंगा के समान है, लेकिन इसमें कई अंतर हैं। मोफोंगो तले हुए केले हैं जिन्हें लहसुन, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और सूअर के मांस के साथ मैश किया जाता है। विशेष रूप से शाकाहारियों के लिए: आपको सूअर का मांस जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, यह अभी भी बहुत स्वादिष्ट होगा। मांस खाने वालों के लिए: मोफोंगोस को झींगा, बीफ, चिकन या किसी अन्य प्रकार के मांस से भरा जा सकता है। यह व्यंजन मांस या मछली शोरबा के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है।
अबीचुएलस कोन डल्से
अबीचुएलस कोन डल्से
एक मीठी बीन डिश जो अपने आप में काफी आकर्षक लगती है। डोमिनिकन व्यंजनों में कुछ मिष्ठान व्यंजनों में से एक। एक मलाईदार अवस्था में उबली हुई फलियों के अलावा, इस मिठाई में शकरकंद, नारियल का दूध और चीनी होती है। सामग्री में वेनिला, दालचीनी, सूखे मेवे और नट्स शामिल हो सकते हैं।
