व्यंजनों की तरह, फ्रांसीसी पेय इतने विविध हैं कि स्थानीय वाइनरी के दौरे के साथ देश भर में गैस्ट्रोनॉमिक पर्यटन यात्रा का एक तेजी से लोकप्रिय रूप बनता जा रहा है। पुरानी दुनिया में, फ्रांस ने हमेशा पेटू की संख्या और उनकी उत्कृष्ट सनक को संतुष्ट करने की क्षमता दोनों के मामले में पोडियम के उच्चतम चरण पर कब्जा कर लिया है।
फ्रांस की शराब
सीमा शुल्क कानून में कहा गया है कि देश में शराब के आयात को एक लीटर मजबूत शराब और दो लीटर शराब द्वारा नियंत्रित किया जाता है। हालांकि, डुमास और मस्किटियर्स की मातृभूमि में मादक पेय लाने का विचार उस व्यक्ति के होने की संभावना नहीं है जो कम से कम इतिहास और भूगोल से परिचित हो। फ्रांस में सैकड़ों वाइनरी हैं और यहां बनने वाले पेय पूरी दुनिया में मशहूर हैं। फ्रांस में शराब की कीमतें उत्पाद के प्रकार, उसके ब्रांड और उम्र बढ़ने पर निर्भर करती हैं, लेकिन उनकी विविधता प्रत्येक अतिथि को अपनी क्षमताओं के अनुसार एक ब्रांड खोजने की अनुमति देती है।
फ्रांस का राष्ट्रीय पेय
वाइन, ब्रांडी, शैंपेन और साइडर की तैयारी में फ्रांसीसी काफी ऊंचाइयों पर पहुंच गए हैं, और इस तरह की बहुतायत के बीच फ्रांस के राष्ट्रीय पेय को अलग करना बिल्कुल भी आसान नहीं है। लोअर नॉर्मंडी में साइडर से बना एक सेब ब्रांडी Calvados, अपनी भूमिका का सही दावा कर सकता है। Calvados एक आम तौर पर फ्रांसीसी उत्पाद है, और साइडर का पहला आसवन 16 वीं शताब्दी में शुरू हुआ था।
सेब ब्रांडी के उत्पादन के लिए, छोटे फलों का उपयोग किया जाता है, लेकिन एक मजबूत सुगंध के साथ, और इसे केवल कुछ आवश्यकताओं के अधीन किस्मों को मिलाने की अनुमति है। साइडर का आसवन एक रंगहीन उत्पाद देता है, जिसे ओक बैरल में रखा जाता है और उनमें न केवल प्रसिद्ध सुगंध मिलती है, बल्कि एक समृद्ध रंग भी होता है। सभी फ्रेंच Calvados को उसके अल्कोहल की उम्र बढ़ने की अवधि के आधार पर लेबल किया गया है:
- ट्रोइस पोम्स या फाइन ओक कंटेनरों में कम से कम दो साल के लिए वृद्ध है।
- Vieux-Reserve तीन वर्ष या उससे अधिक आयु का है।
- Vieille Reserve या VSOP चार साल से ओक की सुगंध को अवशोषित कर रहा है।
- आयु इनकोनू या एक्स्ट्रा ओल्ड कम से कम छह साल से पंखों में इंतजार कर रहा है।
- आयु १५ वर्ष १५ वर्ष की आयु के सबसे महंगे पेय में से एक है।
- पुरानी किस्में, जिनमें से प्रत्येक बोतल पेटू और कलेक्टरों के लिए समान रूप से एक वास्तविक मूल्य है।
फ्रांस के मादक पेय
और फ्रांस के मादक पेय भी इसकी उत्कृष्ट मदिरा हैं, जो स्थानीय अंगूरों से बनाई जाती हैं। देश की जलवायु परिस्थितियाँ विभिन्न प्रकार की अंगूर की किस्मों को उगाने की अनुमति देती हैं, और इसलिए सूखी मदिरा के प्रशंसक और मिठाई और मीठी मदिरा के प्रेमी दोनों यहाँ एक पेय पाएंगे।
