साइप्रस वाइनमेकिंग के इतिहास में एक दर्जन से अधिक शताब्दियां हैं। इतिहासकारों और पुरातत्वविदों का मानना है कि द्वीप पर शराब प्राप्त करने का पहला प्रयास 4 वीं सहस्राब्दी ईसा पूर्व का है। साइप्रस में वाइनमेकिंग की औद्योगिक नींव 19वीं शताब्दी के मध्य में रखी गई थी, जब पहली वाइनरी औद्योगिक पैमाने पर स्थानीय और अंतर्राष्ट्रीय बाजारों में उत्पाद की आपूर्ति करती दिखाई दी थी। तब से, साइप्रस वाइन स्थानीय निर्यात का एक अभिन्न और महत्वपूर्ण हिस्सा रहा है।
पौराणिक कमांडरिया के बारे में
शराब के शौकीन, द्वीप के नाम का उल्लेख करते हुए, स्वप्न में मुस्कुराते हैं और तुरंत एक गिलास सुगंधित कमांडरिया की कल्पना करते हैं - एक समृद्ध भूरा मिठाई पेय, जिसमें शहद, कारमेल, किशमिश और यहां तक कि दालचीनी के नोटों का स्पष्ट रूप से अनुमान लगाया जाता है। साइप्रस की यह शराब सबसे प्रसिद्ध है। इसका उपयोग धार्मिक समारोहों में किया जाता है और इसे शादियों और वर्षगाँठों में पिया जाता है। साइप्रस में एक भी कार्यक्रम कमांडरिया के बिना पूरा नहीं होता है, और इसलिए इस उत्पाद को पर्यटकों के लिए पारंपरिक स्मारिका के रूप में अनुशंसित किया जा सकता है। साइप्रस में यहां उत्पादित बकरी पनीर के साथ रमणीय कमांडरिया को सबसे अच्छी तरह से जोड़ा जाता है।
साइप्रस के लिए शराब पर्यटन
यह छुट्टी विकल्प रूसी पर्यटकों के बीच अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है। एफ़्रोडाइट द्वीप पर, सबसे स्वच्छ समुद्र तटों और प्राचीन एम्फीथिएटर के अलावा, वाइनरी हैं, जिनमें भ्रमण अन्य यात्राओं की तुलना में अधिक मनोरंजक और अधिक दिलचस्प हो सकता है।
अनुभवी ओएनोलॉजिस्ट ऐसे उद्यमों में साइप्रस में शराब उत्पादन से परिचित होते हैं। वाइन विशेषज्ञ मेहमानों को अंगूर उगाने की तकनीक और पेय बनाने की प्रक्रिया के बारे में विस्तार से बताते हैं। वाइनरी के मेहमानों को उपकरण दिखाए जाते हैं और प्रसिद्ध तहखाने दिखाए जाते हैं जहां सनी द्वीप की सबसे अच्छी वाइन वृद्ध होती है।
विशेष मदिरा
साइप्रस की जलवायु विशेषताओं और इसकी गर्म जलवायु के कारण, द्वीप पर उगाए जाने वाले अंगूरों में चीनी की मात्रा अधिक होती है। यह साइप्रस वाइन को अन्य क्षेत्रों की तुलना में विशेष रूप से सुगंधित और कुछ हद तक मजबूत होने की अनुमति देता है।
द्वीप पर सफेद वाइन पारंपरिक रूप से Xynisteri किस्म से बनाई जाती है। ओक बैरल में कम से कम छह महीने के लिए वृद्ध, पेट्रिटिस ज़िनिस्टरी में एक नाजुक लकड़ी की सुगंध होती है, जिसमें अनानास के नोट होते हैं।
साइप्रस की रेड वाइन में, असली राजा मराथेफ्टिको है, जो शिराज के समान है। इसकी गहरी बैंगनी रंग और ठोस ताकत चेरी और ट्रफल सुगंध और एक दालचीनी के बाद के पूरक हैं।
