फ्रांस कई वर्षों से विश्व बाजार में शराब का सबसे बड़ा आपूर्तिकर्ता रहा है। इसके अंगूर के बागों का क्षेत्रफल और उत्पादन की मात्रा खगोलीय आंकड़ों में व्यक्त की जाती है, और कुल विश्व शराब निर्यात में हिस्सेदारी 20% के करीब पहुंच रही है। साथ ही, उपभोक्ता को दी जाने वाली फ्रेंच वाइन की रेंज भी प्रभावशाली है: बजट और साधारण से लेकर कुलीन वर्ग तक, जिसकी कीमतें सभी उचित सीमाओं से अधिक हैं। फ्रांस की वाइन, इसके प्रसिद्ध हाउते व्यंजनों के साथ, इस देश में गैस्ट्रोनॉमिक और वाइन टूर की लोकप्रियता का कारण है, जिसमें अन्य लोगों के अलावा, रूसी नागरिक इसमें शामिल होने का प्रयास कर रहे हैं।
उपलब्धियां और राष्ट्रीय गौरव
कई लोगों के लिए, "वाइन ऑफ़ फ़्रांस" की अवधारणा इस यूरोपीय राज्य से उतनी ही अटूट रूप से जुड़ी हुई है जितनी कि एफिल टॉवर, हाउते कॉउचर, मस्किटियर और स्थानीय पनीर की 360 किस्में। फ्रांस कई लोकप्रिय और मूल्यवान अंगूर की किस्मों का घर है, जिनमें सॉविनन ब्लैंक और शारदोन्नय, सिराह और कैबरनेट सॉविनन शामिल हैं। सदियों से फ्रांसीसी द्वारा बनाई गई वाइनमेकिंग परंपराएं पूरे ग्रह में फैल गई हैं, और फ्रांसीसी वाइनमेकिंग के स्वामी अन्य देशों में काम करते हैं और प्राचीन शिल्प के स्थानीय प्रशंसकों को विशेष सूक्ष्मता और रहस्य सिखाते हैं।
फ्रांसीसी सम्मान शराब न केवल एक पेय या एक निर्यात वस्तु के रूप में जो राजकोष में शेर की आय का हिस्सा लाता है, बल्कि उनकी राष्ट्रीय संस्कृति के एक हिस्से के रूप में, विशेष गर्व का विषय है। पेरिस में खोला गया वाइन म्यूजियम इस बात की पुष्टि करता है। इसका प्रदर्शन पर्यटकों और स्वयं पेरिसियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है।
terroirs. के बारे में
यह फ्रांसीसी था जिसने वाइनमेकिंग में टेरोइर की अवधारणा पेश की। यह शब्द शराब की गुणवत्ता को प्रभावित करने वाले कारकों की एक बड़ी संख्या को दर्शाता है: मिट्टी के प्रकार और समुद्र तल से दाख की बारी की ऊंचाई से लेकर ढलान की ढलान तक जहां अंगूर उगते हैं, और हवा की दिशा इसके पकने का समय। टेरोइर को फ्रेंच वाइन की प्रत्येक बोतल के लेबल पर, वाइन सेलर के प्रकार और बैरल के निर्माण में उपयोग की जाने वाली लकड़ी के प्रकार के नीचे दर्शाया गया है।
जिस क्षेत्र में इसका उत्पादन किया गया था वह शराब की गुणवत्ता और गुणों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सभी फ्रेंच वाइन क्षेत्र के आधार पर कई समूहों में विभाजित हैं:
- अलसैस प्रांत की व्हाइट वाइन, जिसे आमतौर पर लंबी गर्दन वाली बोतलों में बोतलबंद किया जाता है, जिसे "अलसैटियन बांसुरी" कहा जाता है।
- गामे अंगूर से बनी ब्यूजोलिस वाइन।
- नियंत्रित अपीलीय उत्पादों के उत्पादन के लिए सबसे व्यापक क्षेत्र बोर्डो है, जिसकी वाइन 13 वीं शताब्दी के बाद से सफलतापूर्वक इंग्लैंड को निर्यात की गई है। यह यहां है कि सफेद शैटॉ की एक बोतल का उत्पादन किया गया था, जिसकी कीमत नीलामी में किसी भी मानक 200 हजार यूरो से अविश्वसनीय थी।
