स्पेनवासी पारंपरिक रूप से भोजन से एक पंथ बनाते हैं। वे खाना पसंद करते हैं और सुबह से देर रात तक खा सकते हैं। स्थानीय निवासियों के लिए दो बार नाश्ता करने, भरपूर दोपहर का भोजन करने, रात का भोजन करने और मुख्य भोजन के बीच नाश्ता करने की प्रथा है।
सबसे लोकप्रिय भोजन
स्पेनिश व्यंजन मांस में समृद्ध हैं और इसलिए बहुत संतोषजनक हैं। यद्यपि देश का राष्ट्रीय व्यंजन भूमध्यसागरीय है, यह इटली, ग्रीस और अन्य देशों के व्यंजनों से बहुत अलग है। स्पैनियार्ड्स जैमोन को गैस्ट्रोनॉमी में पहला स्थान देते हैं - एक सूखा-सूखा सूअर का मांस। यह एक लंबी और जटिल उत्पादन प्रक्रिया की विशेषता है, और इसलिए यह सस्ता नहीं है।
देश में दूसरा सबसे लोकप्रिय पेला है। क्लासिक रेसिपी के अनुसार, यह चावल से खरगोश के मांस और जैतून के तेल के साथ बिना समुद्री भोजन के बनाया जाता है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए विभिन्न क्षेत्रों के अपने व्यंजन हैं। यह सब्जियों, समुद्री भोजन, सॉसेज और चिकन के साथ बनाया जाता है। जटिल और पौष्टिक साइड डिश देश में लोकप्रिय हैं। इसके अलावा, रसोइया अक्सर असंगत खाद्य पदार्थ मिलाते हैं। उदाहरण के लिए, सूप प्लेट में, समुद्री भोजन के साथ, आप स्मोक्ड सॉसेज या बीफ़ कटलेट, गाजर, हरी मटर, टमाटर, मिर्च, आलू और जड़ी-बूटियों के टुकड़े पा सकते हैं।
स्पैनिश व्यंजन अपने मसालेदार स्वाद से अलग होते हैं, क्योंकि वे बड़ी संख्या में सुगंधित पौधों का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। सॉस के लिए पाइन सुई, लहसुन, बादाम, प्याज, पीली केसर और पिसी हुई लाल मिर्च का उपयोग किया जाता है। देश के मध्य क्षेत्रों के निवासी आमतौर पर भेड़ का बच्चा और चावल खाते हैं। भूमध्यसागरीय तट पर, प्राथमिकता मछली, चावल, सूअर का मांस और वील है। उत्तरी स्पेन में आलू, बीन्स और बीफ लोकप्रिय हैं। सब्जियों से, पाक विशेषज्ञ बेल मिर्च, टमाटर, विभिन्न गोभी, बैंगन, तोरी, अजवाइन, बीन्स, बीन्स, मटर का उपयोग करते हैं। स्पेनियों को मसालेदार सब्जियां पसंद हैं: खीरा, टमाटर, तोरी और मिर्च। लैक्टिक एसिड उत्पाद स्पेनिश व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। विभिन्न प्रकार के पनीर व्यापक हैं।
स्पेनिश तालिका की दिलचस्प विशेषताएं
दिन की शुरुआत हल्के नाश्ते से होती है जिसमें दूध या कॉफी के साथ चॉकलेट, केक, टार्ट्स या पैनकेक शामिल हैं। दोपहर के भोजन के समय, लगभग १४-१५ बजे, जब सायस्टा होता है, सूप और नाश्ता परोसा जाता है। इस समय, मेज पर सब्जियों, मछली या अंडे के साथ एक डिश दिखाई देती है। सिएस्टा लगभग 2-3 घंटे तक रहता है। सबसे पहले, एक एपरिटिफ का उपयोग किया जाता है - एक पैनकोटो टमाटर या टमाटर और लहसुन के साथ ब्रेड के तले हुए टुकड़े। जैतून के तेल की चटनी भी परोसी जाती है। रात करीब 10 बजे डिनर होता है। व्यंजन की मुख्य सामग्री टमाटर, लहसुन और जैतून का तेल है। वे लगभग सभी व्यंजनों में शामिल हैं, और कभी-कभी उन्हें अलग से खाया जाता है। तपस स्पेन का एक लोकप्रिय नाश्ता है। इस शब्द का अर्थ है मछली या मांस में कटौती, लघु सैंडविच, एन्कोवीज। तपस के बाद, सलाद मेज पर दिखाई देते हैं: ऑक्टोपस, आलू, अरुगुला या हैम।
