सुदूर न्यूजीलैंड के द्वीप रूसी पर्यटकों के लिए सबसे लोकप्रिय गंतव्य नहीं हैं। लंबी उड़ान, महंगे हवाई टिकट और समय का एक महत्वपूर्ण अंतर पर्यटन की भीड़ की मांग में ज्यादा योगदान नहीं देता है। लेकिन इस दूर देश में कुछ आकर्षक है जो इन सभी बाधाओं को पेटू के मन में मिटा देता है - न्यूजीलैंड की शराब। अद्वितीय प्राकृतिक परिस्थितियों, और हल्की जलवायु और न्यूजीलैंड के अंगूर के बागों की पारिस्थितिक शुद्धता के कारण उन्हें दुनिया में सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है।
भूगोल के साथ इतिहास
मैनकाइंड न्यूजीलैंड वाइन की अच्छी और परिष्कृत किस्मों की उपस्थिति का श्रेय एस मार्सलेन को देता है, जिन्होंने 19वीं शताब्दी की शुरुआत में केरीकेरी में पहली बेल लगाई थी। द्वीपों पर अंगूर की खेती और वाइनमेकिंग तब से कई परीक्षणों से गुजरा है। कीट महामारी और निषेध, देश में न्यूज़ीलैंड वाइन के उत्पादन और बिक्री पर प्रतिबंध कुछ ऐसी कठिनाइयाँ हैं जो वाइन निर्माताओं को झेलनी पड़ी हैं। बीसवीं सदी का मध्य एक महत्वपूर्ण मोड़ बन गया और 60 के दशक में वाइनमेकिंग का विकास तेजी से होने लगा।
आज न्यूजीलैंड व्हाइट वाइन रैंकिंग की विश्व तालिका में सबसे योग्य हैं। द्वीपों की अनूठी जलवायु परिस्थितियों में पारंपरिक अंगूर की किस्में विशिष्ट और विशेष वाइन का उत्पादन करती हैं: रिस्लीन्ग यहां अधिक सुगंधित हैं, सॉविनन ब्लैंक जोर से है, और शारदोन्नय में लगातार अखरोट का स्वाद है। मुख्य शराब क्षेत्र उत्तरी द्वीप पर मार्लबोरो और दक्षिण द्वीप पर गिस्बोर्न और हॉक बे हैं। यह यहां है कि न्यूजीलैंड के भोजन और शराब के दौरे के मार्ग निर्धारित किए गए हैं, जिसके दौरान आप सबसे अच्छे पेय का स्वाद ले सकते हैं और जामुन उगाने और लेने की तकनीक से परिचित हो सकते हैं।
कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण
सभी न्यूजीलैंड वाइन में से, सॉविनन ब्लैंक का विशेष महत्व है, दोनों ओनोलॉजिस्ट और पेटू के अनुसार। यह सूखी सफेद शराब अपने खरबूजे-शहद के रंग और स्वाद में विशेष कसैलेपन से आसानी से पहचानी जा सकती है। उदाहरण के लिए, न्यूजीलैंड का मानक सॉविनन ब्लैंक अभी भी फ्रेंच के साथ प्रतिस्पर्धा करने के लिए बहुत छोटा है, लेकिन इसकी क्षमता निर्विवाद रूप से अधिक है। फ्रांस में लॉयर घाटी में बनी शराब निर्विवाद रूप से अपने न्यूजीलैंड के नाम से नीच है। फ्रेंच सॉविनन ब्लैंक में, कसैलेपन का सौवां हिस्सा भी नहीं है जो न्यूजीलैंड के पेय के प्रशंसकों को प्रसन्न करता है।
न्यूजीलैंड वाइन का वर्गीकरण यूरोपीय देशों की तरह सख्त नहीं है। लेबल पर नाम निश्चित रूप से अंगूर की विविधता और फल की उत्पत्ति के क्षेत्र को इंगित करता है, और शराब की गुणवत्ता निर्धारित करना बहुत आसान है: निर्दिष्ट क्षेत्र "संकीर्ण" बेहतर है। इसलिए, बोतल के लेबल पर किसी विशेष दाख की बारी के नाम की उपस्थिति पहले से ही इस बात की गारंटी है कि पेय योग्य है।
