ट्यूनीशिया में एक यात्री सोच सकता है कि स्थानीय शराब बनाने वाले जीवन को गुलाबी रंग में देखना पसंद करते हैं। यह रोज़ वाइन के कारण है, जो देश में उत्पादित सभी के आधे से अधिक के लिए जिम्मेदार है। ट्यूनीशियाई वाइन हल्की और ताज़ा होती हैं। वे समुद्र तट के दिन के बाद प्यास बुझाने के लिए, और मसालेदार स्थानीय व्यंजनों के कारण आग बुझाने के लिए, और माघरेब सितारों के तहत एक शाम के रोमांटिक हिस्से के रूप में अच्छे हैं।
फ्रेंच शीट संगीत
कई वर्षों तक एक फ्रांसीसी संरक्षक होने के नाते, ट्यूनीशिया ने अपने बड़े भाई से कई गौरवशाली परंपराओं को अपनाया है। वाइनमेकिंग, सौभाग्य से, उनमें से एक थी। पहली सहस्राब्दी ईसा पूर्व में फोनीशियन के शासनकाल के दौरान इस क्षेत्र में अंगूर की उत्पत्ति हुई थी, लेकिन आज के ट्यूनीशियाई विजेता अपने काम में अधिक आधुनिक फ्रांसीसी तकनीक का पालन करते हैं।
मुख्य किस्में जिनसे ट्यूनीशियाई वाइन बनाई जाती हैं, वे हैं लाल एलिकांटे, ग्रेनाचे और सेंसो और अलेक्जेंड्रिया के सफेद क्लैरट और मस्कट। ट्यूनीशिया में उत्पादित वाइन की मुख्य मात्रा लाल और रोज़ वाइन पर पड़ती है, लगभग सभी उत्पादन स्थानीय बाजार में शेष है।
प्रसिद्ध ट्यूनीशियाई मस्कट
सबसे पुराने ट्यूनीशियाई अंगूर के बाग कैप बॉन पर स्थित हैं। यह प्रायद्वीप मस्कट सेक डी केलीबिया वाइन के उत्पादन के लिए कच्चा माल प्रदान करता है। इसके मुख्य नोट हल्के खट्टे स्वाद और फूलों की सुगंध हैं। यह सूखी और थोड़ी कड़वी शराब ट्यूनीशियाई और देश के मेहमानों दोनों के बीच पसंदीदा है। यह स्थानीय मेज पर किसी भी व्यंजन के लिए एकदम सही है।
प्रायद्वीप की रेतीली मिट्टी एक और प्रसिद्ध ट्यूनीशियाई शराब - ग्रिस डी ट्यूनीसी को जन्म देती है। इसे "ग्रे ट्यूनीशियाई" कहा जाता है और यह शराब सबसे तीव्र गर्मी में शानदार रूप से ताज़ा होती है। इसमें एक नाजुक गुलाबी रंग है और मुख्य स्वाद के बाद के नोट वायलेट और ब्लैकबेरी हैं।
क्लासिक्स के प्रशंसकों के लिए
ट्यूनीशिया का गौरवशाली ऐतिहासिक अतीत, इसके अद्वितीय स्थापत्य अवशेष और राष्ट्रीय परंपराएं स्थानीय शराब बनाने वालों के उत्पादों में परिलक्षित होती हैं। ट्यूनीशिया में चखने लायक क्लासिक रेड वाइन में कार्थेज और मैगन हैं, जिनके नाम इतिहास के शौकीनों के लिए वॉल्यूम बोलते हैं। मैगन नाम एक प्राचीन ट्यूनीशियाई कृषि विज्ञानी द्वारा वहन किया गया था, जिसके इतिहास में प्राचीन वाइनमेकिंग के बारे में सबसे महत्वपूर्ण जानकारी संरक्षित की गई है। दूसरी ओर, कार्थेज आधुनिक राज्य की साइट पर स्थित था, और यह वहां था कि ढाई हजार साल पहले फोनीशियन ने पहली ट्यूनीशियाई वाइन तैयार की थी।
