पुर्तगाली व्यंजन तैयार करना काफी सरल है, लेकिन हार्दिक व्यंजन (स्थानीय व्यंजनों की मुख्य दिशा मछली पकाना है)।
पुर्तगाल के राष्ट्रीय व्यंजन
पुर्तगाली व्यंजनों में सूप का विशेष महत्व है (स्थानीय लोग उन्हें हर दिन खाते हैं) - मछली और ताजी सब्जियों के साथ "हरी" सूप ("कैल्डो वर्डे" - आलू और गोभी के साथ एक गाढ़ा सूप) आज़माएं। यहां जड़ी-बूटियों, लहसुन और अन्य मसालों को मिलाकर मांस व्यंजन भी बनाए जाते हैं। स्नैक्स के लिए, वे देश में जैतून और जैतून, स्थानीय चीज, मछली पाटे, मांस और मछली क्रोक्वेट्स, और झींगा पकौड़ी द्वारा दर्शाए जाते हैं।
अलग से, मदीरा के व्यंजनों का उल्लेख किया जाना चाहिए: मछली, समुद्री भोजन, फल और स्थानीय मसालों को उच्च सम्मान में रखा जाता है (यह विभिन्न तरीकों से पकाए गए स्वोर्डफ़िश की कोशिश करने लायक है)।
लोकप्रिय पुर्तगाली व्यंजन:
- "कैटाप्लाना" (समुद्री भोजन और विभिन्न प्रकार की मछलियों के साथ मछली का सूप);
- "बोरेगो" (भुना हुआ भेड़ का बच्चा);
- "बकाल्डौ ए ब्रा" (आलू, अंडे और प्याज के साथ तला हुआ नमकीन कॉड);
- "अमीजुआस ए बाल्याओ पाटो" (उबले हुए मसल्स सफेद शराब, लहसुन, जैतून का तेल और धनिया के साथ पकाया जाता है);
- "बीफ" (बीफ या पोर्क कटलेट)।
राष्ट्रीय व्यंजनों का स्वाद कहाँ लें?
राष्ट्रीय रेस्तरां में जाने की योजना बनाने वालों को ध्यान देना चाहिए: मेनू में व्यंजन 2 श्रेणियों में हैं - "पेइक्स" (मछली) और "कार्ने" (मांस), और साइड डिश आमतौर पर इंगित नहीं किए जाते हैं, लेकिन हमेशा शामिल होते हैं। व्यंजनों के कुछ हिस्सों के लिए, वे छोटे नहीं हैं, इसलिए आप सुरक्षित रूप से दो के लिए 1 डिश ऑर्डर कर सकते हैं।
लिस्बन में, "फाका एंड गार्फो" (घर के बने पुर्तगाली व्यंजनों में विशेषज्ञता वाला एक रेस्तरां, जहां प्रतिष्ठान का मालिक सभी को व्यंजन चुनने की सलाह देता है) और "हा पिट्यू" (उत्तरी और दक्षिणी पुर्तगाली व्यंजन परोसता है; यहाँ मेहमानों की सिफारिश की जाती है गर्म पत्थर पर अपने स्वयं के बीफ़ स्टेक पकाने के लिए), पोर्टो में - "कैफे सैंटियागो" (यहाँ मेहमानों को पोर्टो क्षेत्र के लिए एक विशिष्ट व्यंजन का आनंद लेने की पेशकश की जाती है - फ्रांसिन्हा, जो सॉसेज, पिघला हुआ पनीर और टमाटर सॉस के साथ एक टोस्ट है, शीर्ष जिनमें से अंडे से सजाया जाता है), अल्बुफेरा में - "ओ मंजर" (पुर्तगाली व्यंजनों में, यह जगह वाइन सॉस में पके हुए स्टेक के लिए प्रसिद्ध है)।
पुर्तगाल में पाक कला पाठ्यक्रम
एक दिवसीय पाक पाठ्यक्रमों के लिए, जो लोग चाहते हैं उन्हें रेस्तरां "असिनतुरा" (लिस्बन) में आमंत्रित किया जाएगा, जिसका शेफ (एनरिक मौरो), "छात्रों" के साथ, जैविक बाजार में जाएगा, जिसके बाद वह एक आयोजित करेगा। उनके लिए मास्टर क्लास, उसके बाद दोपहर का भोजन और संयुक्त रूप से तैयार व्यंजन और पुर्तगाली वाइन का स्वाद लेना।
आप स्ट्रीट फूड फेस्टिवल (एस्टोरिल, अप्रैल), फिश फेस्टिवल (लिस्बन, अप्रैल), चॉकलेट फेस्टिवल (ओबिडोस, अप्रैल) के उत्सव में भाग लेने के लिए पुर्तगाल के लिए उड़ान भर सकते हैं, जिसके दौरान आप न केवल स्वाद का आनंद ले सकते हैं विभिन्न चॉकलेट व्यंजनों, लेकिन चॉकलेट से बनी मूर्तियों की भी प्रशंसा करते हैं।
