स्लोवेनियाई व्यंजन कैसा है? इसका गठन इतालवी, क्रोएशियाई, हंगेरियन, ऑस्ट्रियाई और जर्मन गैस्ट्रोनॉमिक स्कूलों के प्रभाव में हुआ था।
स्लोवेनिया के राष्ट्रीय व्यंजन
स्लोवेनियाई तालिका का मुख्य आकर्षण पहला पाठ्यक्रम है: "गोबोवायुहा" (पोर्सिनी मशरूम सूप एक ब्रेड पाव में परोसा जाता है, जिसे पहले से क्रंब से मुक्त किया जाता है) और "खट्टा जुहा" (सूअर का मांस शोरबा, सब्जियों और सिरका के साथ तैयार सूप)। कोई भी भोजन स्थानीय पनीर के उपयोग के साथ होता है, और दूसरे के लिए, मेहमान और स्लोवेनिया के निवासी अक्सर खुद को "क्रेजन्सके क्लोबेस" (हॉर्सरडिश के साथ सॉसेज), "स्लोवेनियाई पिलाफ" (यह समुद्री भोजन के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जाता है) के साथ व्यवहार करते हैं। "चिकन पेपरिकैश" (लाल सॉस "बेशमेल" के साथ चिकन पेपरिकैश)।
डेसर्ट के लिए, स्लोवेनिया में आपको नट्स ("पोटिका"), पेनकेक्स, नट बटर और व्हीप्ड क्रीम ("पलाचिंका"), एक गर्म सेब और पनीर केक ("गिबानिका") के साथ रोल करने की पेशकश की जाएगी।
स्लोवेनियाई व्यंजनों के लोकप्रिय व्यंजन:
- चेवापचीची (सॉसेज के साथ मांस का सूप);
- "टुनका" (पिघला हुआ मक्खन के साथ तला हुआ सूअर का मांस के टुकड़े का एक पकवान);
- "ज़गंट्सी" (उबले हुए एक प्रकार का अनाज गेंदें, जो सॉसेज के साथ पूरक हैं);
- "रादशनिची" (स्लोवेनियाई में शीश कबाब);
- "चॉम्पे" (बेक्ड आलू और पनीर की एक डिश)।
स्लोवेनियाई व्यंजनों का स्वाद कहाँ लें?
स्थानीय खाद्य प्रतिष्ठानों में नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना एक स्पष्ट कार्यक्रम के अधीन नहीं है, इसलिए देश के मेहमान किसी भी समय और किसी भी स्थान पर अपनी भूख को संतुष्ट कर सकते हैं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि आमतौर पर मांस के व्यंजनों की कीमत साइड डिश की लागत के बिना इंगित की जाती है।
ज़ुब्लज़ाना में, "गोस्टिल्ना सेस्टिका" में स्लोवेनियाई व्यंजनों के लिए खुद का इलाज करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा (पहले, यहाँ आपको स्लोवेनियाई चीज़ों का स्वाद लेने की पेशकश की जाएगी - मोल्ड, मसालेदार, स्मोक्ड के साथ; और मेनू पर आपको इसका मिश्रण भी मिलेगा मांस और सॉसेज, सौकरकूट, प्याज के साथ घरेलू शैली के आलू, ग्रुबनिका, पारंपरिक घर का बना शराब, और शुक्रवार को आपके पास लाइव राष्ट्रीय संगीत के साथ एक स्लोवेनियाई शाम होगी), मेरिबोर में - "स्टेजर्क" में (इस सराय-पब में मेहमानों का इलाज किया जाता है) स्लोवेनियाई बियर और सॉसेज के रूप में उत्कृष्ट स्नैक्स के साथ, घर का बना हैम, स्लोवेनियाई गौलाश बोग्राक), पोर्टोरोज़ में - "कैंटीना डि पेस" में (आगंतुकों को मेनू पर एक स्लोवेनियाई हस्ताक्षर पकवान मिलेगा - सलाद और तले हुए आलू के साथ गैम्बेरेटी)।
स्लोवेनिया में पाक कला पाठ्यक्रम
सीखना चाहते हैं कि 4-कोर्स स्लोवेनियाई लंच कैसे पकाना है? रेस्तरां "गोस्टिल्ना डेला" (लुब्लियाना) में आपका स्वागत है: खाना पकाने की कक्षा "कुक ईट स्लोवेनिया" (कक्षाएं अंग्रेजी में आयोजित की जाती हैं) यहां खुली हैं, जहां दोपहर के भोजन की तैयारी के बाद 4 प्रकार के स्थानीय व्यंजनों का स्वाद लिया जाएगा। वाइन।
स्लोवेनिया में, वाइन फेयर (लुब्लियाना, जून) या साल्ट फेस्टिवल (पिरान, मई) में आना समझ में आता है, एक मेले के साथ, एक गंभीर जुलूस, स्लोवेनियाई व्यंजनों का स्वाद (जो लोग नमक पर एक नज़र डाल सकते हैं) संग्रहालय)।
