- छुट्टी की तैयारी
- नए साल की मेज
- छुट्टी के रीति-रिवाज
- सेंट बेसिल द ग्रेट डे
- बल्गेरियाई सांता क्लॉस
- छुट्टी कहाँ मनाएं
बल्गेरियाई नव वर्ष, या "नोवा गोडिना", पारंपरिक रूप से ग्रेगोरियन कैलेंडर की गणना के अनुसार 31 दिसंबर से 1 जनवरी की रात को मनाया जाता है। स्थानीय लोग छुट्टी को मुख्य रूप से एक मजेदार और पारिवारिक माहौल से जोड़ते हैं। बुल्गारिया में नए साल के दौरान, सामूहिक उत्सवों में भाग लेने की प्रथा है, जिसके बाद वे परिवार के घेरे में उत्सव मनाते हैं।
छुट्टी की तैयारी
नए साल से कुछ हफ्ते पहले, बुल्गारियाई इसकी तैयारी शुरू कर देते हैं। एक नियम के रूप में, तैयारी गतिविधियों को विभिन्न स्तरों पर किया जाता है।
सबसे पहले, सजाए गए देवदार के पेड़ शहरों की सड़कों पर दिखाई देते हैं। कई वर्षों से, सोफिया के केंद्र में, एक जीवित स्प्रूस सजाया गया है, जिसे दस साल से अधिक समय पहले लगाया गया था। हर साल यह लंबा पेड़ रंगीन रोशनी से जगमगाते जंगल की सुंदरता में बदल जाता है और बल्गेरियाई राजधानी के निवासियों को प्रसन्न करता है।
दूसरे, नए साल की थीम पर दुकान की खिड़कियां मूल रचनाओं से भरी हुई हैं। इमारतों की खिड़कियों पर बर्फ के टुकड़े और छुट्टी की अन्य विशेषताओं के रूप में रोशनी देखी जा सकती है।
प्रत्येक मालिक अपार्टमेंट और आसपास के क्षेत्र को अच्छी तरह से साफ करना अपना कर्तव्य समझता है। बल्गेरियाई लोगों के अनुसार, नया साल साफ और नए कपड़ों में मनाया जाना चाहिए, क्योंकि इससे समृद्धि और खुशी आती है।
तैयारी के चरणों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा प्रियजनों और दोस्तों के लिए उपहारों की खरीद के साथ-साथ उत्सव के खाने के लिए उत्पादों की खरीद है।
नए साल की मेज
बुल्गारिया का राष्ट्रीय व्यंजन ग्रीक, इतालवी और तुर्की पाक परंपराओं को जोड़ता है। नए साल के लिए, वार्षिक चक्र में महीनों का प्रतीक, 12 व्यंजन तैयार करने की प्रथा है। तालिका मौजूद होनी चाहिए:
- कपामा (सायरक्राट के साथ दम किया हुआ मांस);
- दुकान सलाद;
- शकेम्बे-चोरबा (मांस ऑफल पर आधारित सूप);
- ग्यूवेच (सब्जियों के साथ पके हुए मांस);
- मूसका (सब्जी पुलाव);
- भरवां बेल मिर्च;
- क्यूफ्टे (मीटबॉल);
- तली हुई या दम की हुई मछली;
- बनित्सा (पनीर के साथ भरवां पफ पाई);
- चॉकलेट पाई।
एक दिलचस्प तथ्य यह है कि परिचारिकाएं नए साल के लिए एक रोटी तैयार करती हैं, जिसे जानवरों और पौधों के रूप में आटे की मूर्तियों से सजाया जाता है। किंवदंती के अनुसार, यदि आप ऐसे पाई का एक टुकड़ा खाते हैं, तो अगले साल एक व्यक्ति भाग्यशाली और स्वस्थ होगा। मादक पेय के रूप में, वे उत्तम घरेलू वाइन या राकिया - स्थानीय वोदका पसंद करते हैं।
छुट्टी के रीति-रिवाज
बल्गेरियाई लोग भविष्य में जीवन की गुणवत्ता में सुधार लाने के उद्देश्य से कई अनुष्ठानों के साथ नए साल का जश्न मनाते हैं। सीमा शुल्क पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित हो जाते हैं और एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। सबसे आम नए साल की परंपराओं में निम्नलिखित हैं:
- हॉलिडे गाने गाते बच्चे कैरल कहलाते हैं। 31 दिसंबर की शाम को, बच्चे स्प्रूस के पास खड़े होकर गाने गाते हैं, जिसके बोल कई सालों से अपरिवर्तित हैं।
- एक पाई खाना, जहां गृहिणियां एक सिक्का छिपाती हैं। अगर किसी व्यक्ति ने पाई का एक हिस्सा सिक्के के साथ खा लिया है, तो उसे अगले साल वित्तीय स्थिरता का इंतजार है।
- सामने के दरवाजे को शंकुधारी शाखाओं से बने पुष्पांजलि से सजाते हुए, जिस पर लाल घंटियाँ और सफेद बर्फ के टुकड़े लटके हुए हैं। नए साल के इंटीरियर का यह तत्व घर को बुरी आत्माओं से बचाने के लिए बनाया गया है।
- कागज पर भाग्य-बताने वाला, जिसका अर्थ है कि परिवार का प्रत्येक सदस्य एक इच्छा के साथ बैग से कागज का एक टुकड़ा लेता है।
- न केवल चश्मे के साथ, बल्कि अंगूठियों के साथ भी, बुल्गारिया में झंकार के लिए चश्मा लगाने का रिवाज है। इस बुतपरस्त संस्कार की जड़ें गहरी हैं और इसका अर्थ है पारिवारिक एकता और दोस्ती।
- 31 दिसंबर की मध्यरात्रि के बाद कुछ मिनटों के लिए लाइट बंद करना। अंधेरे में बल्गेरियन नए साल में एक दूसरे को और इच्छा सफलता चुंबन।
नए साल के रीति-रिवाजों में आने वाले वर्ष को समृद्ध और खुशहाल बनाने के लिए किए गए कुछ कार्यों का एक चक्र शामिल है। उल्लेखनीय है कि सदियों पहले मौजूद परंपराओं ने देश में अपना राष्ट्रीय महत्व बरकरार रखा है।
सेंट बेसिल द ग्रेट डे
पहली जनवरी एक ऐसी तारीख है जिसे बल्गेरियाई नव वर्ष के उत्सव के बारे में बात करते समय नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। इस दिन राष्ट्रीय अवकाश "सुरवाकी" मनाया जाता है। बच्चों और युवाओं ने पूर्व संध्या पर कॉर्नेल की टहनियों को काटा, उन्हें लाल धागे से लपेटा और सूखे मेवे, लहसुन, सिक्के या मेवा लटकाए। 1 जनवरी की सुबह इन शाखाओं के साथ, रिश्तेदार एक-दूसरे की पीठ थपथपाने लगते हैं, सुख और स्वास्थ्य की कामना के साथ दोहे गाते हैं। बल्गेरियाई लोगों का मानना है कि इस तरह के अनुष्ठान से मदद के लिए उच्च शक्तियों को बुलाने में मदद मिलती है। सुरवाचकी (कुत्ते की लकड़ी की शाखाएँ) नए साल से पहले बुल्गारिया में हर जगह लगने वाले मेलों में भी खरीदी जा सकती हैं।
बल्गेरियाई सांता क्लॉस
देश का मुख्य नव वर्ष कथाकार यूरोपीय सांता क्लॉस और रूसी फादर फ्रॉस्ट की विशेषताओं को जोड़ता है। यह प्रवृत्ति "अंकल कोलेदा" की बाहरी छवि में विशेष रूप से स्पष्ट है: एक लंबी सफेद दाढ़ी, गोल चश्मा, एक लाल दुपट्टा और पतलून। सांता क्लॉज़ के साथ, स्नेज़ंका नाम का उनका शाश्वत साथी हमेशा पास रहता है। अंकल कोलेदा जादुई कल्पित बौने और सूक्ति के साथ बच्चों के लिए उपहार लाते हैं। ये छोटे सहायक पेड़ के पास उपहारों की व्यवस्था करते हैं या उन्हें खिड़की पर छोड़ देते हैं। केवल वे बच्चे जिन्होंने पिछले वर्ष असाधारण रूप से अच्छा व्यवहार किया है, उपहार प्राप्त करते हैं। बदले में, बल्गेरियाई सांता क्लॉस एक गीत गाने या नए साल की कविता सुनाने के लिए कहता है।
छुट्टी कहाँ मनाएं
नए साल के जश्न के दौरान छुट्टी पर बुल्गारिया जाने का फैसला करने के बाद, आपको पता होना चाहिए कि देश में कई दिलचस्प जगहें हैं। आप सोफिया में रह सकते हैं, जहां नए साल के साथ मेल खाने वाले मुख्य कार्यक्रम आयोजित किए जाते हैं। बल्गेरियाई राजधानी में, आप आसानी से एक सुविधाजनक आवास विकल्प पा सकते हैं, ऐतिहासिक स्थलों की यात्रा कर सकते हैं और राष्ट्र की सांस्कृतिक विशेषताओं को जान सकते हैं।
स्की पर्यटन पसंद करने वालों के लिए, पंपोरोवो, बैंस्को और बोरोवेट्स जैसे रिसॉर्ट आदर्श हैं। उच्च स्तर के बुनियादी ढांचे से आपको सुखद आश्चर्य होगा, और आप सुरम्य प्रकृति की गोद में नए साल को पाकर खुश होंगे। स्कीइंग से अपने खाली समय में, आपको मेहनाओं में स्वादिष्ट व्यंजनों का स्वाद लेने की पेशकश की जाएगी, जो कि रिसॉर्ट्स में बिखरे हुए रंगीन कैफे हैं।
आप बुल्गारिया में कई बालनोलॉजिकल परिसरों में से एक में जाकर आराम से उपचार के साथ खुद को लाड़ प्यार कर सकते हैं।
