रूस के व्यंजनों ने देश के क्षेत्र में रहने वाले सैकड़ों लोगों की गैस्ट्रोनॉमिक परंपराओं को अवशोषित किया है।
रूस के राष्ट्रीय व्यंजन
सूप रूसी दोपहर के भोजन के लिए एक अनिवार्य व्यंजन है: सबसे पहले, शोरबा उबला हुआ (मांस, मछली, मशरूम पर) होता है, जिसके बाद इसमें सब्जियां डाली जाती हैं।
राष्ट्रीय स्नैक्स जेलीड मीट, जेलीड फिश, होम-स्टाइल नमकीन हेरिंग हैं। हॉर्सरैडिश, लहसुन, मेयोनेज़, तीखा सॉस का उपयोग विभिन्न स्नैक्स के अतिरिक्त किया जाता है। मांस व्यंजन से (उन्हें सब्जियों, अनाज, नूडल्स के साइड डिश के साथ परोसा जाता है), पोर्क चॉप्स, बीफ स्ट्रैगनॉफ, सेब के साथ हंस, बीफ गोलश को प्रतिष्ठित किया जाना चाहिए। मछली के व्यंजनों के लिए, उबला हुआ एक प्रकार का अनाज या आलू आमतौर पर उनके साथ परोसा जाता है।
रूसी व्यंजनों के लोकप्रिय व्यंजन:
- पकौड़ी (अखमीरी आटे से बनी और कीमा बनाया हुआ मांस से भरकर);
- पेनकेक्स (उन्हें खट्टा क्रीम, कैवियार, जाम, मांस या मशरूम के साथ परोसा जाता है);
- okroshka (सब्जियों, अंडे और जड़ी बूटियों का मिश्रण, खट्टा क्रीम के साथ क्वास या ककड़ी अचार के साथ अनुभवी);
- पाई (विभिन्न भरने के साथ रूसी बेक्ड पाई)।
राष्ट्रीय व्यंजनों का स्वाद कहाँ लें?
क्या आप एक रूसी रेस्तरां में जाना चाहते हैं और पारंपरिक रूसी दोपहर के भोजन का आदेश देना चाहते हैं? पहले पर, आपको सूप का स्वाद लेने की पेशकश की जाएगी, दूसरे पर - साइड डिश के साथ मछली या मांस, तीसरे पर - क्वास, कॉम्पोट या जेली।
मॉस्को में, आप सेंट पीटर्सबर्ग में "पुश्किन" (इस रेस्तरां में, मेहमानों को पनीर, सेब, मलाईदार भरने और जामुन, चूसने वाले सुअर, सामन, मशरूम या मांस के साथ पकौड़ी) के साथ पेनकेक्स का आनंद लेने की पेशकश की जाती है - " रूसी मत्स्य पालन" (संस्था रूसी और मछली के व्यंजनों में माहिर है: यहां आप निज़नी नोवगोरोड में गोभी का सूप, पकौड़ी, पेनकेक्स, पाई, हेरिंग से व्यंजन, स्टर्जन, ट्राउट) का स्वाद ले सकते हैं - "विटालिच" (संस्थान पारंपरिक रूसी व्यंजन पेश करता है, और यहां आप रूसी समोवर भी देख सकते हैं)।
रूस में पाक कला पाठ्यक्रम
आप मास्को में पाक स्कूल "रूस का स्वाद" में रूसी व्यंजनों की बारीकियों को सीख सकते हैं: यहां "छात्रों" को रूसी व्यंजनों के दिलचस्प और लोकप्रिय व्यंजनों से परिचित कराया जाता है (मास्टर कक्षाएं उनकी प्रतीक्षा कर रही होंगी, साथ ही साथ अपने स्वयं के साथ काम भी करेंगी। आराम के माहौल में हाथ)। जो लोग नए रूसी व्यंजनों के बारे में जानने का फैसला करते हैं, वे "शेफ से पूछें" पाक स्कूल (मास्को) में पाठ्यक्रमों में भाग लेने में सक्षम होंगे: 3 दिनों में "छात्र" सीखेंगे कि इस अवधारणा में कौन से व्यंजन शामिल हैं और खाना बनाना सीखेंगे। 20 व्यंजन।
रूस की यात्रा का मिलान तुर्की दिवस (रोस्तोव-ऑन-डॉन, मई), पाई की छुट्टी (इज़बोरस्क, मई), त्योहारों "ओह हाँ, भोजन!" के उत्सव से किया जा सकता है। (सेंट पीटर्सबर्ग, दिसंबर), काम व्यंजन (पर्म, दिसंबर) और सिज़रान टमाटर (सीज़रान, अगस्त) के सम्मान में।
