आकर्षण का विवरण
अलकादार वाइनरी सेवस्तोपोल से सात किलोमीटर की दूरी पर स्थित है। प्राचीन काल से इन जगहों पर अंगूर उगाए जाते रहे हैं, अद्भुत, सुखद शराब बनाई जाती रही है। 1872 में, वी.एस. पेरोव्स्काया, जो प्रसिद्ध क्रांतिकारी सोफिया पेरोव्स्काया की मां थीं, प्रिमोर्स्कॉय एस्टेट के मालिक बन गए। 1889 में, प्रसिद्ध उद्यमी एफ.ओ. स्टाल ने इन जमीनों का अधिग्रहण किया, और अर्थव्यवस्था अपने उत्पादों के लिए प्रसिद्ध हो गई। तब से, अधिक से अधिक शराब पारखी सामने आए हैं। ये अद्भुत मदिरा राजा की मेज पर दिखाई दी। 1917 की घटनाओं के लिए नहीं तो इस गति से अंगूर की खेती और वाइनमेकिंग का विकास होता। चश्मदीदों का दावा है कि क्रांति की शुरुआत में, सभी शराब उद्यमी के तहखाने से डाली गई थी ताकि किसी को न मिले।
सोवियत सत्ता के आगमन के साथ, राज्य फार्म "अलकादार" बनाया गया था। 1927 में इसका नाम बदलकर सोफिया पेरोव्स्काया के नाम पर रखा गया। राज्य के खेत का पिछला नाम 1991 में बनाए गए सेवस्तोपोल कृषि उत्पादन संघ में रहा। "अलकादार" नाम JSC S. Perovskaya में एक व्यापार चिह्न और एक वाइनरी के नाम के रूप में मौजूद है। इस संयंत्र में बड़ी क्षमता थी, जिससे प्रति वर्ष लगभग 8000 टन विभिन्न अंगूरों को संसाधित करना संभव हो गया। शराब सामग्री के लिए 250 हजार टन उच्च गुणवत्ता वाले अंगूर बेचे गए। शराब सामग्री उन कारखानों में पहुंचाई जाती थी जो माध्यमिक वाइनमेकिंग में लगे हुए थे, और फिर छुट्टियों और समारोहों के लिए टेबल पर।
पेरोव्स्काया के नाम पर जेएससी में 800 हेक्टेयर दाख की बारियां हैं। एक बड़ा क्षेत्र विभिन्न अंगूरों की तकनीकी किस्मों के लिए समर्पित है, जो पुरानी वाइन के उत्पादन के साथ-साथ शैंपेन की विभिन्न किस्मों के लिए अभिप्रेत हैं। प्रसिद्ध विंटेज वाइन यहां बनाई गई थीं: "रिस्लीन्ग", "एलिगोट", "चार्डोनने", "कैबरनेट", "रकत्सेटेली" और कई अन्य।
2002 में, अलकादार संयंत्र में एक वाइन चखने का कमरा खोला गया था। इस हॉल में, न केवल सर्वश्रेष्ठ वाइन का स्वाद लिया जाता है, जिसे अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में उच्च पुरस्कार से सम्मानित किया जाता है, बल्कि वाइनमेकिंग के विकास के इतिहास से परिचित भी होता है।
स्वाद कक्ष 60 सीटों के लिए कस्टम-निर्मित ओक टेबल से सुसज्जित है। हॉल एयर कंडीशनिंग से भी सुसज्जित है। हॉल में गर्मी में ठंडक और सर्दियों में गर्माहट का राज होता है। प्रत्येक आने वाले पर्यटक को हॉल में विभिन्न वाइन, मिनरल वाटर और कई प्रकार के बिस्कुट के नौ नमूने पेश किए जाते हैं। वाइनमेकिंग के इतिहास, पीने की संस्कृति, वाइन के लाभ, अद्वितीय सेवस्तोपोल ज़ोन और निश्चित रूप से, वाइन के बारे में सभी प्रकार की किंवदंतियाँ हैं।
