आकर्षण का विवरण
वाइनरी "मगरच" क्रीमिया के दक्षिणी तट पर स्थित है। यह पौधा अंगूर और उससे पेय के घरेलू विज्ञान का उद्गम स्थल है। इस फैक्ट्री में लगभग दो सदियों से शराब के रहस्य का अध्ययन किया जा रहा है।
उन्नीसवीं शताब्दी की शुरुआत में, राजकुमार एम.एस. वोरोत्सोव के अनुसार, निकित्स्की बॉटनिकल गार्डन में "राज्य प्रायोगिक प्रतिष्ठान" बनाया गया था। इस संस्था को सबसे अच्छी लताओं का प्रजनन करना था और विभिन्न वाइन के उत्पादन में प्रयोग करना था। प्रिंस वोरोत्सोव वाइनमेकिंग के बहुत बड़े प्रशंसक थे और उन्होंने इसके विकास में हर संभव योगदान दिया। 1852 में, मागरच पथ ("स्रोत" के रूप में अनुवादित) में एक वाइनरी का निर्माण किया गया था। इस संयंत्र के पहले वैज्ञानिक-विजेता निकित्स्की उद्यान के निदेशक निकोलाई गर्टविस की भागीदारी के साथ फ्रांज गैस्केट और अनास्तासी सेर्बुलेंको थे। उन्हें प्राथमिक कार्य दिया गया था: "केवल स्वस्थ वाइन बनाने के लिए जिसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, बिना किसी पहले से ज्ञात विदेशी वाइन के गुलदस्ते के स्वाद या संरचना के समानता बनाने की कोशिश किए बिना।"
जल्द ही, अंगूर की खेती और उससे मदिरा के अध्ययन में विशेषज्ञों को यकीन हो गया कि क्रीमिया के दक्षिणी तट पर उगाए जाने वाले अंगूर मजबूत और मिठाई दोनों तरह की मदिरा बनाने के लिए आदर्श हैं। बेहतर अध्ययन और प्राप्त परिणामों को समेकित करने के लिए, शराब को लंबे समय तक भंडारण के लिए तहखाने में छोड़ दिया गया था। इस तरह मागरच पौधे का संग्रह दिखाई दिया। अब तक, पौधे के एनोटेका में एक शराब है जो 1836 में बनाई गई थी - रोज मस्कट। शराब के उत्पादन के लिए, उसी वर्ष अंगूर की फसल चली गई। इस शराब को गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में सूचीबद्ध सबसे पुरानी रूसी शराब माना जाता है।
मागरच डिस्टिलरी ने बड़े रूसी बाजार में जगह बनाने के लिए बहुत प्रयास किए, जो कई प्रसिद्ध विदेशी वाइन से भरा था। जिन व्यापारियों ने मगारच कारखाने से कीमती मस्कट खरीदे, बिना किसी हिचकिचाहट के, उन्हें पानी से पतला कर दिया, उन्हें फ्रांसीसी सॉटर्न के रूप में पारित कर दिया। उन्होंने अधिक लाभ पाने के लिए ऐसा किया, क्योंकि फ्रांसीसी मदिरा लंबे समय से प्रसिद्ध थी। इस तरह के मिथ्याकरण से बचने के लिए, मगराच डिस्टिलरी की वाइन को ब्रांडेड बोतलों में ब्रांडेड लेबल के साथ बोतलबंद किया जाने लगा।
इस कारखाने की वाइन को कुछ साल बाद ही अंतरराष्ट्रीय स्तर पर पहचान मिली - 1873 में। वियना में वर्ल्ड फेयर में ऐसा हुआ। एक नाजुक स्वाद, अतुलनीय सुगंध और स्वाद गुणों का एक गुलदस्ता जो अन्य देशों में बनी किसी भी शराब में नहीं मिलता है, यहां नोट किया गया था।
इस संयंत्र के विजेताओं ने जायफल, पोर्ट वाइन, शेरी, बढ़िया मदीरा और कई अन्य क्रीमियन क्लासिक वाइन के घरेलू ब्रांडों का उत्पादन किया है जो हमारे समय में बहुत प्रसिद्ध हैं।
वर्तमान में IV&V "Magarach" एक आधुनिक वैज्ञानिक केंद्र और वाइनरी है, जो आधुनिक उपकरणों से सुसज्जित है। यह अद्भुत मिठाई पैदा करता है और पिछली शताब्दियों की तरह ही गुणवत्ता की कोई कम अद्भुत मजबूत वाइन नहीं है।
विवरण जोड़ा गया:
फेनचिक 2016-28-06
संयंत्र नष्ट हो गया था, तहखानों को उड़ा दिया गया था।
