पेरू के राष्ट्रीय व्यंजनों के कई व्यंजन काफी मसालेदार होते हैं (पेरू के व्यंजनों में काली मिर्च और लहसुन प्रचुर मात्रा में होते हैं)। इसके बावजूद, देश में लोकप्रिय मछली पकवान पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए - नींबू के रस (केविच) में मसालेदार कच्ची मछली।
पेरू में भोजन
पेरूवियों के आहार में मांस (चिकन, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, बीफ, लामा और गिनी पिग मांस), आलू (पेरू में इस सब्जी के 2000 से अधिक प्रकार उगते हैं), मक्का, समुद्री भोजन, फलियां और चावल, और स्थानीय भोजन शामिल हैं। निवासियों के साथ मकई और टैको का उपयोग होता है। तट पर और मैदानी इलाकों में, गोमांस, मुर्गी और सूअर के मांस के व्यंजन व्यापक हैं, और पहाड़ी क्षेत्रों में - सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा, अल्पाका और लामा मांस के व्यंजन।
कुछ पारंपरिक पेरू व्यंजनों का नमूना लेना चाहते हैं? स्थानीय प्रतिष्ठानों से एवोकैडो, केकड़े के मांस, या चिकन (कॉसा रेलेना) के साथ भरवां आलू के पाई ऑर्डर करें; आलू और अंडे का उपयोग करके दूध में पकाया जाने वाला चावडर (चुप डी कैमारोन); नूडल्स और बीफ के साथ मसालेदार सूप (सोपा क्रियोला); शकरकंद, मक्का, दालचीनी, सूखे मेवे, लौंग और नींबू (मज़मोरा मोरदा) से बनी जेली।
स्थानीय लोग पाक संबंधी मुद्दों के प्रति संवेदनशील होते हैं, इसलिए लीमा में राष्ट्रीय व्यंजनों का संग्रहालय भी खुला है। स्वादिष्ट भोजन करने के लिए कोई भी यहां आ सकता है, हालांकि व्यंजनों के विशाल वर्गीकरण में से किसी एक को चुनना आसान नहीं होगा। जो लोग मसालेदार खाना पसंद करते हैं वे यहां चारकोल पर भुना हुआ सूअर का मांस गर्म सॉस के साथ ले सकेंगे; जो लोग कुछ खास स्वाद लेना चाहते हैं, वे लामा या गिनी पिग का विकल्प चुन सकते हैं, जबकि शाकाहारी सब्जियों के साथ-साथ पालक, बीन्स और दाल के व्यंजन भी चुन सकते हैं।
पेरू में कहाँ खाना है? आपकी सेवा में:
- कैफे और छोटे भोजनालय;
- अंतरराष्ट्रीय फास्ट फूड चेन के रेस्तरां (वे बड़े शहरों में पाए जा सकते हैं);
- समुद्र तटीय रेस्तरां (यहां आप विभिन्न प्रकार की मछली और समुद्री भोजन का स्वाद ले सकते हैं);
- कैफे और रेस्तरां जहां आप पेरू, यूरोपीय और अन्य व्यंजनों के व्यंजन ऑर्डर कर सकते हैं।
पेरू में पेय
पेरू के लोकप्रिय पेय हैं फलों का रस, कोका चाय, मेट चाय, कॉफी, इमोलिएंट (एक गर्म हर्बल पेय), इंका कोला (एक चमकीला पीला पेय - कोका-कोला के बराबर), पिस्को (स्थानीय ब्रांडी), पिस्को पर आधारित विभिन्न पेय (वरमाउथ के साथ पिस्को, सिरप के साथ पिस्को, जिंजर बीयर के साथ पिस्को), कॉर्न बीयर, अंगूर वोदका, वाइन।
पेरू में भोजन का दौरा
लीमा के भोजन के दौरे पर, आप शहर के लोकप्रिय बाजार - सुरक्विलो का दौरा करेंगे, जो विभिन्न प्रकार की मछली, फल और सब्जियां बेचता है। इस भ्रमण पर आपके साथ आने वाले शेफ आपको पेरू के उत्पादों और राष्ट्रीय व्यंजनों में उनके महत्व के बारे में बताएंगे। लीमा में लोकप्रिय रेस्तरां में से एक में, शेफ आपको लोकप्रिय पेरूवियन व्यंजन बनाना सिखाएगा, और बारटेंडर आपको राष्ट्रीय पेय "पिस्को सॉर" सिखाएगा, जिसे आप बाद में स्वाद ले सकते हैं।
किसी भी भावुक यात्री को न केवल इंकास - माचू पिचू के खोए हुए पौराणिक शहर को देखने के लिए, बल्कि सबसे स्वादिष्ट पेरूवियन व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए पेरू जाना चाहिए।
