भारत में भोजन की विशेषता इस तथ्य से है कि यहां भोजन खोजने में कोई समस्या नहीं है - कैफे और भोजनालय हर कदम पर खुले हैं, लेकिन आपको हर जगह सामान्य यूरोपीय भोजन मुश्किल से मिल सकता है (स्थानीय भोजन, जिसमें कई गर्म मसाले जोड़े जाते हैं, हर पेट का सामना नहीं कर सकता)। इसलिए, स्थानीय प्रतिष्ठानों में, यह पूछने की सलाह दी जाती है कि आपको बिना मसाले वाला व्यंजन परोसा जाए।
भारत में भोजन
भारतीयों का आहार अनाज, चावल, फलियां, सब्जियां, फल, दही से बना होता है। अधिकांश हिंदू मांस नहीं खाते हैं, लेकिन उनमें से कुछ मुर्गी, बकरी और भेड़ का बच्चा खाते हैं, और तटीय क्षेत्रों के निवासी मछली और समुद्री भोजन (झींगा, सीप, व्यंग्य, झींगा मछली) खाते हैं।
आप जिस क्षेत्र में जा रहे हैं, उसके आधार पर आप पाएंगे कि विभिन्न भारतीय क्षेत्रों के व्यंजन एक-दूसरे से बहुत भिन्न होते हैं। इसलिए, यदि आप उत्तर भारतीय व्यंजनों पर दांव लगाते हैं, तो आप कोफ्ता (कीमा बनाया हुआ मांस के गोले) आज़मा सकते हैं; चावल के व्यंजन; तंदूरी (मिट्टी के बर्तन में पका हुआ चिकन); कबाब (भुना हुआ मांस), और मिठाई के लिए - रसमलाई (गाढ़े दूध के साथ दही के गोले), जलेबी (चीनी की चाशनी के साथ डाले गए सर्पिल के आकार का प्रेट्ज़ेल)।
दक्षिण भारतीय व्यंजनों (शाकाहारी व्यंजनों पर आधारित) के लिए, यह इडली (चावल और दाल के साथ पाई), डोसा (आलू से भरे कुरकुरे पेनकेक्स), सांभर (करी के साथ चावल) की कोशिश करने लायक है।
भारत में कहाँ खाना है? आपकी सेवा में:
- भोजनलाई और ढाबा (ये सस्ते भारतीय भोजनालय मसूर सूप और सब्जी करी जैसे साधारण खाद्य पदार्थ पेश करते हैं);
- भारतीय रेस्तरां (वे शाकाहारी और मांसाहारी में विभाजित हैं);
- लक्ज़री रेस्तरां (यहाँ आप उत्तम गुणवत्ता के क्लासिक भारतीय व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं, इसलिए वे भारतीय मानकों के अनुसार बहुत महंगे हैं);
- पर्यटक रेस्तरां (उनमें व्यंजनों की लागत काफी अधिक है, और उत्पादों की गुणवत्ता अक्सर वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है);
- ऐसे स्थान जहां आप फास्ट फूड अंतरराष्ट्रीय व्यंजन ऑर्डर कर सकते हैं, जैसे बर्गर (बिना बीफ), पिज्जा या भाजी (चने के आटे पर आधारित ग्रिल्ड वेजिटेबल पाई)।
भारत में पेय
भारत में लोकप्रिय पेय हैं चाय (अक्सर वे इलायची और अदरक मिलाते हैं), कॉफी, फलों के पेय (आम, नींबू, सेब, अमरूद), गन्ने का रस, लस्सी (यह पेय उनके व्हीप्ड दही दूध द्वारा या तो चीनी के साथ तैयार किया जाता है या नमक, या फल), बीयर, ताड़ी (पाम वाइन)।
भारत में आप स्कॉच व्हिस्की (सीग्राम्स हंड्रेड) और इंडियन रम खरीद सकते हैं, जिसका स्वाद काफी मीठा और अनोखा होता है।
भारत के लिए खाद्य यात्रा
भारत का गैस्ट्रोनॉमिक दौरा अपने मेहमानों को राष्ट्रीय व्यंजनों के व्यंजनों का स्वाद चखने के लिए उत्कृष्ट रेस्तरां में जाने का एक शानदार अवसर है। एक सच्चा पेटू निश्चित रूप से मांस और शाकाहारी व्यंजनों की सराहना करेगा, जो स्वाद के अप्रत्याशित संयोजन और मसालों की एक बहुतायत से अलग है।
भारत में छुट्टी पर पहुंचने पर, आपको स्ट्रीट वेंडर्स से खाना नहीं खरीदना चाहिए (वे भोजन के भंडारण के नियमों से परिचित नहीं हैं) - यूरोपीय लोगों द्वारा पसंद किए जाने वाले प्रतिष्ठानों में खाने की कोशिश करें।
