अज़रबैजान में भोजन इस तथ्य की विशेषता है कि राष्ट्रीय व्यंजन स्वादिष्ट, विशिष्ट, विविध और संतोषजनक हैं।
अज़रबैजान में भोजन
अज़रबैजानियों के आहार में सूप, मांस (गोमांस, भेड़ का बच्चा, मुर्गी), सब्जियां (बैंगन, टमाटर, शर्बत, पालक, गोभी, प्याज), मछली और डेयरी उत्पाद शामिल हैं। अज़रबैजानियों को सौंफ, जीरा, धनिया, सौंफ, अजवाइन, तुलसी, डिल, अजमोद जैसे मसालों के साथ अपने व्यंजनों का मौसम पसंद है।
अज़रबैजानियों ने पनीर, भेड़ पनीर और किण्वित दूध पेय के साथ कई मांस व्यंजन खाते हैं। और यह बिल्कुल किसी भी व्यंजन को सभी प्रकार के लवाश के साथ खाने का रिवाज है।
पिलाफ देश में विशेष रूप से लोकप्रिय है (इस व्यंजन के लिए 40 से अधिक व्यंजन हैं): यह चिकन या भेड़ के बच्चे के साथ तैयार किया जाता है, और आप यहां मीठे फल पिलाफ का स्वाद भी ले सकते हैं।
अजरबैजान में, यह पिलाफ, कबाब, लूला-कबाब, मटन और बीफ डोनर, कुफ्ता, डोलमासी (गोभी रोल, अंगूर के पत्ते, काली मिर्च, मांस, फल और अन्य भरावन के साथ शर्बत), तला हुआ खेल, विभिन्न सूप की कोशिश करने लायक है। (केफिर के साथ गर्म मांस या ठंडा)।
और मीठे दाँत वाले लोग हलवा, बकलवा, तुर्की प्रसन्न, कोज़िनाकी, तरबूज, युवा अखरोट जाम, डॉगवुड और स्वर्गीय सेब से प्रसन्न होंगे।
अज़रबैजान में कहाँ खाना है? आपकी सेवा में:
- कैफे और रेस्तरां अपने आगंतुकों को दुनिया के राष्ट्रीय और अन्य व्यंजनों को ऑर्डर करने की पेशकश करते हैं;
- टीहाउस और फास्ट फूड रेस्तरां।
अज़रबैजान में पेय
अज़रबैजानियों के लोकप्रिय पेय चाय (काले, हरे, हर्बल), गतीह (किण्वित दूध उत्पाद), आर्यन, शर्बत (बेरीज, साइट्रस और अतिरिक्त चीनी और बर्फ के साथ अन्य फल), ब्लैक कॉफी, खनिज पानी ("सिरब") हैं। "दारिदग", "बादामली", "इस्ती-सु", "तुर्शु-सु"), बीयर, वाइन, कॉन्यैक, ब्रांडी।
अजरबैजान में चाय हमेशा और हर जगह पिया जाता है, और अक्सर इसमें इलायची, दालचीनी, अदरक, गुलाब जल, अजवायन और अन्य मसाले मिलाए जाते हैं।
अज़रबैजान का गैस्ट्रोनॉमिक दौरा
अजरबैजान के गैस्ट्रोनॉमिक दौरे पर जा रहे हैं, आप बाकू शहर के दर्शनीय स्थलों की यात्रा करेंगे और सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में राष्ट्रीय व्यंजनों का स्वाद लेंगे (पारंपरिक चाय पीना किसी भी भोजन के अंतिम स्पर्श के रूप में कार्य करेगा)।
गैस्ट्रोनॉमिक टूर के हिस्से के रूप में, आपको लाहिच के पहाड़ी गाँव में ले जाया जाएगा - यहाँ आपको एक मेमने या चिकन शशलिक के साथ व्यवहार किया जाएगा, ताज़े टमाटर, खीरे, बेल मिर्च और जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाएगा, साथ ही कबाब में लिपटे कबाब और प्याज और जड़ी बूटियों से सजाया गया।
और शेकी शहर में, आप पीती की कोशिश कर सकते हैं - मेमने, सब्जियों, मटर, चेरी प्लम और मसालों से बना सूप, साथ ही अज़रबैजानी पकौड़ी (बुशबारा)। और इन व्यंजनों के साथ आपको निश्चित रूप से सूखी रेड वाइन "कारवां सराय" परोसी जाएगी।
अजरबैजान की यात्रा से पेटू विशेष रूप से प्रसन्न होंगे - यहाँ वे सबसे नाजुक मछली और मांस व्यंजन, शर्बत और फलों के रस और गन्ने की चीनी से बनी मिठाइयों का स्वाद ले सकते हैं।
