दक्षिण अमेरिका में भोजन इस तथ्य की विशेषता है कि दक्षिण अमेरिकी व्यंजन विभिन्न प्रकार के पाक व्यंजनों पर आधारित है। आप जिस क्षेत्र में जाते हैं, उसके आधार पर आप उन व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं जिनका अपना विशेष चरित्र होता है। उदाहरण के लिए, अर्जेंटीना और ब्राजील आपको मांस व्यंजन, पेरू और चिली - विभिन्न प्रकार के पनीर, कोलंबिया, वेनेजुएला और इक्वाडोर - समुद्री भोजन आधारित व्यंजनों के साथ प्रसन्न करेंगे।
दक्षिण अमेरिका में भोजन
दक्षिण अमेरिकी व्यंजन - अर्जेंटीना, ब्राजीलियाई, चिली, उरुग्वेयन, पेरूवियन और अन्य व्यंजन - कई मांस व्यंजन (चारकोल ग्रिलिंग) की तैयारी में कोकेशियान व्यंजन के समान हैं। दक्षिण अमेरिकी देशों के व्यंजनों में मसालों के प्रचुर उपयोग की विशेषता है (व्यंजन अक्सर अजवायन के फूल, धनिया, मिर्च, नापासोट के साथ अनुभवी होते हैं), साथ ही साथ सॉस (ठंडा, गर्म, मलाईदार, मीठा, नमकीन, मसालेदार)। सॉस (सालसा) कद्दूकस की हुई या कटी हुई सब्जियों से बनाए जाते हैं, जो मसालों और यहां तक कि टकीला (लगभग सभी व्यंजनों के साथ परोसी जाती हैं) के साथ भरपूर स्वाद वाले होते हैं।
स्थानीय निवासियों का आहार फल, सब्जियां, मक्का, चावल, फलियां, मांस (सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, बीफ) से बना होता है। कुछ दक्षिण अमेरिकी देशों में, मकई साइड डिश, दलिया और टॉर्टिला के लिए बहुत लोकप्रिय है।
दक्षिण अमेरिका में, तली हुई या उबली हुई टर्की या मुर्गियां आजमाई जानी चाहिए; अंगु (मकई पर आधारित सूप); नारियल की चटनी के साथ अनुभवी चावल (एरोस-कॉन-कोको); ceviche (कच्ची मछली और समुद्री भोजन चूने के रस में मसालेदार); मिर्च के साथ एक मसालेदार सूअर का मांस आधारित पकवान (चिली-कॉन-कार्डे); नमक और काली मिर्च के साथ सूअर का मांस के टुकड़े, कटार (फ्रिडेंटोस) पर तला हुआ; मगरमच्छ की पूंछ पकवान; तला हुआ या दम किया हुआ गिनी पिग।
और मीठे दाँत वाले लोग फल (पपीता, चिरिमोया, पैशनफ्रूट, लुकुमा, टूना), चावल के केक के साथ चॉकलेट क्रीम, नारियल की फली, फलों का हलवा (मसामोरामोराडा), दालचीनी और कोको के साथ छिड़के गए विभिन्न मीठे चीज़ों का आनंद ले सकेंगे (वे हैं अक्सर फल के साथ परोसा जाता है)।
दक्षिण अमेरिका में कहाँ खाना है? आपकी सेवा में:
- अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों के साथ कैफे और रेस्तरां;
- स्थानीय भोजनालय;
- फास्ट फूड रेस्तरां (सबवे, मैकडॉनल्ड्स)।
दक्षिण अमेरिका में पेय
लोकप्रिय स्थानीय पेय में ब्लैक कॉफी, मेट, फलों का रस, पुदीना के साथ ठंडा तरबूज का पानी, बीयर, संगरिया वाइन, टकीला, पिस्कोसोर (अंडे की सफेदी और नींबू के रस के साथ एक अंगूर ब्रांडी) शामिल हैं।
दक्षिण अमेरिका के लिए खाद्य यात्रा
गैस्ट्रोनॉमिक टूर के हिस्से के रूप में दक्षिण अमेरिका में पहुंचकर, आप एक दिलचस्प समारोह (प्रोडिसियो) देख सकते हैं - विभिन्न प्रकार के मांस को वैकल्पिक रूप से हटाना: रेस्तरां में यह शो आपके लिए बढ़ई द्वारा, और घरों में - द्वारा किया जाएगा। मेजबान।
साहसिक प्रेमियों को दक्षिण अमेरिका जाना चाहिए: चूंकि यह महाद्वीप बहुत ही विपरीत और रंगीन है, यहां आपको विभिन्न प्रकार के मनोरंजन के नए इंप्रेशन मिलेंगे (खोई हुई इंका बस्तियों के लिए पहाड़ों पर चढ़ना, जंगल से झरनों तक घूमना, विभिन्न भ्रमण) और गैस्ट्रोनॉमिक प्रसन्नता.
