ईरान में भोजन इस तथ्य की विशेषता है कि देश में विदेशी पर्यटकों पर केंद्रित कुछ प्रतिष्ठान हैं (मेनू आमतौर पर फ़ारसी में लिखे गए हैं, और स्थानीय भोजन यूरोपीय से अलग है), लेकिन, फिर भी, राष्ट्रीय व्यंजन मसालेदार नहीं हैं, वसायुक्त नहीं हैं और बहुत विविध।
ईरान में भोजन
ईरानियों के आहार में सब्जियां, फल, जड़ी-बूटियां, चावल, मांस (पोल्ट्री, भेड़ का बच्चा, भेड़ का बच्चा), डेयरी उत्पाद, फलियां शामिल हैं।
ईरान में, सब्जियों, चावल और मूंगफली की चटनी ("चेलो-खोरेश") के साथ मांस खाने की कोशिश करनी चाहिए; बादाम, किशमिश और संतरे के साथ चावल (व्यंजन में मीठा और खट्टा स्वाद होता है और इसे "पोलो-चिरिन" कहा जाता है); चावल के साथ भेड़ का बच्चा ("चिलो-कबाब"); मेमने या बीफ पर आधारित रोल और कबाब; बैंगन, नट्स, इलायची और अनार के रस के साथ मांस स्टू ("फेसेनजन"); विभिन्न मसालों ("प्रतिबंध") के साथ स्वाद वाली वील जीभ; पुदीना, किशमिश और खीरे के साथ ठंडा केफिर सूप ("मस्त-ओ-हियार"); गेहूँ, बीन्स, दाल, पालक, मटर ("ऐश-ए-गंडोम") से बना गाढ़ा सूप; फूलगोभी, अंडे और केसर ("गोल-कल्याम") पर आधारित सलाद।
और मीठे दाँत वाले लोग नट्स (अखरोट, बादाम) और मसाले, फल, फालूदेह (कुचल बर्फ, नीबू के रस और पिस्ता से बनी स्थानीय आइसक्रीम), अखरोट का हलवा, बकलवा, रागिनाका (अखरोट की मिठास) के साथ कुकीज़ से प्रसन्न होंगे। शरबत लीमा (नींबू के साथ शर्बत), गुलाब जल और क्रीम के साथ वेनिला आइसक्रीम ("बस्तानी-अकबरमष्टी")।
ईरान में कहाँ खाना है?
आपकी सेवा में:
- यूरोपीय, जापानी, चीनी और अन्य रेस्तरां;
-सोफ्रे-हेन (राष्ट्रीय व्यंजनों वाले रेस्तरां);
- स्नैक बार और स्ट्रीट कैफे (यहां आप सैंडविच, शावरमा, पिज्जा, बन्स ऑर्डर कर सकते हैं);
- कबाब।
देश में कुछ राष्ट्रीय रेस्तरां, टीहाउस और हुक्का बार हैं, इसलिए यहां खाने के लिए एक अच्छी जगह ढूंढना आसान नहीं है। लेकिन, सही रेस्टोरेंट मिलने के बाद, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि वहां आपको पूरे दिन खिलाया जाएगा।
ईरान में पेय
लोकप्रिय ईरानी पेय - केसर वाली चाय, कॉफी, डौग (पुदीने के स्वाद के साथ दही पर आधारित किण्वित दूध पेय), फलों का रस (तरबूज, चूना, बरबेरी), कॉकटेल और अन्य गैर-मादक पेय, जिनमें फैंटा और कोका-कोला शामिल हैं, गैर -फलों के स्वाद के साथ मादक बियर।
ईरान में शराब पीना मना है इसलिए देश में ऐसी कोई जगह नहीं है जहां खुले में शराब बिकती हो।
ईरान का गैस्ट्रोनॉमिक दौरा
ईरान की गैस्ट्रोनॉमिक यात्रा करने के बाद, आप किसी ईरानी परिवार से मिल सकते हैं। आप यहां राष्ट्रीय व्यंजनों के अलावा सभी प्रकार के बेकरी उत्पादों का स्वाद फ्लैट केक और बन के रूप में ले सकते हैं। और जब आप राष्ट्रीय रेस्तरां में जाते हैं, तो आप विभिन्न प्रकार के हार्दिक और स्वादिष्ट ईरानी व्यंजनों का स्वाद ले सकेंगे।
ईरान में जाकर आप ऐतिहासिक स्मारकों, पवित्र स्थानों, पुरातात्विक क्षेत्रों, आलीशान महलों को देख सकते हैं, साथ ही राष्ट्रीय स्वादिष्ट व्यंजनों को भी जान सकते हैं।
