इथियोपिया में भोजन इस तथ्य की विशेषता है कि बड़े शहरों में आप स्थानीय और अंतर्राष्ट्रीय दोनों तरह के व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं (देश में खाद्य कीमतें मध्यम हैं)।
इथियोपिया में भोजन
इथियोपियाई व्यंजन पड़ोसी देशों (सोमालिया, इरिट्रिया) की पाक परंपराओं से प्रभावित थे। इसका मुख्य अंतर कटलरी और प्लेटों की अनुपस्थिति में है - उनके बजाय, इंजेरा (टेफ केक) का उपयोग किया जाता है, और सभी प्रकार के मसालों का उपयोग किया जाता है, जिनका उपयोग लगभग सभी व्यंजनों और पेय (इलायची, अजवायन के फूल, केसर) के मौसम के लिए किया जाता है। सरसों, लाल मिर्च, तुलसी, धनिया)।
इथियोपियाई आहार में मांस, मछली, सब्जियां, फल, फलियां शामिल हैं।
इथियोपिया में, आपको मसाले ("वाट") के साथ मसालेदार अंडे और प्याज का एक व्यंजन खाना चाहिए; एक मसालेदार चटनी में तला हुआ मांस ("टायबी"); सॉस और स्थानीय गोभी के साथ उबला हुआ मांस ("ब्रायंडो"); अफ्रीकी शैली में अंडे (हैम के साथ टोस्टेड ब्रेड और ऊपर से नरम उबले अंडे)।
विदेशी के प्रेमी "अकपोलुकाजा" का स्वाद ले सकेंगे - ताड़ के पत्तों और कई प्रकार के कीड़ों से बना व्यंजन; ताड़ के तेल में तली हुई मकड़ियाँ और टिड्डियाँ; सांप, छिपकली और मगरमच्छ का मांस।
और मीठे दाँत वालों को ब्रेडफ्रूट (उनका स्वाद जिंजरब्रेड जैसा दिखता है), सिरप, जेली, मूस में ताजा और फल आज़माना चाहिए।
इथियोपिया में कहाँ खाना है?
आपकी सेवा में:
- राष्ट्रीय, चीनी, भारतीय, इतालवी कैफे और रेस्तरां;
- भोजनालय और अन्य फास्ट फूड प्रतिष्ठान।
स्थानीय व्यंजनों को स्वस्थ और स्वादिष्ट नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि अक्सर राष्ट्रीय प्रतिष्ठानों में मेहमानों को अधिक पकी हुई मछली, अधिक पकी हुई सब्जियां और दम किया हुआ मांस परोसा जाता है। इसके अलावा, इथियोपियाई रेस्तरां में, कल के बिना खाए हुए भोजन को अगले दिन तेल में तला जाना असामान्य नहीं है, इस प्रकार एक नया व्यंजन "बनाना" है।
इथियोपिया में पेय
लोकप्रिय इथियोपियाई पेय कॉफी, चाय, जूस, ऊंट का दूध, जौ बियर (टेला), सफेद और लाल वाइन, शहद-हर्बल मूनशाइन (ताज) हैं।
देश में, आप फैक्ट्री बियर पी सकते हैं और पीना चाहिए और स्पष्ट रूप से आपको होममेड बियर की कोशिश नहीं करनी चाहिए (इसमें कड़वा स्वाद होता है, और अक्सर व्यंजन में कुछ तैरता है जिसमें इसे डाला जाता है)।
इथियोपिया के लिए खाद्य यात्रा
इथियोपिया के गैस्ट्रोनॉमिक दौरे पर, आप न केवल असामान्य और विदेशी राष्ट्रीय व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं, बल्कि कॉफी पीने से जुड़े एक समारोह में भी भाग ले सकते हैं (यह अनुष्ठान इथियोपियाई कैफे और रेस्तरां के साथ-साथ स्थानीय निवासियों के घरों में भी किया जाता है).
इथियोपिया में छुट्टियां पारिस्थितिक दौरे (अफ्रीकी सवाना, राष्ट्रीय उद्यान, राहत जंगल, झीलें, झरने) पर जाने का एक शानदार अवसर हैं, अदीस अबाबा, लालिबेला और गोंदर के परिसर में धार्मिक, सांस्कृतिक और ऐतिहासिक स्थलों को देखें, पाक प्रसन्नता का स्वाद लें इथियोपियाई व्यंजनों की।
