मोंटेनेग्रो को पुरानी दुनिया का पारिस्थितिक रिजर्व कहा जाता है। यहां न केवल प्राचीन वन झीलों और आरक्षित समुद्र तटों को संरक्षित किया गया है, बल्कि वाइनमेकिंग की हजार साल पुरानी परंपराओं को भी संरक्षित किया गया है। आधुनिक मोंटेनिग्रिन वाइनमेकर अपने पिता और दादा के रहस्यों को संजोते हैं और उन्हें अपने बच्चों को देते हैं, और मोंटेनिग्रिन वाइन अपने विशेष रंग और सुगंध के लिए प्रसिद्ध हैं।
सबसे महत्वपूर्ण और मूल्यवान मोंटेनिग्रिन अंगूर की किस्म, पुरानी परंपरा के अनुसार, एक क्रॉस के आकार में वृक्षारोपण पर बढ़ती है। इसे क्रस्टच कहा जाता है और यह इसके फल हैं जिन्हें मोंटेनेग्रो से प्रसिद्ध शराब प्राप्त करने के लिए मिश्रित किया जाता है।
भूगोल के साथ इतिहास
मोंटेनिग्रिन वाइनमेकिंग का केंद्र क्रिमनिका शहर के आसपास के क्षेत्र में स्थित है। यह यहां है कि मोंटेनेग्रो के वाइन टूर में सभी प्रतिभागी प्रयास करते हैं। सबसे अच्छी वाइनरी क्रिमनिका में केंद्रित हैं, जिनमें से कई सौ साल से अधिक पुरानी हैं। व्रनैक अंगूर भी स्थानीय ढलानों पर उगाए जाते हैं। सर्बियाई शब्द का अर्थ है "काला घोड़ा" और यह वह रंग है जो जामुन के गुच्छों को फसल शुरू होने के समय तक प्राप्त होता है। व्रनैक किस्म से उत्पादित मोंटेनिग्रिन वाइन की प्रामाणिकता इसकी बकाइन छाया और स्वाद के सामंजस्यपूर्ण, शानदार गुलदस्ते द्वारा निर्धारित की जा सकती है। किण्वन के दो वर्षों के दौरान, व्रनैक वाइन ओक बैरल के स्वाद और सुगंध से समृद्ध होती है, जिसकी बदौलत इस ब्रांड को सौ सबसे उत्तम विश्व वाइन की सूची में शामिल किया गया था।
शराब के शूरवीर
क्रमनिका के बागान न केवल वाइन, बल्कि उनका उत्पादन करने वाले लोगों पर भी गर्व कर सकते हैं। इस क्षेत्र में, सर्वश्रेष्ठ शराब बनाने वालों को नाइट ऑफ वाइन का खिताब दिया जाता है। इस तरह के शीर्षक के पहले धारक मिजो उलमा थे, जहां आप पौधे के लिए एक आकर्षक भ्रमण कर सकते हैं। द नाइट ऑफ वाइन सदियों पुरानी परंपराओं को ध्यान में रखते हुए अपने सिग्नेचर ड्रिंक्स का उत्पादन करता है। उसकी शराब केवल ओक बैरल में परिपक्व होती है, और मिलौ को चखने के लिए न केवल वाइन, बल्कि घर का बना स्मोक्ड हैम या गेम भी प्रदान करता है।
पॉडगोरिका के पास शराब के अपने शूरवीर हैं। यहां सफेद किस्मों का उत्पादन किया जाता है, जिसमें क्रॉस के आकार में उन्हीं वृक्षारोपण से लोकप्रिय "क्रस्टच" भी शामिल है। शराब में एक नाजुक स्वाद और सुगंध का एक समृद्ध गुलदस्ता होता है, जिसके बीच साइट्रस, आड़ू और जायफल का अनुमान लगाया जाता है। इसका रंग पिघले हुए फूल शहद की रोमांटिक याद दिलाता है। "क्रस्टाच" की कीमत काफी सस्ती है और यहां तक कि बहुत मध्यम आय वाले लोगों को भी शराब खरीदने की अनुमति देता है।
मोंटेनेग्रो में, वे ठीक ही मानते हैं कि एक गिलास अच्छी शराब आपके वार्ताकार पर जीत हासिल करने और अपने साथी को जानने का सबसे सुरक्षित तरीका है। यही कारण है कि मोंटेनेग्रो की वाइनरी और वाइन प्रत्येक वास्तविक यात्री के लिए भ्रमण कार्यक्रम के मुख्य घटकों में से एक हैं।
