स्पैनिश, पुर्तगाली और मूल अमेरिकी गैस्ट्रोनॉमिक परंपराओं का एक विविध मिश्रण, परागुआयन व्यंजन में कई व्यंजन शामिल हैं, जिनमें से व्यंजन क्षेत्र से क्षेत्र में भिन्न होते हैं।
पराग्वे के राष्ट्रीय व्यंजन
चाको क्षेत्र अपने पारंपरिक भारतीय व्यंजनों - खेल, मुर्गी पालन, मवेशी, अनाज और फलियां के लिए प्रसिद्ध है। और दक्षिणी और दक्षिणपूर्वी क्षेत्र यूरोप के लोगों की गैस्ट्रोनॉमिक परंपराओं के प्रभाव से गुजरे हैं (खाना पकाने के लिए मुख्य सामग्री मांस, सब्जियां, डेयरी उत्पाद, जड़ी-बूटियां हैं)।
एक अवश्य देखे जाने वाला पारंपरिक व्यंजन - "लोक्रो": यह स्ट्यूड कॉर्न और विभिन्न सामग्रियों से बनाया जाता है। पहले पाठ्यक्रमों से, सूप को कीमा बनाया हुआ मीटबॉल (अल्बोंडिगा) या सूप के साथ मांस और पनीर पकौड़ी (बोरी-बोरी) के साथ आज़माने की सलाह दी जाती है। यह ध्यान देने योग्य है कि पराग्वे में मांस के व्यंजन को चारकोल या खुली आग पर तला जाना पसंद किया जाता है, उन्हें थोड़ी मात्रा में मसालों के साथ पूरक किया जाता है।
मीठे प्रेमियों को चीनी, पानी, संतरे के छिलके और गुड़ ("कोसेरेव"), मीठे पाम कर्नेल ("पामिटोस"), अनाज और गुड़ के साथ मीठा दूध दलिया ("एमबीपी-ही") पर आधारित मिठाइयों को देखना चाहिए।
परागुआयन व्यंजनों के लोकप्रिय व्यंजन:
- "मसामोरा" (मकई दलिया के रूप में एक डिश);
- "साल्टैडो" (सब्जी स्टू);
- सू-कुई (चावल के साथ मीटबॉल जैसा व्यंजन);
- सू-यो-सूपी (मकई और बीफ के साथ सूप);
- "पीरा कैल्डो" (टमाटर, प्याज, नदी मछली, मसाले और बेल मिर्च के साथ सूप)।
परागुआयन व्यंजन कहाँ आज़माएँ?
पराग्वे में, यात्रियों को दक्षिण अमेरिकी व्यंजनों के कई रेस्तरां मिलेंगे (इसने परागुआयन व्यंजनों के निर्माण को प्रभावित किया)। राष्ट्रीय व्यंजनों के लिए, यह कई परागुआयन रेस्तरां में प्रस्तुत किया जाता है, जिसकी लागत बहुत अधिक नहीं है।
यदि हम युक्तियों के बारे में बात करते हैं, तो रेस्तरां में ऑर्डर राशि के 10% की राशि में एक सेवा इनाम छोड़ने का रिवाज है, और मध्य-स्तर के रेस्तरां में, आगंतुक के विवेक पर युक्तियाँ रहती हैं।
असुनसियन में, "सिर्वोब्लैंको" में भूख को संतुष्ट करने की सिफारिश की जाती है (संस्था आगंतुकों को स्थानीय वाइन, बोरी बोरी सूप, परिलाडा - ग्रील्ड मांस, चिपस - पनीर और अंडे के साथ मकई या कसावा के आटे से बने बन्स, साथ ही अन्य व्यंजनों से प्रसन्न करती है। परागुआयन व्यंजन; इसके अलावा, यहां लोक शो के साथ मेहमानों का मनोरंजन किया जाता है)।
पराग्वे में खाना पकाने की कक्षाएं
Asuncion के केंद्र में एक रेस्तरां "Mburicao Restaurante" है, जहाँ, यदि आप चाहें, तो आप न केवल परागुआयन व्यंजनों के स्वाद का आनंद ले सकते हैं, बल्कि शेफ द्वारा यहां आयोजित पाक पाठ्यक्रमों में उन्हें पकाना भी सीख सकते हैं।
पराग्वे घूमने का सबसे अच्छा समय कब है? उत्तर सरल है - कार्निवल (फरवरी) के दौरान, जिसमें सड़क जुलूस, पोशाक प्रदर्शन, सांस्कृतिक कार्यक्रम और परागुआयन भोजन का स्वाद शामिल है।
