नीदरलैंड के व्यंजन एक यादगार सुखद स्वाद के साथ साधारण व्यंजन हैं: वे देशी शैली में हार्दिक, सरल और ठोस हैं।
नीदरलैंड के राष्ट्रीय व्यंजन
नीदरलैंड में मछली और समुद्री भोजन को उच्च सम्मान में रखा जाता है: सबसे पारंपरिक व्यंजन को हारिंग कहा जाता है, जो मसालेदार ककड़ी और प्याज के साथ हल्का नमकीन हेरिंग होता है (टिप से हेरिंग को पकड़ें, सिर को पीछे झुकाएं और मछली को अपने मुंह में रखें). इसके अलावा, यहां विभिन्न अनाज, आलू और सब्जियों के साइड डिश के साथ हेरिंग खाई जाती है। मछली के व्यंजनों से आप सब्जियों, स्मोक्ड ईल, अंडे और नींबू, तली हुई मछली मीटबॉल, और मांस व्यंजन - सॉसेज "वोर्स्टी", स्टू पोर्क पैर, मांस क्रोक्वेट्स, डीप फ्राइड के साथ पाइक पर्च का आनंद ले सकते हैं। मिठाइयों के लिए, आपको मक्खन और पाउडर चीनी ("पॉफ़र्टीज़") और कारमेल फिलिंग ("स्ट्रॉपवाफली") के साथ गोल वफ़ल के साथ छोटे पैनकेक पर करीब से नज़र डालनी चाहिए।
लोकप्रिय डच व्यंजन:
- "एर्टन-सूप" (एक सूप जिसमें स्मोक्ड सॉसेज और कुचल मटर मिलाया जाता है);
- "स्टैम्पपॉट" (मैश किए हुए आलू के साथ कद्दूकस की हुई सब्जियों का एक व्यंजन);
- "हूटस्पॉट" (आलू, गाजर और प्याज के रूप में मैश की हुई सब्जियों के साथ बीफ़ स्टू का एक स्टू);
- "किप्सेट" (गर्म मूंगफली की चटनी के साथ छोटे चिकन कटार के रूप में एक डिश);
- "गटस्पॉट" (मांस, आलू, प्याज और गाजर का स्टू)।
राष्ट्रीय व्यंजनों का स्वाद कहाँ लें?
नीदरलैंड में नाश्ते के साथ किसी को कोई कठिनाई नहीं होगी (चरम मामलों में, आप गैस स्टेशनों पर स्ट्रीट टेंट और कैफे की सेवाओं का उपयोग कर सकते हैं), जो उच्च गुणवत्ता और स्वस्थ भोजन के बारे में नहीं कहा जा सकता है - यहां तक कि राजधानी में भी यह है विशेष रूप से स्थानीय व्यंजनों के साथ रेस्तरां ढूंढना इतना आसान नहीं है। स्थानीय प्रतिष्ठानों में टिपिंग को इच्छानुसार छोड़ दिया जाता है (आप बिल की कुल राशि का 5-10% छोड़ सकते हैं)।
एम्स्टर्डम में, आप डच रेस्तरां "द पेंट्री" में अपनी भूख को संतुष्ट कर सकते हैं, जहां मेहमानों को कीमा बनाया हुआ मांस, मैश किए हुए आलू, प्याज और फूलगोभी के पुलाव के साथ व्यवहार किया जाता है; अरुगुला और शहद सरसों की चटनी के साथ बकरी पनीर क्रोकेट्स; गटस्पॉट और अन्य पारंपरिक व्यंजन।
नीदरलैण्ड में पाक कला पाठ्यक्रम
एम्स्टर्डम में, आप धूम्रपान ईल, एक डच व्यंजन पर पाक मास्टर कक्षाओं में भाग ले सकते हैं (एक मनोरंजक 2-3 घंटे की संगोष्ठी में, जो लोग इसकी तैयारी की जटिलताओं को प्रकट करेंगे और उन्हें इसे स्वयं पकाने की अनुमति देंगे)। बुटीक होटल "द कॉलेज होटल" (एम्स्टर्डम) कभी-कभी अपने मेहमानों को पाक मास्टर कक्षाओं से प्रसन्न करता है, जहां वे शेफ के साथ डच हेरिंग और अन्य लोकप्रिय व्यंजन तैयार करते हैं।
नीदरलैंड की यात्रा का मिलान प्रीवेनमेंट पाक कला महोत्सव (अगस्त, मास्ट्रिच) से किया जा सकता है, जहां विशेष प्रीयूवेनलैप कूपन, या गांजा महोत्सव (नवंबर, एम्स्टर्डम) के साथ भोजन और पेय खरीदे जा सकते हैं, जहां आगंतुकों को परिचित होने की पेशकश की जाएगी। भांग खाना।
