स्लोवाकियन व्यंजन एक "कॉकटेल" है जो यूरोपीय व्यंजनों (विशेष रूप से, हंगेरियन, जर्मन और ऑस्ट्रियाई) और राष्ट्रीय स्वाद के घटकों से बनता है।
स्लोवाकिया के राष्ट्रीय व्यंजन
स्लोवाक व्यंजन का आधार पकौड़ी, पकौड़ी, मांस, सब्जियां और पनीर से बना है। मांस खाने वालों को सौकरकूट के साथ भुनी हुई बत्तख का सेवन पसंद आएगा; शतावरी, कटा हुआ हैम और पनीर के साथ सूअर का मांस लिफाफे; खेल मांस पाट; पकौड़ी के साथ पके हुए हंस। पहले पाठ्यक्रमों के बिना स्थानीय व्यंजनों की कल्पना नहीं की जा सकती - स्लोवाकिया में वे सब्जी, पनीर, मांस, मशरूम और यहां तक कि लहसुन का सूप भी खाते हैं।
कन्फेक्शनरी और आटा उत्पादों के प्रशंसक आड़ू भरने और "लोंगोशे" (तेल में तला हुआ डोनट्स, जिसमें लहसुन जोड़ा जाता है) के साथ स्लोवाक पेनकेक्स के ध्यान से खुद को वंचित नहीं करते हैं।
स्लोवाक व्यंजनों के लोकप्रिय व्यंजन:
- "बेक्ड बोअर नी" (तले हुए पोर्क लेग के रूप में एक डिश);
- "कसा हुआ पनीर" (ब्रेडक्रंब में तला हुआ पनीर);
- "स्पिस्काया पोहुतका" (आलू पेनकेक्स और मशरूम के साथ मांस गोलश के रूप में एक पकवान);
- आलू केक - हंस पंखों के साथ "लोक्ष";
- पेपरिका के साथ भरवां चिकन।
स्लोवाक व्यंजनों का स्वाद कहाँ लें?
स्थानीय रेस्तरां में कुछ भी ऑर्डर करने से पहले, पर्यटकों को सलाह दी जाती है कि वे मेनू और कीमतों से खुद को परिचित कर लें। यह ध्यान देने योग्य है कि अधिकांश रेस्तरां बड़े शहरों और मुख्य क्षेत्रों में केंद्रित हैं, इसलिए, पर्यटन मार्गों से दूर आराम करते हुए, आपको इस तथ्य के लिए तैयार रहना चाहिए कि रेस्तरां बहुत कम बार सामना करेंगे (होटल में उनकी तलाश करना उचित है, छात्रावास और बोर्डिंग हाउस)। बियर बार में स्वादिष्ट भोजन का आनंद लिया जा सकता है: स्लोवाक पिवनिस अन्य भोजन प्रतिष्ठानों की तुलना में कम कीमत पर भोजन प्रदान करता है।
"स्लोवाक पब" में ब्रातिस्लावा में भूख को संतुष्ट करने की सिफारिश की गई है (मेहमान यहां स्लोवाक व्यंजन पाएंगे - मेनू पर उन्हें पनीर और खट्टा दूध मिठाई के साथ आलू की पकौड़ी मिलेगी, और इसमें कोई संदेह नहीं है कि पनीर यहां ठंडे बियर के साथ परोसा जाएगा।) या "मोदरा हविज़्दा" (यहां आपको सब्जियों और मसालों के साथ-साथ पके हुए सूअर के घुटने के साथ बीफ़ स्टू की कोशिश करनी चाहिए)।
स्लोवाकिया में पाक कला पाठ्यक्रम
कोसिसे के स्लोवाक शहर में एक इको-होटल में रहकर, जो लोग चाहते हैं उन्हें न केवल मौसमी व्यंजनों के साथ व्यवहार किया जाएगा, बल्कि उनकी तैयारी पर मास्टर कक्षाएं भी आयोजित की जाएंगी (यदि आप चाहें, तो आप खाना पकाने में भाग ले सकते हैं। बावर्ची)।
आप स्लोवाक फार्म में से किसी एक में उचित जैविक भोजन के साथ खुद को शामिल कर सकते हैं, और यदि आप चाहें, तो आपके लिए गैस्ट्रोनॉमिक मास्टर क्लासेस यहां आयोजित की जाएंगी, जिसमें स्लोवाक व्यंजनों की स्व-तैयारी और बोलेटस और प्लम ब्रांडी के साथ उनका स्वाद शामिल है।
स्लोवाकिया की यात्रा को अंगूर और युवा शराब (सितंबर) की फसल के सम्मान में "विनोबोर्न" अवकाश के साथ मेल खाना चाहिए, या स्लोवाक व्यंजनों को समर्पित शीतकालीन पाक महोत्सव (जनवरी-फरवरी)।
