कंबोडिया में खाना काफी सस्ता है, खासकर अगर आप स्ट्रीट वेंडर्स से खाना खरीदते हैं।
कई होटल अपने मेहमानों के दौरे की पेशकश करते हैं जिसमें नाश्ता शामिल है, लेकिन चूंकि वे हल्के नाश्ते हैं, इसलिए एक रेफ्रिजरेटर के साथ एक कमरा खरीदने और स्थानीय सुपरमार्केट से किराने का सामान खरीदने की सलाह दी जाती है।
कंबोडिया में भोजन
खमेर भोजन थाई भोजन के समान है, लेकिन कई थाई और वियतनामी भोजन की तुलना में कम मसालेदार और कम विविध हैं।
खमेर आहार में चावल, मछली, नूडल्स, समुद्री भोजन, सूप (फिश ऑफल, चावल या नूडल्स, सब्जियां, मसाले और जड़ी-बूटियां), मांस (सूअर का मांस, बीफ, बकरी का मांस, चिकन), सब्जियां, फल, जड़ी-बूटियां, अंडे (चिकन) शामिल हैं।, बतख)।
स्थानीय लोग चावल पसंद करते हैं - वे इसे भूनते हैं, भाप देते हैं, इसे मांस, सब्जियों, समुद्री भोजन, घास, लकड़ी के पत्तों और विदेशी फलों के साथ पकाते हैं।
खमेर फल को तब काटना पसंद करते हैं जब यह अभी तक पका नहीं है - वे ऐसे फलों को सूप और मांस के व्यंजन में मिलाते हैं (विदेशी आलू के बजाय, वे अपने व्यंजनों में केले और अनानास जोड़ते हैं)। उदाहरण के लिए, अनानास क्यूब्स को अक्सर सूअर के मांस के साथ तला जाता है, सूप, नूडल्स में जोड़ा जाता है, या बाराकुडा कटार पर ग्रिल किया जाता है।
कंबोडिया में आपको मछली, समुद्री भोजन या नारियल के दूध में पका हुआ चिकन करी (आमोक) के साथ खाना चाहिए; नूडल्स के साथ गोमांस, सूअर का मांस या समुद्री भोजन शोरबा के साथ सूप (k'tieu); मछली, टमाटर और अनानास पर आधारित मीठा और खट्टा सूप (सोमला माचौ खमे); अदरक के साथ तला हुआ सूअर का मांस; काली मिर्च के साथ केकड़ा (k'dam); कटा हुआ स्टेक (लोक लक); सब्जियों और मीठी मिर्च की चटनी के साथ तली हुई मछली (ट्रे चिएन चाउ 'अयमे)।
मीठे दाँत वाले लोगों के लिए, फल (आम, पैशनफ्रूट, पर्पल मैंगोस्टीन, ड्यूरियन, अनानास, रामबूटन, लीची) और स्थानीय मिठाइयाँ (पोंग एइम) आज़माएँ।
विदेशी भोजन के प्रेमियों के लिए, लहसुन की चटनी के साथ तली हुई मकड़ियों, सांपों का कच्चा मांस, कीट लार्वा, मेंढक, समुद्री लिली, बांस के अंकुर उनके लिए तैयार किए जा सकते हैं।
कंबोडिया में कहाँ खाना है?
आपकी सेवा में:
- चीनी रेस्तरां;
- राष्ट्रीय व्यंजनों के साथ स्नैक बार;
- रेस्तरां जहां आप खमेर, यूरोपीय, अंतरराष्ट्रीय और एशियाई व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं;
- फास्ट फूड प्रतिष्ठान (लकी बिर्गर)।
कंबोडिया में पेय
लोकप्रिय खमेर पेय हैं ताड़ का रस, ताजा निचोड़ा हुआ बांस का रस, हरी चाय, आइस्ड कॉफी, समरोंग और टेकडोंग (ताड़ का दूध), बीयर, चावल की शराब।
कंबोडिया में, आप स्थानीय (अंगकोर, एंकर) और आयातित (हेनेकेन, टाइगर, कार्ल्सबर्ग) बियर का स्वाद ले सकते हैं।
चूंकि कई स्थानीय बियर काफी कम गुणवत्ता वाली होती हैं, इसलिए आयातित बियर खरीदने की सलाह दी जाती है। और, यद्यपि आप स्थानीय गांवों में बेहद सस्ते ताड़ और चावल की शराब खरीद सकते हैं, इसे स्वास्थ्य कारणों से नहीं पीना चाहिए।
कंबोडिया के लिए खाद्य यात्रा
एक गैस्ट्रोनॉमिक दौरे पर आप खमेर गांवों का दौरा कर पाएंगे, जहां आपको प्राकृतिक और जैविक उत्पादों से बने राष्ट्रीय व्यंजनों का इलाज किया जाएगा ("रसायन विज्ञान" को अभी तक स्थानीय कृषि में जड़ें जमाने का समय नहीं मिला है)।
कंबोडिया में छुट्टी पर, आप कई मठ देखेंगे, दिलचस्प भ्रमण करेंगे, राष्ट्रीय व्यंजनों का स्वाद लेंगे।
