वाइनमेकिंग की पेचीदगियों को सीखने के लिए अबकाज़िया ग्रह के पहले क्षेत्रों में से एक बन गया। पुरातत्वविद इस संस्करण की अपने मूल्यवान खोजों के साथ पुष्टि करते हैं, यह दर्शाता है कि पहले से ही तीसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व में, गणतंत्र के क्षेत्र में अंगूर की मदिरा बनाई गई थी। प्राचीन रोम में भी उत्पादों की मांग थी, जहाँ अबकाज़िया की अर्ध-मीठी मदिरा की आपूर्ति की जाती थी। तब इस क्षेत्र को डायोसुरिया कहा जाता था, और तब से उपयोगी जामुन की किस्मों को विशेष रूप से मूल्यवान बनाया गया है, जो एक आर्द्र उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में पकने की विशेषताओं के अनुकूल है।
स्वाद का गुलदस्ता
अंगूर की दो मुख्य किस्में अबकाज़िया की वाइनरी के क्षेत्र में उगाई जाती हैं: इसाबेला रेड वाइन और सफेद त्सोलिकौरी के उत्पादन के लिए। गणतंत्र में सबसे अच्छे शराब उद्योगों में से एक सुखमी वाइन प्लांट है, सभी प्रौद्योगिकियां और प्रक्रियाएं, जो अबकाज़ स्वामी की ऐतिहासिक रूप से स्थापित परंपराओं के जितना संभव हो उतना करीब हैं।
सबसे प्रसिद्ध अबखाज़ वाइन दुनिया भर में प्रसिद्ध हैं:
- रेड "/> वाइन" लिखनी "इसाबेला अंगूर से बना है और इसमें एक विशिष्ट स्वाद और एक गहरा रूबी रंग है।
- सूखी रेड वाइन "चेगेम" का उत्पादन दस साल पहले शुरू हुआ था, लेकिन कई देशों में इसकी गुणवत्ता को सच्चे पेटू द्वारा पहले ही नोट कर लिया गया है।
- अब्खाज़िया "अप्सनी" की अर्ध-मीठी शराब को महिलाओं की शराब माना जाता है। अनार का रंग और मखमली स्वाद मर्लोट, सपेरावी और कैबरनेट सॉविनन किस्मों द्वारा प्रदान किया जाता है।
- सफेद मदिरा के बीच अर्ध-मीठा "Psou" एक क्लासिक है। इसकी आधी सदी से अधिक की लोकप्रियता रिस्लीन्ग और एलीगोट किस्मों के शानदार मिश्रण द्वारा प्रदान की गई है।
- जब रिस्लीन्ग बेरीज में रकात्सटेली किस्म को मिलाया जाता है, तो अबखाज़ वाइनमेकर्स को एनाकोपिया मिलता है, जो एक नाजुक सुगंध और हल्के स्वाद के साथ महिलाओं का पेय है। हालांकि, अबकाज़िया के वाइन टूर में भाग लेने वालों में से एक मजबूत आधा भी खुद को इस अर्ध-सूखी सफेद शराब को चखने की खुशी से इनकार नहीं करता है।
खूबसूरत महिलाओं के लिए
अब्खाज़ियन वाइनमेकर काफी गंभीरता से मानते हैं कि उनके द्वारा उत्पादित कुछ पेय मानवता के सुंदर आधे हिस्से के लिए अधिक उपयुक्त हैं। "/>
