इस तथ्य के बावजूद कि स्वीडिश व्यंजन अपने काफी सरल, बिना तामझाम के प्रसिद्ध हैं, व्यंजन हार्दिक और स्वादिष्ट होते हैं (मैरिनेड, अचार, डिब्बाबंद, सूखे और किण्वित खाद्य पदार्थ यहां लोकप्रिय हैं)।
स्वीडन के राष्ट्रीय व्यंजन
मछली बुफे में अक्सर आती है: इसे बेक किया हुआ, तला हुआ, स्मोक्ड, ग्रिल किया जाता है या वाइन के साथ, सफेद सॉस या नींबू के साथ परोसा जाता है। तले हुए, पके हुए या उबले हुए आलू अक्सर साइड डिश के रूप में परोसे जाते हैं, और मांस को क्रीम और प्याज के साथ तले हुए मशरूम द्वारा पूरक किया जाता है। स्वीडिश टेबल पर, खरगोश, खेल, दलिया, हिरण से हमेशा मांस व्यंजन होते हैं, इसलिए आपको निश्चित रूप से एल्क मीटबॉल का प्रयास करना चाहिए। लोकप्रिय स्नैक्स के लिए, स्वीडन में यह भूमिका स्केगन टोस्ट को सौंपी जाती है - एक टोस्ट जिस पर मेयोनेज़ के साथ बारीक कटा हुआ भोजन रखा जाता है।
लोकप्रिय स्वीडिश व्यंजन:
- "ग्रेव" (सामन का एक व्यंजन, जो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान एक विशेष अचार में भिगोया जाता है);
- "ज़िलबुलर शहद कोरिंटेज़" (सॉस के साथ हेरिंग स्टेक);
- "लुटेफिस्क" (उबले हुए समुद्री पाइक से बना एक व्यंजन);
- ईस्टरबैंड (मसालेदार पोर्क सॉसेज);
- "अनस्टेक्ट एल्ग" (तला हुआ एल्क मांस से बना एक व्यंजन);
- "नासलसुप्पा ढक्कन-येग" (सीप के साथ सूप)।
राष्ट्रीय व्यंजनों का स्वाद कहाँ लें?
स्वीडिश रेस्तरां में, आपके पास न केवल किसी भी डिश को अलग से ऑर्डर करने का अवसर होगा, बल्कि एक निश्चित मूल्य (सेट) पर एक संयुक्त मुख्य व्यंजन, ऐपेटाइज़र और मिठाई भी होगी।
क्या आप पैसे बचाना चाहते हैं? "दिन की डिश" या "दिन का दोपहर का भोजन" (छूट उपलब्ध है) के विज्ञापनों से भरे स्थानों पर ध्यान दें - उनकी कीमत में ब्रेड और सलाद भी शामिल हैं।
स्टॉकहोम में, आप "गिल्डिन फ्रेडन" (आगंतुकों को मैश किए हुए आलू, मसालेदार खीरे, लिंगोनबेरी सॉस के साथ मीटबॉल के साथ व्यवहार किया जाता है) या "पेलिकन" (वे स्टॉकहोम में कई घरों में पाए जाने वाले साधारण व्यंजनों में भोजन परोसते हैं: यहां इसकी अनुशंसा की जाती है) स्वीडिश मीटबॉल और स्थानीय बीयर का आनंद लें), और माल्मो में - "अर्स्टिडर्नैन कोक्सकाहुसेट" (यहां मेहमान करंट सॉस और मोरेल के साथ बारहसिंगा पट्टिका का आनंद लेते हैं, पुदीना सॉस के साथ बीफ पट्टिका, घर का बना पनीर) या "एनो 1900" (इस रेस्तरां के मेनू में, आगंतुकों को हलिबूट के रूप में सॉस हॉर्सरैडिश, तली हुई हेरिंग, फूलगोभी सूप, मीटबॉल) के रूप में क्लासिक स्वीडिश स्थितियां मिलेंगी।
स्वीडन में खाना पकाने की कक्षाएं
आप रैडिसन एसएएस रॉयल वाइकिंग होटल में पाक कक्षाओं में जा सकते हैं: शेफ मेहमानों को समूहों में विभाजित करता है, उनमें से प्रत्येक को एक साइड डिश, मिठाई, ऐपेटाइज़र, गर्म पकवान तैयार करने के लिए आमंत्रित करता है, और फिर तैयार भोजन एक साथ खाते हैं।
जून में "स्टॉकहोम के स्वाद" पाक उत्सव के लिए स्वीडन की यात्रा की योजना बनाने की सिफारिश की गई है (व्यंजनों को चखने के अलावा, कार्यक्रम के प्रतिभागियों के पास संगीत प्रदर्शन और कलात्मक प्रदर्शन होंगे) और अक्टूबर में चॉकलेट महोत्सव (मेहमानों को पेश किया जाता है) चॉकलेट बनाने की तकनीक के लिए, चॉकलेट की मूर्तियां दिखाएं, विभिन्न प्रतियोगिताओं में भाग लेने की पेशकश करें)।
