कनाडाई व्यंजन क्या है? यह दुनिया के सभी देशों के गैस्ट्रोनॉमिक व्यंजनों का मिश्रण है, जिसमें विभिन्न क्षेत्रों में कुछ व्यंजनों पर जोर दिया गया है, उदाहरण के लिए, क्यूबेक में - फ्रेंच पर, और नोवा स्कोटिया में - नॉर्वेजियन, ब्रेटन और अंग्रेजी में।
कनाडा के राष्ट्रीय व्यंजन
कनाडाई व्यंजन मांस व्यंजन पर आधारित हैं - चिकन, भालू, हिरण, खरगोश, एल्क का उपयोग किया जाता है: इससे स्टॉज, स्टेक, रोस्ट बीफ, स्टेक बनाए जाते हैं। यह पट्टिका ब्रोचेट (प्याज और मशरूम के साथ बेकन की तली हुई पट्टिका, कटार पर पूर्व-तिरछा) की कोशिश करने के लायक है। ऐपेटाइज़र के लिए, वे उबले हुए सूअर का मांस, पाटे, स्मोक्ड हेरिंग, चीज, समुद्री भोजन द्वारा दर्शाए जाते हैं, और पहले पाठ्यक्रम नूडल्स, क्राउटन, बीन्स और जड़ी-बूटियों से बने मैश किए हुए सूप और शोरबा हैं। कनाडाई व्यंजनों का गौरव मेपल सिरप है: इसे मफिन, पाई, पेनकेक्स, वफ़ल, बन्स, आइसक्रीम के रूप में लगभग सभी मीठे व्यंजनों और डेसर्ट में जोड़ा जाता है।
लोकप्रिय कनाडाई व्यंजन:
- फूलगोभी और टमाटर प्यूरी सूप;
- क्यूबेक मांस पाई;
- सब्जियों के साथ दम किया हुआ खरगोश;
- वेज सिरप में हैम;
- क्रीम, काली मिर्च और प्याज के साथ कद्दू प्यूरी सूप;
- कस्तूरी पाई कसा हुआ आलू के साथ छिड़का।
कनाडाई व्यंजन कहाँ आज़माएँ?
कनाडा के रेस्तरां और कैफे फ्रेंच, इतालवी, एंग्लो-सैक्सन, भारतीय, रूसी, जापानी और, ज़ाहिर है, राष्ट्रीय व्यंजन परोसते हैं।
ओटावा में, आप पेलिकन फिशरी एंड ग्रिल में अपनी भूख को संतुष्ट कर सकते हैं (मेहमानों को सॉस, कद्दू सूप और बेकन के साथ क्लैम सूप में मसल्स की कोशिश करने की पेशकश की जाती है) या बेक्टा डाइनिंग एंड वाइन (यहां आगंतुक कनाडाई व्यंजनों से प्रसन्न होते हैं - मांस व्यंजन, दिलचस्प सब्जी साइड डिश और वाइन), क्यूबेक में - "ऑक्स एंसीन्स कैनाडीन्स" में (कनाडाई मांस व्यंजनों में विशेषज्ञता - इस रेस्तरां में मेहमानों को बारहसिंगा और भैंस के मांस के रूप में व्यंजनों के साथ व्यवहार किया जाता है), वैंकूवर में - "बिशप" (मेनू) में इस रेस्तरां में आधुनिक कनाडाई व्यंजनों के व्यंजन शामिल हैं) या "गैलरी लाउंज" (स्थानीय व्यंजनों के अलावा, संस्थान के मेहमान जैज़ संगीत का आनंद ले सकते हैं - जैज़ बैंड को सप्ताह में कई बार यहां आमंत्रित किया जाता है)।
कनाडा में पाक कला कक्षाएं
जो लोग चाहते हैं वे मास्टर कक्षाओं और पाक पाठ्यक्रमों में भाग ले सकते हैं जो समय-समय पर टोरंटो में हंबर कॉलेज में आयोजित होते हैं (सामान्य तौर पर, पेशेवर शेफ यहां प्रशिक्षित होते हैं और आणविक गैस्ट्रोनोमी पर सेमिनार यहां आयोजित किए जाते हैं)।
ईट के साथ मिलकर कनाडा जाने की सिफारिश की जाती है! (वैंकूवर, मई), ऑयस्टर फेस्टिवल (टोफिनो, बीसी, नवंबर), इंटरनेशनल शेलफिश फेस्टिवल (चार्लोटटाउन, प्रिंस एडवर्ड आइलैंड, सितंबर), गाजर फेस्टिवल (ब्रैडफोर्ड, ओंटारियो, अगस्त), ग्रेट नॉर्दर्न व्हाइट लौकी फेस्टिवल (स्मोकी लेक, अल्बर्टा, अक्टूबर)।
