मैसेडोनियन व्यंजन ग्रीस, बुल्गारिया, तुर्की और सर्बिया के पाक स्कूलों से प्रभावित हुए हैं: इसके मेनू में मांस, सब्जियों और मसालों पर आधारित ज्यादातर सरल और स्वादिष्ट व्यंजन शामिल हैं।
मैसेडोनिया के राष्ट्रीय व्यंजन
मैसेडोनिया में, वे मांस पकाना पसंद करते हैं, उदाहरण के लिए, पकवान "स्कारा" - ग्रील्ड मांस, और इस व्यंजन की कई किस्में बाहर खड़ी हैं: यदि इसे चिकन से तैयार किया जाता है, तो इसे "पिलेश्को" कहा जाता है, सूअर का मांस से - "सुअर", भेड़ के बच्चे से - "भेड़ का बच्चा"। इसके अलावा, आपको कयामक या नौकरानी की चटनी, मैसेडोनियन गोभी के रोल ("सरमा"), "कबाब" के विभिन्न संस्करणों, मांस के साथ पफ पेस्ट्री, "चेबापी" (मसालों और प्याज के साथ सूअर का मांस या बीफ सॉसेज) में चिकन की कोशिश करनी चाहिए। एक साइड डिश के रूप में, अक्सर नूडल्स, तले हुए आलू और दम की हुई सब्जियों का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, ताजी जड़ी-बूटियाँ, चीज़ (फ़ेटा चीज़) और ब्रेड हमेशा मेज़ पर मौजूद रहते हैं।
जो लोग मैसेडोनियन डेसर्ट में रुचि रखते हैं, उन्हें खुद को दालचीनी, शहद और चीनी की चाशनी ("लुकुमेड्स"), मीठे चावल का हलवा ("सुतलीश"), कस्टर्ड के साथ पफ पेस्ट्री और विभिन्न भराव ("बुगात्सा") के साथ डोनट्स के स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देनी चाहिए।, चीनी की चाशनी में मिनी बन्स ("उर्मशिट्स")।
लोकप्रिय मकदूनियाई व्यंजन:
- "ऐवर" (टमाटर, बीन्स, पेपरिका, नमक, लहसुन, सूरजमुखी के तेल पर आधारित सलाद);
- ज़रज़ावत (सब्जी-आधारित स्टू);
- "केफ्टिन्या" (मीटबॉल के रूप में एक डिश, एक सब्जी साइड डिश के साथ परोसा जाता है);
- "मुखकलित्सा" (सब्जियों और सूअर के मांस से बना एक व्यंजन);
- "ग्रामीण मेसो" (किसान शैली का मांस स्टू);
- "पास्त्रमका" (ओहरिड ट्राउट से बना एक व्यंजन, जिसे लहसुन की चटनी, अंडे, वनस्पति तेल और जड़ी-बूटियों के साथ डालने के बाद बेक किया जाता है)।
मैसेडोनियन व्यंजन कहाँ आज़माएँ?
मैसेडोनिया में तुर्की के पड़ोस के लिए धन्यवाद, आप कैफे और रेस्तरां पा सकते हैं जहां आपको मांस पैटीज़, कबाब, तुर्की मांस परोसा जाएगा। स्कोप्जे में खाने के लिए, आप मैसेडोन्स्का कुला जा सकते हैं (मेहमानों को राकिया और मैसेडोनियन व्यंजन, जैसे कि एक पैन में मसालों में तली हुई टैव्स ग्रेव्स बीन्स) या एमिगोस (यह रेस्तरां मैसेडोनियाई व्यंजन तैयार करने में माहिर हैं; यात्री)। आप चाहें तो कुल राशि के 10% की राशि में एक टिप छोड़ सकते हैं।
मैसेडोनिया में खाना पकाने के पाठ्यक्रम
मैसेडोनिया के पाक व्यंजनों में रुचि रखने वालों को स्थानीय रेस्तरां में जाने की पेशकश की जाएगी - उनमें से कुछ मछली और समुद्री भोजन व्यंजन पकाने पर मास्टर कक्षाएं आयोजित करेंगे, जिनमें से चखने के साथ सफेद, लाल या गुलाबी मैसेडोनियन वाइन की खपत होगी।
मैसेडोनिया पहुंचना "वाइन स्कोप" महोत्सव (अक्टूबर, स्कोप्जे) की योजना के लायक है - यूरोप के विभिन्न हिस्सों से विजेता यहां आते हैं, जिसका अर्थ है कि यहां आप विभिन्न प्रकार की वाइन और सभी प्रकार के स्नैक्स का स्वाद ले सकते हैं। इसके अलावा, इस उत्सव में मेहमान संगीत समूहों द्वारा प्रदर्शन करेंगे, और युवा आगंतुक प्रतियोगिताओं और रोमांचक खेलों का आनंद लेंगे।
