पर्यटकों को कॉफी फेस्टिवल (कॉफी उत्पादकों, स्ट्रीट वर्कशॉप, मेलों की एक प्रदर्शनी के साथ) और समर गैस्ट्रोनॉमी फेस्टिवल (मेहमानों को यूरोपीय और दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों का स्वाद लेने की पेशकश की जाती है, विशेष रूप से, मसालों के साथ बन थांग नूडल सूप और 20 से अधिक) द्वारा आकर्षित किया जाता है। खाद्य घटक, और विभिन्न खेलों में भी भाग लेते हैं, नृत्य और संगीत कार्यक्रमों में भाग लेते हैं), जिसके दौरान सभी को "वियतनाम में क्या प्रयास करें?" प्रश्न का उत्तर मिल सकता है।
वियतनाम में भोजन
वियतनामी आहार में समुद्री भोजन, चावल, टोफू, खेल, बीफ, चिकन, नूडल्स, अजगर, मगरमच्छ, चूहा, शुतुरमुर्ग और कछुए के रूप में व्यंजन शामिल हैं। यह सब उन्होंने सॉस (मछली, सोया), लेमनग्रास, पुदीना, अदरक की जड़ और अन्य जड़ी बूटियों के साथ स्वाद दिया।
वियतनाम के उत्तरी भाग में, वे समुद्री भोजन और नूडल सूप खाना पसंद करते हैं, मध्य भाग में - जटिल वियतनामी व्यंजन, और देश के दक्षिणी भाग में - मसालों के साथ मसालेदार व्यंजन।
वियतनाम में व्यंजन आमतौर पर एक आम प्लेट पर रखे जाते हैं, और जो लोग चॉपस्टिक के साथ खाते हैं, वे इस प्लेट से भोजन के टुकड़े निकालते हैं। यूरोपीय लोगों को चिंता करने की ज़रूरत नहीं है - रेस्तरां उनके लिए पारंपरिक भोजन परोसते हैं।
शीर्ष १० वियतनामी व्यंजन
फो सूप
फो सूप
फो सूप विभिन्न प्रकार के मांस से भरा होता है (एक विकल्प के रूप में, तली हुई मछली या मछली के गोले का उपयोग किया जाता है), अंकुरित गेहूं और चावल के नूडल्स (नॉर्थनर इसमें काला चिकन, चौड़े नूडल्स और बहुत सारे हरे प्याज मिलाते हैं, और दक्षिणी लोग केले के फूल जोड़ते हैं), तुलसी और सोयाबीन का पेस्ट)… एक नियम के रूप में, फो सूप नाश्ते के लिए परोसा जाने वाला व्यंजन है, लेकिन पर्यटक इसके साथ दोपहर और रात का खाना खा सकते हैं। ताजा साग, मिर्च मिर्च, चूना, और कभी-कभी अंकुरित सोया फो सूप के साथ अलग से परोसा जाता है।
वियतनाम
नाम एक वियतनामी रोल / पैनकेक है जो चावल के कागज और विभिन्न भरावों (सूखे मशरूम, केकड़े का मांस, झींगा, कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, नूडल्स) से बना है। निम्न प्रकार के निम्न हैं:
- नेम भाग गया (नीम, तेल में तला हुआ);
- नेम न्यॉन्ग (स्टूड नेम);
- "कच्चा" नेम कुओं (समाप्त भरने को केवल चावल के कागज में लपेटने की जरूरत है);
- खट्टा नीम चुआ (केले के पत्ते में सूअर का मांस गर्दन और त्वचा के उपयोग के साथ पकवान तैयार किया जाता है)।
पकवान आमतौर पर सॉस (मीठा, मछली, सोया, मसालेदार, खट्टा) के साथ पूरक होता है।
बन कुओन
बान कुओन - वियतनामी विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ पाई जाती है (आप उन्हें एक रेस्तरां या सड़क के किनारे कैफे में खरीद सकते हैं)। भरावन को केले के पत्ते में लपेट कर अच्छी तरह से तला जाता है। चावल, तले हुए प्याज़, हैम, मशरूम, बीन्स, स्ट्यूड सोया स्प्राउट्स, नारियल या कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पाई या तो एक मुख्य पाठ्यक्रम या एक मीठी मिठाई हो सकती है।
दलिया चाओ
दलिया चाओ
चाओ एक गाढ़ा चावल का दलिया है, जिसमें खाना पकाने के अंत में उबला हुआ चिकन या अन्य प्रकार का मांस डाला जाता है। इसे पकाने के लिए चावल को पानी में तब तक उबालें जब तक कि अनाज पूरी तरह से उबल न जाए। चाओ दलिया के अलावा, जो गर्म परोसा जाता है, मछली की चटनी और लेमनग्रास है।
बूने
बन चावल के आटे से बना एक सेंवई है (सफेद धागे को रोल में रोल किया जाता है जिसे "कॉन बन" कहा जाता है)। इस चावल के नूडल्स के साथ कई व्यंजन हैं: सूअर का मांस बंचू में जोड़ा जाता है (यह पहले से तला हुआ है), मछली सॉस (मिर्च + सिरका + चीनी + लहसुन + पिसी हुई काली मिर्च) और सब्जियां (ताजा या मसालों के साथ), बीफ में जोड़ा जाता है बनबो, और बनोक में - नदी के घोंघे (वे खाना पकाने से पहले लगभग 10 घंटे तक भिगोए जाते हैं), सिरका, सुगंधित मसाले और टमाटर।
नेम नुओंग
नेम नुओंग ग्रील्ड पोर्क सॉसेज हैं। परोसते समय, जड़ी-बूटियों, सॉस, चावल के आटे (चादरें पहले से तली हुई हैं), राइस पेपर का उपयोग करें। इन सॉसेज को इस तरह खाया जाता है: चावल का पेपर लिया जाता है और उस पर आटा, मांस सॉसेज और जड़ी-बूटियां (पुदीना, shallots, तुलसी, सलाद) रखी जाती हैं। फिर कागज को रोल करने की जरूरत है, और पकवान को एक तेज स्वाद प्राप्त करने के लिए, इसे सॉस में डुबो दें, जिसमें मूंगफली और गाजर जोड़े जाते हैं।डाइकॉन और मसालेदार गाजर नेम नुओंग के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हैं।
का हो
का हो
का हो डिश एक मछली का स्टू है जिसे मिट्टी के बर्तन और सॉस का उपयोग करके बनाया जाता है (इसे लंबे समय तक पकाया जाता है, इसका स्वाद कड़वा होता है और इसका रंग गहरा भूरा-लाल होता है)। दो किस्में हैं: खो खो (मीठे पानी की मछली - मुलेट, गोबी या सिल्वर कार्प को तब तक उबाला जाता है जब तक कि पानी लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए) और खो नुओक (डिश और समुद्री मछली में बहुत सारा पानी मिलाया जाता है - टूना, सैल्मन, मैकेरल, और उबले हुए चावल या चावल एक गार्निश नूडल्स है)। सबसे अधिक बार, का हो को वियतनाम के दक्षिण में स्थित खाद्य प्रतिष्ठानों के मेनू पर देखा जा सकता है, विशेष रूप से, हो ची मिन्ह सिटी।
लाउ
वियतनामी लाउ सूप को यूरोपीय फोंड्यू की तरह परोसा जाता है (इसे एक बर्तन में डाला जाता है और एक अंतर्निर्मित या पोर्टेबल स्टोव पर रखा जाता है)। लाउ सूप में शोरबा का आधार चिकन, मांस, समुद्री भोजन है। यह जड़ी बूटियों, मशरूम, लेमनग्रास और टमाटर के साथ पूरक है। टेबल पर अलग से साग और नूडल्स रखें (प्रत्येक रेफरी स्वाद के लिए उन्हें अपने कटोरे में जोड़ता है)। यह विचार करने योग्य है कि हिस्सा दो के लिए है, इसलिए लाउ को आजमाने की योजना बनाते समय, एक दोस्त की कंपनी में एक रेस्तरां में जाना समझ में आता है।
बान मि
बान मि
Banh Mi एक वियतनामी सैंडविच है जो जल्दी काटने के लिए एकदम सही है। इसका आधार तली हुई बगुएट (इसमें गेहूं का आटा और चावल होता है), सोया सॉस, गर्म मिर्च, सीताफल, पाटे, मसालेदार सब्जियां, तेल …
स्ट्रीट फूड विक्रेता अक्सर भूखे बान एमआई की पेशकश करते हैं, जिसमें वे एक तला हुआ अंडा या मांस भरने (तला हुआ सूअर का मांस, उबला हुआ सॉसेज, उबला हुआ चिकन, हल्दी और डिल के साथ तली हुई मछली) जोड़ते हैं। Mui Ne Ban Mi में आप 0, 75 $ और हो ची मिन्ह सिटी में - 0, 60 $ में खरीद सकते हैं। बिना फिलिंग के बैगूलेट की कीमत के लिए, यह $ 0.15 होगा।
बन बो ह्यू सूप
बन बो ह्यू, फो सूप की तरह, मसालों के साथ मांस के शोरबा में पकाया जाता है, जिसे एक घंटे से अधिक समय तक पकाया जाता है। बन बो ह्यू में, आयताकार नूडल्स के बजाय सेंवई (गोल चावल) डाला जाता है, और इसके अलावा, बड़े टुकड़े (हड्डी पर) डाले जाते हैं, न कि गोमांस के पतले स्लाइस। बन बो ह्यू सूप शोरबा के लिए पूरक - साग (बड़ी मात्रा में), लेमनग्रास, बीफ ब्लडवर्म, झींगा पेस्ट और केले के पुष्पक्रम (शेविंग)।
