विश्व तापस दिवस पर उपस्थिति (यह स्वाद, फोटो प्रतियोगिता, प्रस्तुतियों के साथ स्पेनिश ऐपेटाइज़र के सम्मान में एक उत्सव है), फेस्टा डो लैकॉन कॉन ग्लेरोस (त्योहार में, मेहमानों को गैलिशियन भोजन - स्मोक्ड पोर्क शोल्डर और युवा शलजम के पत्तों का स्वाद लेने की पेशकश की जाती है), सैन सेबेस्टियन गैस्ट्रोनॉमिका उत्सव (इसका उद्देश्य - गुइपुज़कोआ प्रांत के पाक व्यंजनों से सभी को परिचित कराना), रूटा डेल कोकिडो मैड्रिलेनो उत्सव (हर कोई कैस्टिलियन व्यंजनों का स्वाद ले सकता है), पर्यटकों को जानकारी देखने की आवश्यकता से बचाएगा। विषय "स्पेन में क्या प्रयास करें?"।
स्पेन में भोजन
जो लोग स्पेन में आराम करने का फैसला करते हैं, वे मांस, अनाज, समुद्री भोजन, फल, सब्जियां, जैतून का तेल और जड़ी-बूटियों पर आधारित व्यंजनों का आनंद ले सकेंगे।
सबसे अधिक बार, स्पेनिश व्यंजन स्टू (एडिटिव - वाइन), फ्राइंग (ग्रिल), बेकिंग (एक महत्वपूर्ण घटक भेड़ पनीर है)।
स्पेन का केंद्र समृद्ध सूप, जैमोन, कोरिसो, उत्तर में स्ट्यूड मरलान मछली, सूअर का मांस और गोभी (पसीना) के साथ स्टू, गज़पाचो, मीठे टर्रॉन के लिए दक्षिण में प्रसिद्ध है।
यदि हम विशिष्ट खानपान प्रतिष्ठानों के बारे में बात करते हैं, तो बार और कैफे के अलावा, पर्यटकों का ध्यान पैराडोर के योग्य है (वे उत्कृष्ट स्पेनिश व्यंजनों वाले रेस्तरां हैं; वे पूर्व मठों, महलों और महल में काम करते हैं), कैफेटेरिया (बार काउंटर एक के लिए अभिप्रेत हैं त्वरित नाश्ता, लेकिन एक अतिरिक्त शुल्क के लिए आप एक मेज पर बैठ सकते हैं), कासा डी कॉमिडास (स्वादिष्ट और सस्ते व्यंजनों के साथ सराय हैं)।
शीर्ष १० स्पेनिश व्यंजन
Paella
Paella
पेला एक चावल का व्यंजन है जो वालेंसिया का मूल निवासी है। विभिन्न प्रकार के पेला हैं:
- समुद्री भोजन के साथ पेला (चावल और समुद्री भोजन के अलावा, पकवान में विभिन्न सीज़निंग जोड़े जाते हैं);
- वैलेंसियन पेला (चिकन, खरगोश, बतख, मसाले, जमीन घोंघे और सेम के साथ चावल);
- पेला मिश्रित (जैतून का तेल, चावल, सब्जियां, चिकन और मसालों का मुफ्त मिश्रण)।
पेला - ठंडे संगरिया के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
गैज़्पाचो
गजपाचो एक सूप है जिसे आमतौर पर नमक, जैतून का तेल, लहसुन, वाइन सिरका, खीरे और टमाटर के साथ मिलाया जाता है। परोसते समय, गज़्पाचो को क्राउटन, ताज़े टमाटर और बर्फ के टुकड़े के साथ परोसा जाता है। गज़पाचो को देर रात के खाने के लिए ऑर्डर किया जा सकता है।
गज़्पाचो के लिए कई व्यंजन हैं: जेरेज़ में, टमाटर का सूप कच्चे प्याज (छल्ले) के साथ पूरक होता है, कैडिज़ में - यह सर्दियों की शाम को तैयार किया जाता है (गर्म परोसा जाता है), सेगोविया में - मेयोनेज़, जीरा और तुलसी इसमें मिलाया जाता है।
एस्पेनयोला टॉर्टिला
एस्पानोला टॉर्टिला एक स्पेनिश आलू आमलेट है। यह बनावट में सघन या नरम हो सकता है। पारंपरिक नुस्खा में, प्याज, आलू, चिकन अंडे, नमक और काली मिर्च को एस्पेनयोला टॉर्टिला में मिलाया जाता है। नाश्ते के लिए अक्सर एक स्पेनिश टॉर्टिला परोसा जाता है। आप इसे स्पेन के किसी भी सुपरमार्केट में भी खरीद सकते हैं, लेकिन बार में इसे सैंडविच में नाश्ते के रूप में परोसा जाता है।
क्रीम कैटलाना
क्रीम कैटलाना
क्रेमा कैटलाना - कैटलन क्रीम ब्रूली। मिठाई को ठंडा परोसा जाता है और एक कस्टर्ड है जिसमें दालचीनी और नींबू का रस मिलाया जाता है। मिठाई के अंदर नरम और ठंडा होता है, और शीर्ष एक कुरकुरा कारमेलिज्ड परत से ढका होता है। Crema Catalana को क्ले सर्विंग प्लेट पर रखकर सर्व किया जाता है.
गैलिशियन् ऑक्टोपस
गैलिशियन् ऑक्टोपस (Pulpo a la Gallega) को पकाने के लिए तांबे की कड़ाही का उपयोग किया जाता है, और परोसने के लिए लकड़ी के व्यंजन का उपयोग किया जाता है। इसे टेबल के बीच में रखा जाता है ताकि इसमें मौजूद हर कोई अपनी प्लेट पर एक ऑक्टोपस रख सके। लेकिन अक्सर एक ऑक्टोपस (जैतून का तेल, मोटे नमक और लाल शिमला मिर्च को इसमें मिलाया जाता है) को कांटे या लकड़ी के टूथपिक्स का उपयोग करके एक आम डिश से चुभाया जाता है। उबले हुए आलू साइड डिश की तरह काम करते हैं। इस व्यंजन के स्वाद का आनंद लेने के लिए आप हर अगस्त में गारबेलिनो में फिएस्टा डेल पुल्पो जा सकते हैं।
कलसोट्सो
कलसोट्स ग्रिल्ड (खुली आग) व्यावहारिक रूप से प्याज की बेटी है। इस व्यंजन के लिए, वे एक विशेष विधि के अनुसार उगाए गए एक विशेष प्याज लेते हैं।यह एक विशेष सॉस से पूरित होता है, जिसकी तैयारी के लिए बादाम का उपयोग किया जाता है।
भोजन में कलसोट खाने के साथ एक अजीब रस्म भी होती है: कई रेस्तरां उन लोगों को आपूर्ति करते हैं जिन्होंने इस व्यंजन को डिस्पोजेबल दस्ताने और बिब के साथ ऑर्डर किया है ताकि वे गंदे न हों।
कैलकोट्स टैरागोना के रहने वाले हैं, जहां इस प्याज के व्यंजन के लिए खाना पकाने, चखने और तेजी से खाने की प्रतियोगिता के साथ हर किसी का त्योहार में स्वागत है।
कोकिडो मैड्रिलेनो
कोकिडो मैड्रिलेनो
कोसिडो मैड्रिलेनो एक सूप और एक प्लेट में दूसरा है। स्पेनिश स्टू सूप मांस के साथ तैयार किया जाता है (विशेष रूप से, चिकन, बीफ, पोर्क बेली, सॉसेज और स्मोक्ड मीट के साथ), छोले (देश के दक्षिण में), बीन्स (वे उत्तरी स्पेन में रहने वाले पकवान में जोड़े जाते हैं), विभिन्न एक विशेष बर्तन में सब्जियां। कोकिडो मैड्रिलेनो सर्दियों में सबसे लोकप्रिय है, हालांकि यह पूरे साल कुछ रेस्तरां के मेनू में पाया जा सकता है। खैर, मैड्रिड में, आप प्रत्येक बुधवार को एक सेट लंच के दौरान उनका आनंद ले सकते हैं।
चुरोस
चुरोस नाश्ते के लिए स्पेनिश डीप-फ्राइड चौक्स पेस्ट्री डोनट्स हैं। चुरोस कई किस्मों में आते हैं - एक गाँठ में पतली, "बंधी हुई", और मोटी, भरवां या चॉकलेट शीशा के साथ डाली जाती है। चुरोस को आमतौर पर मोटी हॉट चॉकलेट या दूध के साथ कॉफी के साथ परोसा जाता है। आप इस मिठाई को एक कैफे में खरीद सकते हैं (मैड्रिड में आराम करते हुए, चॉकलेटरिया सैन गिन्स को देखें), और सड़क पर, मोबाइल बिंदुओं पर।
गाम्बस अल अहियो
गाम्बस अल अहियो एक झींगा पकवान है (वे ऊपर से थोड़ा कुरकुरा और अंदर से रसदार होते हैं) एक सॉस के साथ जिसमें लहसुन, जैतून का तेल, अजमोद, नींबू का रस, पेपरिका और सूखी शेरी डाली जाती है। गाम्बस अल अहियो को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या चावल जैसे साइड डिश के साथ परोसा जाता है।
फ़बादा
फ़बादा
फैबडा एक स्पेनिश (अस्टुरियन) व्यंजन है जो केसर, मांस (ब्रिस्केट), हैम, सॉसेज (मार्सिला और चोरिज़ो) और सफेद बीन्स पर आधारित एक गाढ़े सूप के रूप में होता है। Fabada पकाने के लिए, आपको धीमी आग की जरूरत है, और सेम की अखंडता का उल्लंघन करने से बचने के लिए आपको इसे हलचल करने की आवश्यकता नहीं है। एक और बारीकियां: फ़बाडा पकाने के बाद मांस के घटकों को टुकड़ों में काट दिया जाता है, और उन्हें एक अलग प्लेट में परोसा जाता है। टिप: ऑस्टुरियस प्रांत में लार्ड और आवश्यक प्रकार के सॉसेज के साथ फैबडा के लिए एक सेट खरीदने की सलाह दी जाती है।
