क्रोएशिया बाल्कन प्रायद्वीप के एड्रियाटिक तट के मोतियों में से एक है। अद्भुत भूमध्यसागरीय जलवायु और अच्छा पर्यटक बुनियादी ढांचा आपकी छुट्टी को अविस्मरणीय बना देगा।
क्रोएशिया में रोमन साम्राज्य के समय से स्थापत्य स्मारकों तक बहुत सारे दर्शनीय स्थल हैं, लेकिन फिर भी, ये सबसे पहले, रिसॉर्ट हैं। निजी क्षेत्र में अपार्टमेंट और घरों के प्रस्तावों का उल्लेख नहीं करने के लिए तटीय क्षेत्र होटल, विला और कैंपग्राउंड से भरा हुआ है, इसलिए आपको आवास की समस्या नहीं होगी। आपके बसने और समुद्र तट का दौरा करने के बाद, भोजन चुनने की समस्या स्वाभाविक रूप से उत्पन्न होती है। तो क्रोएशिया में कोशिश करने लायक क्या है?
क्रोएशिया में भोजन
क्रोएशिया की पाक परंपराएं समृद्ध और विविध हैं। उन्होंने भूमध्यसागरीय हल्केपन, पश्चिमी स्लाव की विविधता और दक्षिण जर्मन व्यंजनों की समृद्धि को अवशोषित किया है। इसलिए, इस अद्भुत देश की यात्रा न केवल रिसॉर्ट है, बल्कि गैस्ट्रोनॉमिक पर्यटन भी है।
क्रोएशियाई prosciutto का प्रयास करना सुनिश्चित करें। हैम के दो मुख्य प्रकार हैं: डालमेटियन - चारकोल पर स्मोक्ड और इस्ट्रियन - नमकीन भूमध्यसागरीय हवा में सुखाया जाता है। यह व्यंजन भेड़ के पनीर, प्याज और जैतून के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
पनीर की बात करें तो, पाश पनीर पाग द्वीप की पाक विरासत है, जो किसी भी तरह से सर्वश्रेष्ठ यूरोपीय उदाहरणों से कमतर नहीं है। भेड़ के दूध से बना यह सख्त पनीर मध्ययुगीन नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है, समय-समय पर पकने वाले उत्पाद को जैतून के तेल के साथ सूंघा जाता है।
मसालेदार कुलेन सॉसेज - लाल पेपरिका और मसालों के साथ कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस ऑर्डर करना सुनिश्चित करें। यह क्रोएशिया का राष्ट्रीय गौरव है, जिसने अपना स्वयं का त्योहार - कुलेनियाडा जीता है!
समुद्री पाक पैलेट कम बहुमुखी नहीं है: रॉक सी बास, समुद्री बास, फ्लाउंडर, बिच्छू मछली, डोरैडो, घोड़ा मैकेरल, मैकेरल और लाल मुलेट - यह मछली की एक छोटी सूची है जो आपकी मेज पर हो सकती है। लेकिन सीप, मसल्स, श्रिम्प, लैंगोस्टीन, ऑक्टोपस और स्क्विड भी हैं। समुद्री भोजन यहाँ हर स्वाद और बजट के लिए है!
शीर्ष १० क्रोएशियाई व्यंजन
डालमेटियन पास्टिआडा
डालमेटियन पास्टिआडा
लहसुन और बेकन से भरे बीफ को 24 घंटे के लिए पेपरिका, प्याज, गाजर और अजमोद के साथ मैरीनेट किया जाता है। फिर मैरिनेड से सब्जियों के साथ एक पैन में हल्का भूनें और शोरबा, वाइन या ब्रांडी के साथ डालें। मसाले, जायफल, टमाटर का पेस्ट डालकर ओवन में कम से कम दो घंटे के लिए भूनें। फिर सब्जियों को हटा दिया जाता है और मैश किया जाता है जिसमें कटा हुआ मांस डाला जाता है, prunes जोड़ा जाता है और पैंतालीस मिनट के लिए एक साथ बेक किया जाता है। परिणाम एक दुर्लभ स्वादिष्ट है! पश्तिकियाडा को गेहूं की पकौड़ी (ग्नोची) के साथ परोसा जाता है।
व्हिस्कोवाका बेगविसे
खट्टा दूध और मसालों के साथ मेमने। हरी प्याज और सलाद के साथ परोसें। सिबेनिक के आसपास के क्षेत्र में रहने वाले क्रोएशियाई इस व्यंजन के लिए नुस्खा की सावधानीपूर्वक रक्षा करते हैं, जो आश्चर्य की बात नहीं है। आदेश - आपको इसका पछतावा नहीं होगा! एक नाजुक और तीखे स्वाद के साथ एक वास्तविक विनम्रता।
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आवारागर्द
आवारागर्द
मछली स्टू का स्टू। विभिन्न प्रकार की मछलियों को कई परतों में बिछाया जाता है, टमाटर के पेस्ट के साथ बारी-बारी से, गर्म मसाले डाले जाते हैं, रेड वाइन के साथ डाला जाता है और कम गर्मी पर लंबे समय तक उबाला जाता है। पोलेंटा (मकई का दलिया) के साथ परोसें। पुराने दिनों में, यह माना जाता था कि यह व्यंजन गरीबों के लिए था, लेकिन एक सच्चा पेटू निश्चित रूप से एक असली ब्रोडेट के असाधारण स्वाद की सराहना करेगा।
सीआरएनआई रिझोट
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चार्ड के साथ ग्रिल्ड फिश
चार्ड एक पत्तेदार चुकंदर है जिसे रोमन गोभी के नाम से भी जाना जाता है। मछली - ट्राउट, कॉड या समुद्री बास को ग्रिल पर तला जाता है और तले हुए आलू और स्विस चर्ड डाले जाते हैं। रेस्तरां में, इस व्यंजन को लहसुन और अजमोद के साथ परोसा जाता है, पहले से जैतून के तेल के साथ डाला जाता है। स्ट्रीट कैफे में, मछली और आलू के स्ट्रिप्स को रोमन गोभी के पत्तों में लपेटा जाता है।
अविवाहित
अविवाहित
किसी भी क्रोएट के लिए क्रिसमस रेसिपी।बकालार साधारण सूखा कॉड है, लेकिन इसे असामान्य तरीके से पकाया जाता है। सूखी मछली को दो दिनों तक पानी में भिगोया जाता है, लगातार पानी का नवीनीकरण किया जाता है। भीगे हुए कॉड को काली मिर्च और तेजपत्ते के साथ उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और त्वचा और हड्डियों को साफ किया जाता है। मछली को उबले हुए आलू के साथ मिलाया जाता है, जैतून के तेल के साथ डाला जाता है और एक ब्लेंडर में तब तक फेंटा जाता है जब तक कि जायफल न मिला दिया जाए। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को नमकीन, काली मिर्च और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है, और फिर शीर्ष पर मक्खन का एक टुकड़ा रखकर ओवन में बेक किया जाता है। परिणामस्वरूप मछली और आलू का पेस्ट ताजा बेक्ड ब्रेड के साथ खाया जाता है।
मानेश्त्र
मिनस्ट्रोन के विषय पर क्रोएशियाई भिन्नता - सेम, मटर और मकई के साथ सूअर का मांस पसलियों के साथ गाढ़ा सूप। सब कुछ के अलावा, गाजर, आलू, लहसुन, अजवाइन हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, बेकन, अजमोद और तेज पत्ते के स्लाइस जोड़ें। नमक, काली मिर्च, मसाले के जोरदार मिश्रण के साथ मौसम, और वोइला - सूप तैयार है। इसकी गाढ़ी स्थिरता और तीखे तीखेपन के कारण, मनेश्रा बीयर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
ज़ागोरस्का जुहास
बेकन, बेल मिर्च, प्याज और लहसुन के साथ मैश किए हुए आलू का सूप। बारीक कटा हुआ अजमोद और खट्टा क्रीम के साथ परोसें। एक पारंपरिक स्थानीय व्यंजन जो किसी भी रेस्तरां में मिलता है।
मिडज़्मुर्स्का गिबनित्सा
मिडज़्मुर्स्का गिबनित्सा
दो तरह के आटे और चार परतों में भरने से बना एक अद्भुत केक। कचौड़ी के आटे को बेकिंग डिश में रखा जाता है। फिर आपकी पसंद की फिलिंग आती है:
- दूध में चीनी और दालचीनी के साथ खसखस;
- अंडे और किशमिश के साथ खट्टा क्रीम के साथ पनीर;
- दालचीनी और नींबू उत्तेजकता के साथ कसा हुआ सेब;
- मक्खन और चीनी के साथ अखरोट जमीन।
भरने की परतों को अखमीरी आटे की पतली परतों से मढ़ा जाता है। केक को किनारों से ढक दें और ऊपर से कचौड़ी के आटे से गूंथ लें। असली कन्फेक्शनरी वैभव।
