रोमानिया एक दिलचस्प इतिहास और विविध प्रकृति वाले बाल्कन देशों में से एक है। रोमानिया का काला सागर तट अपने स्वच्छ और गर्म समुद्र, वही साफ रेतीले समुद्र तटों और उत्कृष्ट रिसॉर्ट बुनियादी ढांचे के साथ आकर्षित करता है। बुकोविना में, आप अद्वितीय ईसाई मठों को देख सकते हैं, जो बाहर की तरफ भित्तिचित्रों से चित्रित हैं जो सदियों से अपने रंग बरकरार रखते हैं। रोमानियाई कार्पेथियन में खनिज पानी के यूरोपीय भंडार का एक तिहाई हिस्सा होता है। बालनोलॉजिकल और थर्मल स्पा बीमारियों की व्यापक श्रेणी का इलाज करते हैं। सुरम्य प्रकृति और पहाड़ की हवा इसमें उनकी मदद करती है। स्कीइंग के प्रेमी कार्पेथियन भी जाते हैं, किसी भी स्तर के प्रशिक्षण के लिए कई ट्रैक हैं।
रोमानिया का मुख्य पर्यटक मक्का ट्रांसिल्वेनिया है, जो देश का एक रहस्यमय और प्रसिद्ध क्षेत्र है। घने जंगलों से आच्छादित पहाड़ों के बीच महल और किले, सुंदर मध्ययुगीन वास्तुकला वाले शहर। सबसे लोकप्रिय पर्यटन मार्ग ड्रैकुला टूर ट्रांसिल्वेनिया में चलता है।
किसी भी प्रकार का पर्यटन गैस्ट्रोनॉमिक बन जाता है, क्योंकि यात्रियों को भोजन की आवश्यकता होती है, और राष्ट्रीय स्वाद के साथ। रोमानिया के पास कोशिश करने के लिए बहुत कुछ है!
रोमानिया में भोजन
रोमानिया शब्द के साथ पहला संबंध क्या है? ड्रैकुला और होमिनी। देश की मुख्य अनाज की फसल, मकई का व्यापक रूप से विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। लेकिन यह मामालिगा है जो रोमानियाई व्यंजनों की पहचान है और इसके मूल सिद्धांतों का अवतार है: साधारण उत्पादों से बना स्वादिष्ट भोजन। अधिकांश अन्य व्यंजन तुर्की, हंगेरियन और जर्मन व्यंजनों से प्रभावित हैं।
रोमानियाई व्यंजन सब्जियों में प्रचुर मात्रा में होते हैं, वे लगभग सभी पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों में उपयोग किए जाते हैं, कम से कम एक साइड डिश के रूप में। भरवां मिर्च, तोरी, बैंगन और यहां तक कि कोहलबी, बढ़िया लहसुन की चटनी और, ज़ाहिर है, मूसका। रोमानियाई सूरज के नीचे उगाई जाने वाली सब्जियों के संयोजन को आज़माना एक वास्तविक आनंद है।
डेयरी उत्पादों में, नरम पनीर दिलचस्प हैं, आपको निश्चित रूप से फेटा पनीर का प्रयास करना चाहिए। मांस व्यंजन के लिए, मुर्गी या सूअर का मांस का उपयोग किया जाता है। ट्रांसिल्वेनिया को छोड़कर, रोमानिया का सबसे प्रसिद्ध और रहस्यमय क्षेत्र। वहां, काउंट ड्रैकुला की भावना में, मिट्टी में या थूक पर एक मेढ़े, भालू के पंजे का एक भुना, प्रसिद्ध पिशाच के महल के माध्यम से यात्रा के स्वाद पर जोर देते हुए, पर्यटकों को दिखाने के लिए कुशलता से तैयार किया जाता है।
तट पर, मछली और समुद्री भोजन को मुख्य पाठ्यक्रम माना जाता है। वर्गीकरण बहुत बड़ा है। काला सागर के उपहार पारंपरिक फ्लाउंडर, मुलेट, मैकेरल, साथ ही झींगा और मसल्स हैं। समुद्र के तल से भोजन विशेषज्ञ रूप से तैयार किया जाता है - रोमानियाई रसोइया मसालों और सीज़निंग के बावजूद प्रमुख नोट को हथौड़ा नहीं देते हैं। नदी की मछली और भी स्वादिष्ट होती है। दूसरी सबसे लंबी यूरोपीय नदी में स्टर्जन, कैटफ़िश, पाइक और मछुआरों के सपने - बेलुगा का निवास है। इसलिए, डेन्यूब डेल्टा में मछली पकड़ने के दौरे कई देशों के शौकीनों को आकर्षित करते हैं। मछली को पसंदीदा रोमानियाई तरीके से पकाया जाता है - एक तार की रैक पर, इसका उपयोग सब्जियों के साथ उत्कृष्ट स्टॉज बनाने के लिए किया जाता है। एक विशेष नमकीन पानी में नदी मछली को सरमुरा कहा जाता है, यह हर किसी के स्वाद के लिए नहीं है, लेकिन यह एक कोशिश के काबिल है।
शीर्ष १० रोमानियाई व्यंजन
होमिनी
होमिनी
कई विकल्प हैं। बेस में सबसे अधिक राष्ट्रीय व्यंजन कठोर या नरम मकई दलिया है। इसे उबाला जाता है, तला जाता है या बेक किया जाता है। आप इसे कैसे पकाते हैं, इसके आधार पर यह हलवा, स्नैक्स या ब्रेड भी हो सकता है। मुख्य रंगीन क्रिया पुराने तरीके से होमिनी को काट रही है। तर्जनी के चारों ओर एक कठोर धागा घाव होता है और इसके साथ रोटी को भी लोब में काट दिया जाता है।
उड़द
कभी-कभी यह भूत की तरह लगता है। भेड़ के दूध से बने पनीर का रंग भूरा होता है। एक ही दूध से आप कश्कवल ट्राई कर सकते हैं, यह पीले रंग का और अधिक स्वादिष्ट लगता है, लेकिन दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं। Telemea की तरह, मलाईदार पनीर पहले से ही सफेद रंग का होता है।
चोरबा
चोरबा
स्थानीय व्यंजनों का गौरव। यह सूप का सामूहिक नाम है, बल्कि खट्टा स्टॉज है। ख़ासियत गैस स्टेशन में है। यह संक्रमित गेहूं की भूसी है।शोरबा सब्जी या मांस हो सकता है। बाकी सामग्री में पकौड़ी और बीन्स से लेकर टमाटर, तोरी और पालक तक शामिल हैं। गोमांस पेट या सब्जियों, पनीर और मट्ठा के साथ चोरबा से बने नाजुक चोरबा डी बर्टे विदेशी प्रेमियों द्वारा पसंद किए जाते हैं। सब्जियों की अविश्वसनीय रूप से विस्तृत श्रृंखला के साथ बीफ शोरबा चोरबा बिल्कुल सभी को पसंद है। इस तरह के स्टॉज का एक बहुरूपदर्शक आपको देश में अपने प्रवास के हर दिन एक नया चोरबा आज़माने की अनुमति देता है।
मितीती
मितीती
छोटे सिलेंडर, छोटे के समान, बिना खोल के, सॉसेज। वे कीमा बनाया हुआ मांस से एक grater पर बने होते हैं - बीच, अखरोट और अन्य कठोर लकड़ी से बने चारकोल पर एक मोटी धातु की जाली। लहसुन और मसालों के साथ मितेई को हमेशा सुर्ख, बहुत रसदार परोसा जाता है।
अंगमख्तो
ऐसा लगेगा कि आप स्टू के साथ किसे आश्चर्यचकित कर सकते हैं। यह नींबू के अतिरिक्त सफेद सॉस के बारे में है। यह खट्टा सॉस मांस को एक विशेष स्वाद देता है और एक बार फिर साबित करता है कि स्वादिष्ट व्यंजन साधारण उत्पादों से आते हैं। स्टॉज में से, किसी को गिवेच (सब्जियों के साथ निविदा मांस) और चुलमा का भी प्रयास करना चाहिए, जहां मशरूम को मांस और सब्जियों में जोड़ा जाता है।
सरमाले
सरमाले
इसकी संरचना डोलमा जैसा दिखता है: चावल के साथ एक ही कीमा बनाया हुआ मांस। पत्ते अंगूर या मसालेदार गोभी हो सकते हैं। पसलियों से शोरबा में खाना पकाने का सिद्धांत, सरमाले को एक जरूरी पकवान बनाता है। रोमानिया के कुछ इलाकों में इसे शादी की दावत माना जाता है।
चोलन डे पोर्क
आपके मुंह में सूअर का मांस पिघल रहा है, अच्छी तरह से तला हुआ और स्मोक्ड। इसके लिए पारंपरिक गार्निश याहन्या (स्टूड बीन्स) है। गार्निश भारी लगता है, लेकिन, पैर के साथ संयोजन में, यह बस अपने महान स्वाद से आश्चर्यचकित करता है।
फ्रिगुरी
जिसे हम कबाब कहते हैं। लकड़ी का कोयला पर पकाया कटार पर मांस। सबसे आम और एक ही समय में सबसे स्वादिष्ट लीवर फ्रिगुरी है।
ट्रांसिल्वेनियाई सेब पाई
सबसे नाजुक सेब भरने के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से, जिसमें किशमिश और कॉन्यैक मिलाए जाते हैं। भरना, शहद-बादाम, जर्मन व्यंजनों के पेस्ट्री जैसा दिखता है, जहां से इसे उधार लिया जाता है, जैसे सेब स्ट्रूडल, ऑस्ट्रो-जर्मन खाना पकाने की एक और प्रतिकृति।
कदाइफ्
कदाइफ्
रोमानियाई तुर्की विरासत। केक, आटा जिसके लिए एक विशेष उपकरण पर पतले धागों से मला जाता है। तैयार केक को फ्रूट सिरप में डुबोया जाता है। रोमानियाई लोगों ने तुर्की के हलवाई से बकलवा, तुर्की प्रसन्न और गोगोशी को भी अपनाया। उत्तरार्द्ध को सामूहिक नाम भी माना जा सकता है। रोमानिया के विभिन्न हिस्सों में, डोनट्स और नट्स के साथ शॉर्टब्रेड को ऐसा कहा जाता है।
