थाई व्यंजन क्या है? ये चमकीले रंग और मसालेदार सुगंध हैं (भारत, पुर्तगाल और चीन के व्यंजनों का स्थानीय व्यंजनों पर बहुत प्रभाव था)।
शीर्ष १० थाई व्यंजन जिन्हें आपको अवश्य आज़माना चाहिए
थाईलैंड के राष्ट्रीय व्यंजन
चूंकि थाईलैंड में चावल एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, उदाहरण के लिए, "प्रियो वान" (मीठा और खट्टा चावल) इसके आधार पर तैयार किया जाता है। नूडल्स एक और मुख्य भोजन है, जिसमें से, उदाहरण के लिए, "मी क्रॉप" तैयार किया जाता है - नूडल्स को मीठी और खट्टी चटनी के साथ तला जाता है। सॉस के लिए, गर्म करी को थाई टेबल का "राजा" कहा जा सकता है। इसके अलावा, मछली सॉस, नींबू का रस, झींगा पेस्ट और अन्य सॉस व्यंजन के अतिरिक्त काम करते हैं।
यदि हम क्षेत्रीय संबद्धता के आधार पर थाई व्यंजनों की ख़ासियत पर विचार करते हैं, तो, उदाहरण के लिए, उत्तर में खाना पकाने के लिए चिकन, नदी मछली और पोर्क (थाई पोर्क सॉसेज) के व्यापक उपयोग की विशेषता है। और इस तथ्य के कारण कि पूर्वी थाईलैंड के व्यंजन लाओ पाक परंपराओं से प्रभावित हैं, मसालेदार पपीता सलाद अक्सर यहां तैयार किया जाता है।
लोकप्रिय थाई व्यंजन:
- "खा मू" (सोया सॉस के साथ सूअर के मांस का एक व्यंजन);
- "टॉम याम" (नारियल के दूध से बना एक सूप, जिसमें मछली, चिकन या समुद्री भोजन मिलाया जाता है);
- "कुंग सोम पाक रुम" (मांस शोरबा के साथ सूप जिसमें उबली हुई सब्जियां डाली जाती हैं);
- पनांग गाई (लेमनग्रास के पत्तों के साथ तला हुआ चिकन, नारियल क्रीम और लाल करी पेस्ट);
- "काएंग खाओ वब नु" (मसालेदार बीफ और हरी करी के साथ एक डिश)।
राष्ट्रीय व्यंजनों का स्वाद कहाँ लें?
थाई भोजन को स्थानीय रेस्तरां और स्ट्रीट स्टॉल दोनों में चखा जा सकता है (वे 07: 00-08: 00 से शुरू होते हैं)।
बैंकॉक में, आप अपनी भूख को संतुष्ट कर सकते हैं और ब्लू एलीफेंट बैंकॉक में थाई व्यंजन का अनुभव कर सकते हैं (यह प्रतिष्ठान लाइम सॉस और करी सॉस में तली हुई बत्तख के साथ समुद्री बास के रूप में विशिष्टताओं को परोसता है), पटाया में - प्रीचा सीफ़ूड (संस्था की विशेषताएँ हैं) लहसुन के साथ तली हुई झींगा), फुकेत में - "राय रेस्तरां" में (इस थाई रेस्तरां में आपको गहरे तले हुए समुद्री बास, चावल के साथ स्टू पोर्क बेली, चावल के नूडल्स के साथ केकड़ा मांस करी का आनंद लेने की पेशकश की जाएगी)। टिप: स्थानीय व्यंजनों को ध्यान से चखें क्योंकि वे बहुत गर्म हो सकते हैं। और अगर आप मसालेदार भोजन के प्रशंसक नहीं हैं, तो बेहतर है कि वेटर को इसके बारे में तुरंत चेतावनी दी जाए।
थाईलैंड में पाक कला कक्षाएं
रुचि रखने वाले बैंकाक में थाई कुकिंग अकादमी का दौरा कर सकते हैं - कक्षा में उन्हें न केवल थाई खाना पकाने की कला सिखाई जाएगी, बल्कि प्रारंभिक सामग्री को संसाधित करने की बारीकियां भी सिखाई जाएंगी। विदेशी पर्यटकों के लिए, 9 संयुक्त पाठ्यक्रम यहां विकसित किए गए हैं, जो उन्हें 35 व्यंजन पकाने का तरीका सीखने की अनुमति देंगे (1 पाठ के लिए, 4-5 घंटे तक चलने वाले, वे 5 व्यंजन बनाना सिखाते हैं)।
बैंकॉक में, ओरिएंटल होटल में, आप 4-दिवसीय पाठ्यक्रम ले सकते हैं, जहाँ आप थाई व्यंजनों की मूल बातें जान सकते हैं, एक शेफ की महारत का निरीक्षण कर सकते हैं, खाना बना सकते हैं और अपने आप एक मेनू बना सकते हैं।
यह सीफूड फेस्टिवल (अगस्त, फुकेत) या पाइनएप्पल फेस्टिवल (जून, लैम्पांग) के लिए थाईलैंड आने लायक है।
