डेनिश व्यंजन जर्मन और स्कैंडिनेवियाई व्यंजनों से प्रभावित है: यह ठंडे स्नैक्स के अपने समृद्ध वर्गीकरण के लिए प्रसिद्ध है।
डेनमार्क के राष्ट्रीय व्यंजन
सबसे प्रसिद्ध डेनिश डिश स्मरब्रेड है: इस राई ब्रेड सैंडविच पर, मक्खन के साथ चिकनाई, विभिन्न सामग्री फैली हुई है, उदाहरण के लिए, एंकोवी, अंडे, अजमोद, टमाटर प्यूरी; रिमूलेड सॉस और लेमन वेज के साथ तली हुई मछली; उबला हुआ सूअर का मांस, हरा प्याज और मसालेदार बीट्स।
डेनमार्क में, वे मांस से प्यार करते हैं (वे स्टॉज, कटलेट, सॉसेज, सलामी बनाते हैं) और मछली (फ्लाउंडर, ईल, मैकेरल से विशेषताएँ बनाई जाती हैं)। यह ध्यान देने योग्य है कि मांस आमतौर पर क्लासिक ब्राउन सॉस, सरसों के साथ मछली, और दोनों बेरी सॉस के साथ पूरक होता है, जो लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी, रास्पबेरी और अन्य जामुन से बना होता है।
यदि हम डेनमार्क के विशिष्ट क्षेत्रों की विशिष्टताओं के बारे में बात करते हैं, तो, उदाहरण के लिए, फ़नन द्वीप पर, यह पोर्क पट्टिका के साथ सक्कुक आटा हलवा की कोशिश करने के लायक है, ईरे द्वीप पर - शहद के साथ खमीर पेनकेक्स, पुरुषों के द्वीप पर - ए मसालेदार हेरिंग एक विशेष तरीके से पकाया जाता है।
लोकप्रिय डेनिश व्यंजन:
- लाल गोभी के साथ सूअर का मांस स्टू;
- बियर में सूअर का मांस पसलियों;
- पके हुए आलू की चटनी के साथ खेल;
- मछली रोल;
- सेब, व्हीप्ड क्रीम और करंट जेली के साथ पाई।
राष्ट्रीय व्यंजनों का स्वाद कहाँ लें?
डेनमार्क में आपको कई प्रकार के स्मरेब्रेड के साथ-साथ बियर पब परोसने वाले कई भोजनालय मिलेंगे जहाँ आप डेनिश बियर का स्वाद ले सकते हैं। यदि आप एक रेस्तरां में खाने का फैसला करते हैं, तो अपने साथ नकद ले जाएं - सभी स्थानीय खाद्य प्रतिष्ठान मुख्य भुगतान प्रणालियों के प्लास्टिक कार्ड स्वीकार करने का दावा नहीं कर सकते हैं। क्या आप एक छोटे से रेस्तरां में भोजन करने जा रहे हैं, खासकर प्रांतों में? टेबल बुक करने के लिए अग्रिम में प्रशासन से संपर्क करना समझ में आता है - अक्सर ऐसे प्रतिष्ठानों का काम एक व्यक्तिगत कार्यक्रम के अधीन होता है।
आप कोपेनहेगन में "टोल्ड एंड स्नैप्स" में अपनी भूख को संतुष्ट कर सकते हैं (विभिन्न फिलिंग के साथ ब्रांडेड सैंडविच के अलावा, संस्थान मेहमानों को कॉर्न बीफ़, हेरिंग, स्ट्यूड गोभी के साथ सूअर का मांस खाने के साथ-साथ इन व्यंजनों को श्नैप्स से धोने की पेशकश करता है) या " रॉयल स्मुशी कैफे" (रेस्तरां पारंपरिक डेनिश ओपन सैंडविच, साथ ही क्रीम के साथ बेरी सूप तैयार करने में माहिर हैं), और ओडेंस में - "कार्लसेंस क्वार्टर" में (इस संस्था में, डेनिश मध्य युग की शैली में सजाया गया है, आगंतुकों को लगभग 50 प्रकार की डेनिश बीयर और मनोरंजन गतिविधि का स्वाद लेने की पेशकश की जाती है)।
डेनमार्क में खाना पकाने के पाठ्यक्रम
डेनिश गैस्ट्रोनॉमी में रुचि रखने वालों को कोपेनहेगन "नोमा" के गैस्ट्रोनॉमिक दौरे पर जाने की पेशकश की जाएगी। उत्तर का भोजन”। दौरे के हिस्से के रूप में, मास्टर कक्षाएं और कक्षाएं आयोजित की जाएंगी, जिनमें से प्रतिभागी कुछ स्थानीय व्यंजन बनाना सीखेंगे।
यह कोपेनहेगन कुकिंग कुकिंग फेस्टिवल (अगस्त) के लिए डेनमार्क आने लायक है, जहां थीम वाले शो, पाक झगड़ों में भागीदारी और डेनिश व्यंजनों का स्वाद आपका इंतजार करेगा।
