प्राचीन रोम के लोग ईमानदारी से मानते थे कि देवताओं ने मनुष्य को बेल दी है। शायद यह सच है, क्योंकि धन्य क्रीमिया में, यहां तक \u200b\u200bकि मदिरा भी इतनी अच्छी है कि उनकी महिमा प्रायद्वीप से बहुत दूर है। यहां से वे एक स्मारिका के रूप में न केवल एक संपूर्ण तन और उत्कृष्ट छाप लाते हैं, बल्कि क्रीमियन वाइन - तीखा और मीठा, वृद्ध और युवा, लाल और सफेद।
क्रीमिया की सर्वश्रेष्ठ वाइनरी
भूगोल के साथ इतिहास
क्रीमिया में अंगूर की खेती और शराब उत्पादन की संस्कृति 7 वीं शताब्दी ईसा पूर्व से अस्तित्व में है। प्राचीन बस्तियों के स्थलों पर पुरातात्विक खोज इस बारे में स्पष्ट रूप से बताती हैं। वाइनमेकिंग का उदय कई अवधियों में हुआ, जिनमें से एक सबसे महत्वपूर्ण जेनोइस प्रभाव का युग था। यह XIII-XIV सदियों में था कि जेनोइस ने इन भूमि पर प्राचीन परंपराओं को पुनर्जीवित करते हुए, सुदक से बालाक्लाव तक प्रायद्वीप के हिस्से पर कब्जा कर लिया था।
क्रीमियन वाइन के उत्पादन में दूसरा तेज उछाल 19वीं शताब्दी में था। वाइनमेकिंग के विकास में एक नया चरण काउंट वोरोत्सोव के नाम से जुड़ा है, जिन्होंने मस्संद्रा और अलुपका में अपने सम्पदा पर सबसे अच्छी अंगूर की किस्में उगाईं। उन वर्षों में प्रायद्वीप की 350 से अधिक वाइनरी ने ऐसे उत्पादों का उत्पादन किया, जिन्होंने रूसी और यूरोपीय प्रदर्शनियों में योग्य स्थान प्राप्त किए।
क्रीमियन संग्रह में
क्रीमिया में उत्पादित सभी विशाल वाइन को कई समूहों में विभाजित किया जा सकता है, जिनमें से प्रत्येक के दुनिया भर में हजारों प्रशंसक हैं:
- विभिन्न अंगूर की किस्मों से उत्पादित क्रीमिया की टेबल वाइन। कच्चे माल के रंग और ग्रेड के आधार पर उन्हें सफेद और लाल रंग में वर्गीकृत किया जाता है। गोरों में, सबसे लोकप्रिय रिस्लीन्ग, रकत्सटेली और अलीगोट हैं। व्हाइट टेबल वाइन 1, 5 से 2 साल की उम्र के होते हैं और इनमें सुखद अम्लता और सुनहरे रंग होते हैं। रेड टेबल वाइन मुख्य रूप से कैबरनेट सॉविनन और सपेरावी अंगूर से बनाई जाती है। वाइन की उम्र लगभग 3 साल होती है और अंगूर की कई मूल्यवान किस्मों के संयोजन के कारण एक नाजुक और सामंजस्यपूर्ण स्वाद होता है।
- क्रीमिया की शैंपेन स्पार्कलिंग वाइन तीन साल पुराने पेय हैं, जिनमें से एक शानदार क्रूर है "/>
- क्रीमिया की मिठाई वाइन में, मस्कट हमेशा प्रमुख होते हैं: सफेद "लिवाडिया" - नरम और सामंजस्यपूर्ण, गुलाबी "मगरच" एक मखमली और तैलीय लिकर स्वाद के साथ और काला "मासांद्रा" एक नाजुक सुगंध के साथ prunes और कैमोमाइल।
- मजबूत वाइन का प्रतिनिधित्व मदीरा "क्रिम्सकाया" और मस्संद्रा शेरी द्वारा किया जाता है, और क्लासिक्स के प्रशंसकों और बीते दिनों के लिए नॉस्टेल्जिया के प्रेमियों के लिए, क्रीमियन वाइनमेकर पोर्ट और टोके वाइन तैयार करते हैं।
