मोंटेनेग्रो का व्यंजन इस पर तुर्की, इतालवी, स्लाव और भूमध्यसागरीय पाक परंपराओं के प्रभाव के कारण एक अनूठी घटना बन गया है।
मोंटेनेग्रो के राष्ट्रीय व्यंजन
खाना पकाने के लिए, देश मछली, समुद्री भोजन, मांस (साग, सब्जियां, "प्रोया" मकई की रोटी मांस के साथ परोसा जाता है), पनीर, सब्जियों का उपयोग करता है। मोंटेनेग्रो में नाश्ते के रूप में, स्थानीय चीज और सूखे मांस को वरीयता दी जाती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि किण्वित और नमकीन दूध "कयामक" का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है: इसे अलग से और ठंडे नाश्ते के रूप में परोसा जाता है।
मोंटेनिग्रिन व्यंजनों को ध्यान में रखते हुए, यह अलग से तटीय (मछली और समुद्री भोजन के व्यंजन प्रबल होते हैं: prunes के साथ ट्राउट, समुद्री भोजन के साथ पिलाफ) और मध्य क्षेत्रों के व्यंजन (डेयरी और मांस व्यंजन "हैंगर" के रूप में लोकप्रिय हैं) को अलग से उजागर करने के लायक है - मसालों के साथ चॉप और "चेवापचीची" - सॉसेज कीमा बनाया हुआ मांस)।
मोंटेनिग्रिन व्यंजनों के लोकप्रिय व्यंजन:
- "ब्रावु मलिजेकु" (आलू और मसालों के साथ दूध में पका हुआ भेड़ का बच्चा);
- "जुवेच" (सब्जियों और चावल के साथ मांस स्टू);
- "रिब्या चोरबा" (विभिन्न प्रकार के मछली का सूप);
- Zelyanitsa (जड़ी बूटियों और पनीर के साथ पाई);
- "Tsrmnichskoe varivo" (सौंफ और सेवॉय गोभी के साथ सब्जियों पर आधारित एक डिश)।
राष्ट्रीय व्यंजनों का स्वाद कहाँ लें?
जब आप मोंटेनिग्रिन व्यंजनों का स्वाद लेते हैं, तो आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि वे स्वस्थ हैं और एक प्राकृतिक स्वाद है (पर्यावरण के अनुकूल सामग्री का उपयोग करके) - और यह सब इस तथ्य के कारण है कि कृषि में किसी भी रसायन का उपयोग नहीं किया जाता है।
बुडवा में, आप "रेस्तरां जादरान" (तली हुई शंख का आनंद लेने की सिफारिश की जाती है), कोटर में - "सेसरिका रेस्तरां" (रेस्तरां के मेनू में ब्लैक रिसोट्टो और झींगा से भरा हुआ स्क्वीड), पॉडगोरिका में - "रेस्तरां ड्वोर" में ड्रॉप कर सकते हैं। "(संस्थान मेहमानों को मोंटेनिग्रिन मीट, घर का बना केक और मोंटेनिग्रिन वाइन का आनंद लेने की पेशकश करता है)। सलाह: एक साथ कई व्यंजन ऑर्डर न करें, क्योंकि देश में "एक डिश" नियम है (खानपान प्रतिष्ठानों के मेहमानों को बड़े हिस्से परोसे जाते हैं ताकि उन्हें पर्याप्त 1 डिश मिल सके)।
मोंटेनेग्रो में खाना पकाने के पाठ्यक्रम
मोंटेनेग्रो में, अर्थात् हर्सेग नोवी और राफेलोविसी में, चाहने वालों के लिए 6 घंटे तक चलने वाले 3-दिवसीय पाठ्यक्रम आयोजित किए जाते हैं। इन पाक पाठों में, उन्हें सिखाया जाएगा कि मोंटेनिग्रिन व्यंजन कैसे पकाने हैं, पहले निम्नलिखित विषयों में से एक का चयन किया गया था: "मोंटेनेग्रिन स्वीट टेबल", "क्लासिक मोंटेनिग्रिन व्यंजन" और अन्य। इसके अलावा, प्रतिभागियों को उत्पादों की खरीद, भंडारण और उपयोग के बारे में सलाह दी जाएगी, साथ ही उनके साथ बोकेल और मोंटेनिग्रिन व्यंजनों के लिए व्यंजनों को साझा किया जाएगा।
मोंटेनेग्रो की यात्रा को खाद्य और पेय महोत्सव (तिवत, जून), पारंपरिक उत्पादों के दिन (प्लजेवल्जा, अप्रैल) के साथ-साथ शिरुना दिवस (एक प्रकार का मैकेरल) के साथ मेल खाना चाहिए, जो अक्टूबर में बुडवा में मनाया जाता है। (इस दिन, मेहमान मछली के व्यंजन, स्थानीय बीयर और शराब का स्वाद चखकर प्रसन्न होते हैं)।
